彭巖山茶葉：精益求精 父子共制好茶香
第十屆茶王賽競(jìng)爭(zhēng)較往年更加激烈,，不少茶農(nóng)也紛紛加入茶王的追逐中。平和縣彭巖山茶葉專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人陳俊強(qiáng)就是其中的一個(gè),。其選送的茶樣在今年的茶王賽中獲得了優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng),。
近日，記者來(lái)到彭溪村陳俊強(qiáng)的茶葉作坊,，陳俊強(qiáng)的父親陳章意正在打掃茶間,，為兒子新采摘的茶葉騰出空間。陳章意是老茶農(nóng),，做了一輩子的茶,，對(duì)茶葉制作工藝如數(shù)家珍。
【第十屆茶王賽優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)獲得者 陳章意:山上采的茶葉就是要壯一點(diǎn),，最好的一點(diǎn)就是茶葉采下來(lái),，采回來(lái)的曬干，曬干好的時(shí)候就是要晾青,，晾青好了就要炒,，炒好就要烘干，這個(gè)茶葉才會(huì)做好一點(diǎn),，茶葉從山上下來(lái)的時(shí)候就一直要用手工采下來(lái)的,，用手工做的就會(huì)比較好一點(diǎn)，就這樣,?！?/strong>
陳章意十分明白做茶的不易。小小的一片茶葉看似不起眼,，但每一葉都濃縮了炒茶人的心血和汗水,。
【第十屆茶王賽優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)獲得者 陳章意:溫度大概是,，在80(度)左右到100(度)左右這樣炒就可以。茶葉就是這樣,，那炒好的時(shí)候,，炒著好的時(shí)候就要烘干，烘干的溫度不要那么高,，要低一點(diǎn),，低一點(diǎn)烘起來(lái)才好，香味才會(huì)保存下去,，就是這樣了,。這樣才是做好茶的，茶葉就是這樣做的,。】
對(duì)每道工序都精益求精,，讓平和縣彭巖山茶葉專業(yè)合作社取得不俗的成績(jī),。平和縣彭巖山茶葉專業(yè)合作社2015年在第八屆白芽奇蘭查王賽榮獲銀獎(jiǎng)，兩岸斗茶茶王爭(zhēng)霸賽榮獲“白芽奇蘭”組優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng),，2016年第十三屆“閩茶杯”烏龍茶評(píng)審中榮獲優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng),，2017年第十屆平和白芽奇蘭茶王賽優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)。
