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一口香綿“東美糕” 角美鎮(zhèn)徐家祖孫三代傳

來源:漳州新聞網(wǎng) 時間:2016-07-27
編輯:周藝桂 點擊數(shù): 次 字號:

  輕咬一口,,綿柔香甜,,傳承300多年的角美“東美糕”的美味縈繞舌尖。在角美鎮(zhèn)的東美村有一條名叫“火燒街”的古街,,街上全是小吃,。徐源裕家的佳慶“東美糕”作坊就坐落于此。在“東美糕”制作間里,,師傅正攪拌備好的原料,。攪拌成糕粉后,將糕粉填充到花梨木的印模內(nèi),,接著按平撳實,,翻身敲出,一方小小的“東美糕”就完成了,。長長的桌板上堆放著一層層制好的糕點,,工人正埋頭打包一塊塊糕點。徐源裕說:“‘東美糕’十分松軟,,打包只能靠純?nèi)斯?,雖然嘗試用機械的流水作業(yè),但一直沒成功,?!?/p>

徐源裕的父親徐亞森在制作“東美糕”

  1979年出生的徐源裕,已經(jīng)是家里從事“東美糕”制作的第三代人,?!靶r候就看奶奶制作‘東美糕’,餓了奶奶就會抓一把沒有印制的糕粉給我當(dāng)零食吃,?!毙煸丛;叵胛羧崭锌?。

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