平和新農(nóng)人：期盼再造家鄉(xiāng)蜜柚業(yè)
工人們在加工柚子。
陳斌鑫展示生態(tài)捕蟲器,。
90后創(chuàng)業(yè)者的自拍,。
本期助村要推介的,，是平和縣90后返鄉(xiāng)大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)故事,。不久前,，他們因?yàn)橐粓鰟?chuàng)業(yè)眾籌而獲得關(guān)注,。2015年,，剛剛畢業(yè)的陳斌鑫回到家鄉(xiāng)南勝鎮(zhèn)南勝村，集結(jié)了3個合伙人,，承包了150畝蜜柚園,，開始了創(chuàng)業(yè)之路。
琯溪蜜柚是平和的支柱產(chǎn)業(yè),，但多年繁榮之后,，產(chǎn)業(yè)瓶頸日益凸顯。最大的隱憂在于,，多年盲目種植,，為生態(tài)環(huán)境埋下重重隱患。但傳統(tǒng)產(chǎn)銷模式下,，農(nóng)民缺乏話語權(quán),，時常面臨著惡性競爭。陳斌鑫團(tuán)隊(duì)試圖改變這一局面,。他們將安全農(nóng)業(yè)理念引入家鄉(xiāng),，提倡自然農(nóng)法與現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)科技的結(jié)合，借助互聯(lián)網(wǎng)渠道重塑蜜柚產(chǎn)銷鏈條,。
但根深蒂固的小農(nóng)生產(chǎn)觀念,，失范的市場秩序，并非一朝一夕就能改變,。他們呼吁更多有識之士共同參與,，改造這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),。
憂傷的土地，無奈的柚農(nóng)
陳斌鑫不是第一次做蜜柚生意,。大二時,，他就是武夷學(xué)院有名的“蜜柚哥”。
當(dāng)時,，學(xué)校周邊不少商販出售琯溪蜜柚,，但大多口感發(fā)澀發(fā)苦，賣得還貴,。為了讓同學(xué)們吃上正宗的琯溪蜜柚,，陳斌鑫租下一間倉庫，從家鄉(xiāng)運(yùn)來10噸鮮果,，在學(xué)校食堂門口擺起了攤點(diǎn),。他的蜜柚在校園一炮走紅，不到一個月便銷售一空,，連學(xué)校周邊的水果商販都搶著拿貨,。這撥校園吃貨，也成為日后陳斌鑫返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的忠實(shí)客戶,。
也就是這時,，陳斌鑫有了返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的念頭。這不僅僅因?yàn)樗春矛g溪蜜柚的市場前景,，更源自他對家鄉(xiāng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的牽掛,。
陳斌鑫的老家平和，是著名的蜜柚之鄉(xiāng),。母親河花山溪流經(jīng)的區(qū)域,，是蜜柚主產(chǎn)區(qū)。自上世紀(jì)90年代推廣種植以來,，蜜柚便成了平和的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),。一組數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前全縣琯溪蜜柚種植面積近65萬畝,，年產(chǎn)量約120萬噸,，產(chǎn)值超過50億元。陳斌鑫如此形容老家南勝村的蜜柚種植盛況：“眼睛睜開的地方都能看到柚子,。”
但這些年來,，陳斌鑫發(fā)現(xiàn)，這一傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),，正面臨日益嚴(yán)重的產(chǎn)業(yè)瓶頸,。
“農(nóng)村信息閉塞，柚農(nóng)在市場上缺乏議價(jià)權(quán),，收購商處于壟斷地位,，通過壓價(jià)，盤剝農(nóng)民的利潤,。”陳斌鑫的父親陳樹成從事蜜柚產(chǎn)銷近30年,，陳樹成舉例說：“收購商收購蜜柚時，通常以次果為由,，每50公斤扣下一兩公斤,，拖欠貨款也是常事。為了及時回款,，農(nóng)戶不得不主動降低收購價(jià)格,。”
越來越低的市場利潤，讓柚農(nóng)失去了提高蜜柚品質(zhì)的積極性,。為了以量取勝,，有些人盲目開荒擴(kuò)大種植規(guī)模，濫用化肥和農(nóng)藥,。由此導(dǎo)致的結(jié)果是,，一些地方生態(tài)環(huán)境遭遇重創(chuàng)，蜜柚品質(zhì)也每況愈下,。“小時候,，一眼望去是青山綠水，河水清澈見底……如今,，這些場景都成為記憶,。”更讓陳斌鑫痛惜的是，曾經(jīng)名聲在外的琯溪蜜柚,，這幾年陸續(xù)收到“沒原來好吃了”的市場反饋,。
陳斌鑫希望成為改變的力量。2015年畢業(yè)季,，陳斌鑫放棄了選調(diào)生的名額,，回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。3個發(fā)小成了他的合伙人,。4人在南勝村承包了150畝生態(tài)果園,，同時破土動工建設(shè)了一座1200平方米的標(biāo)準(zhǔn)化蜜柚鮮果加工流通中心。他們打算引導(dǎo)果農(nóng)專注種蜜柚,，由他們統(tǒng)一負(fù)責(zé)市場銷售,，直接砍掉中間渠道商，直達(dá)消費(fèi)者,。
把安全農(nóng)業(yè)引入家鄉(xiāng)
改造蜜柚產(chǎn)業(yè),，首先要引入安全農(nóng)業(yè)理念與技術(shù)。陳斌鑫的計(jì)劃是,，以合作社的形式,，吸納周邊柚農(nóng),，統(tǒng)一為他們提供安全可靠的藥肥與技術(shù)指導(dǎo)，柚農(nóng)在技術(shù)框架內(nèi)實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),。
但這并不容易,。“很多農(nóng)民信自己的經(jīng)驗(yàn)，不愿改變,。”陳斌鑫以田間施肥為例說,，“以往，柚農(nóng)施肥,，大多奉行經(jīng)驗(yàn)與感覺,，缺乏科學(xué)和規(guī)劃，不管土壤缺什么,，哪個牌子的化肥賣得好就用哪個牌子,，效果不好來年就換一種。”不合理的施肥用藥,，導(dǎo)致土壤酸化,、鹽化、板結(jié),，農(nóng)作物黃葉,、病蟲害增多，蜜柚品質(zhì)也大不如前,，出現(xiàn)酸化,、木質(zhì)化，口感發(fā)苦,、發(fā)澀,，裂果、炸果現(xiàn)象越發(fā)嚴(yán)重,。
為了獲得柚農(nóng)們的支持,，陳斌鑫一戶戶地敲開農(nóng)民大門。為了保證技術(shù)規(guī)章能夠有效落實(shí),，他們將柚農(nóng)分為不同的小組,，并招募了小組長。“我們重點(diǎn)對小組長進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn),，再由他們手把手教給柚農(nóng),，并負(fù)責(zé)監(jiān)督落實(shí)情況。”創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)成員楊爐杰表示,，產(chǎn)季結(jié)束后,，他們根據(jù)產(chǎn)品品質(zhì)，對小組長進(jìn)行一定的激勵與分紅,。
他們倡導(dǎo)向自然農(nóng)法回歸,。“我們的用肥主要源自農(nóng)家動植物代謝發(fā)酵后配比而成的有機(jī)肥,，灌溉水源來自高山山泉水。”陳斌鑫說,，與別處柚園不同的是,，他們的柚子樹下是可以種植蔬菜的，不允許使用除草劑,，全部實(shí)行人工除草。
柚子樹的種植密度也實(shí)行嚴(yán)格控制,。“以前,，為提高產(chǎn)量，柚園里柚子樹密密麻麻,，一畝地能種七八十棵,。”楊爐杰說，過高的種植密度,，導(dǎo)致果園透氣性差,，果樹間相互遮擋，影響掛果率和果實(shí)品質(zhì)?，F(xiàn)在,，柚樹間距被嚴(yán)格地控制在4米以上，每畝柚子樹的數(shù)量在60株以內(nèi),，為柚子生長提供充足空間,。
返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)后，陳斌鑫結(jié)識了漳州“昆蟲哥”林志平,。林志平從事昆蟲信息素研究多年,，并以此為技術(shù)研發(fā)出了一套生態(tài)捕蟲器技術(shù)，以減少農(nóng)藥使用,。陳斌鑫將這套技術(shù)在果園里全面鋪開,。生態(tài)套袋技術(shù)已在平和柚農(nóng)中廣泛使用，但一個隔離袋很多種植戶會連續(xù)使用三年,。他們?yōu)榱朔乐菇徊娓腥緦⒋拥氖褂弥芷诳刂茷橐粋€產(chǎn)季,。
嚴(yán)格的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，很快在品質(zhì)上得到體現(xiàn),。不久前,，陳斌鑫將自家柚子送往第三方機(jī)構(gòu)檢測。結(jié)果顯示,，193項(xiàng)農(nóng)殘指標(biāo)中,，有192項(xiàng)優(yōu)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)。上個產(chǎn)季,，“柚鑫鮮”出貨量超過1000噸,，且單價(jià)遠(yuǎn)高于市場平均水平,，成為南勝鎮(zhèn)的銷售冠軍。
改造傳統(tǒng)產(chǎn)銷模式
有了好產(chǎn)品,，市場通路問題如何解決?
去年9月,，陳斌鑫團(tuán)隊(duì)發(fā)出了第一批柚子。他選擇了50個老校友作為內(nèi)測對象,。“我們免費(fèi)為他們寄送柚子,，邀請他們對柚子品質(zhì)、物流服務(wù)等作出評價(jià),。”為做好市場反饋,，陳斌鑫與農(nóng)產(chǎn)品O2O平臺梅子淘源合作，廣泛收集客戶評價(jià),。很快,，口碑效應(yīng)便得到了體現(xiàn)。第一個月,，陳斌鑫接到的訂單就超過1000箱,，第三方平臺上得到的好評率也超過90%。
熟人圈子營銷成功后,，團(tuán)隊(duì)開始線上與線下全面布局,。“線上，我們主要通過微商,、淘寶店鋪的方式進(jìn)行銷售,，線下則與各大生鮮商超、校園O2O平臺,、傳統(tǒng)水果批發(fā)商進(jìn)行對接,。”在團(tuán)隊(duì)中，曾在知名電商企業(yè)有過從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的葉國雄主要負(fù)責(zé)渠道拓展,，他說,，“為了更好地做好服務(wù)，我們?yōu)榇砩烫峁﹤€性化定制服務(wù),，提供不同規(guī)格和類型的產(chǎn)品組合,。”
今年蜜柚產(chǎn)季開始前，陳斌鑫團(tuán)隊(duì)通過輕松籌平臺,，發(fā)起了一次創(chuàng)業(yè)眾籌,。按照眾籌協(xié)議，所籌措的資金將全部用于柚園基礎(chǔ)設(shè)施的改善,，他們承諾提供優(yōu)質(zhì)蜜柚產(chǎn)品作為回報(bào),。在不到兩個星期的時間里，8000元籌款目標(biāo)就完成了。這讓陳斌鑫團(tuán)隊(duì)有了底氣,。他們希望借鑒這次眾籌的經(jīng)驗(yàn),，將會員制引入蜜柚園，推動產(chǎn)銷模式變革,，讓消費(fèi)端直達(dá)生產(chǎn)端,。
“明年，我們將給每一株果樹編上號,，供消費(fèi)者認(rèn)養(yǎng),，認(rèn)養(yǎng)者可隨時前來參與農(nóng)事活動和農(nóng)家樂，柚子成熟后可收到專屬于他們的琯溪蜜柚,。”陳斌鑫說,。
陳斌鑫認(rèn)為：“琯溪蜜柚除了提高產(chǎn)品品質(zhì)，更要重建農(nóng)產(chǎn)品市場秩序,。因?yàn)殡娚蹋簧匍e散勞動力被動員起來,，平和琯溪蜜柚的影響力也得到了提升,。但由于進(jìn)入門檻低，不少微商的產(chǎn)品品質(zhì)難以保證,。我們的宣傳文案一掛到網(wǎng)上,，就被別人盜用。這嚴(yán)重影響著消費(fèi)者對我們蜜柚的認(rèn)可和信任,。”
市場失范同樣體現(xiàn)在線下,。“琯溪蜜柚常常遭遇‘李鬼’。”陳斌鑫的父親說,，廣東,、海南一帶的蜜柚上市時間要比平和早，但是品質(zhì)不可同日而語,，不少商販從外地采購柚子回來,，貼上琯溪蜜柚的標(biāo)簽上市銷售，“他們的成本遠(yuǎn)低于我們,，在市場競爭中,，我們很被動”。
失范的市場應(yīng)該有效整治,，這不僅僅需要從業(yè)者自覺,，更需要行業(yè)協(xié)會與監(jiān)管者主動發(fā)揮作用。
《福建日報(bào)》2016年11月2日第3版
