首屆福建繩武樓旅游暨蘆溪紅酒文化節(jié)品酒賽開(kāi)賽
接下來(lái)讓我們的目光重新回到首屆福建繩武樓旅游暨蘆溪紅酒文化節(jié)現(xiàn)場(chǎng),。蘆溪紅酒，又名溪紅酒,，是閩南傳統(tǒng)名酒，至今已六百多年歷史。在蘆溪鎮(zhèn)家家戶戶都會(huì)釀造蘆溪紅酒驅(qū)寒暖身,，強(qiáng)身健體。10月28日,，首屆福建繩武樓旅游暨蘆溪紅酒文化節(jié)品酒賽,。來(lái)自臺(tái)灣的品酒愛(ài)好者以及各地游客與當(dāng)?shù)卮迕窆簿垡惶茫芳t酒,、話情緣,。
當(dāng)天上午9時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)的工作人員將15壇參賽的蘆溪紅酒逐一開(kāi)封,，由工作人員分批次將酒送給評(píng)委進(jìn)行品嘗,。
本次賽事共邀請(qǐng)了14位品酒專(zhuān)家進(jìn)行專(zhuān)業(yè)評(píng)審，從蘆溪紅酒的色澤,、香氣,、純度等方面進(jìn)行評(píng)判。比賽還邀請(qǐng)了臺(tái)灣新北市品酒藝術(shù)協(xié)會(huì)的品酒愛(ài)好者們參與賽事,，共同探討交流制酒,、品酒經(jīng)驗(yàn)。
臺(tái)灣新北市品酒藝術(shù)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng) 徐前茂：(平和的這個(gè)蘆溪紅酒喝過(guò)嗎?)昨天晚上有喝過(guò),。(那感覺(jué)怎么樣?)還不錯(cuò),。(您覺(jué)得哪里比較好?)喝起來(lái)蠻順的，喝起來(lái)蠻順口的。(還有什么讓你印象比較深刻的,。)香味蠻香的,，也不會(huì)像有一些加了化學(xué)香料的味道，就是很順口的,。
臺(tái)灣新北市品酒藝術(shù)協(xié)會(huì)執(zhí)行長(zhǎng) 陳金泉：我回去會(huì)辦一些像這樣的(品酒會(huì)),，下次有機(jī)會(huì)的話來(lái)這邊交流一下。(那過(guò)來(lái)這邊感覺(jué)怎么樣?)不錯(cuò),，環(huán)境都不錯(cuò),。//(那品嘗過(guò)后感覺(jué)怎么樣?)不錯(cuò)，口感好,。
據(jù)傳,，600 多年前，葉氏始祖葉興發(fā)從同安來(lái)到蘆溪時(shí),，為了抵御蘆溪山高水冷,，天寒地凍的特殊氣候，大力推廣和提高中原地區(qū)以米釀酒的工藝,。蘆溪紅酒釀制主要原料是蘆溪本地產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)粳米,、糯米。主要工藝流程有：凈洗,、蒸熟米飯,、拌酒粬、保存發(fā)酵,、蒸餾,、曲拌糯米飯發(fā)酵，甕裝密封等工序精制而成,。
蘆溪紅酒還與心學(xué)大師王陽(yáng)明有一段淵源,。據(jù)載，明正德十二年(1517))春,，剛剛上任的都察院左僉都御史,、巡撫南贛汀漳等處的王陽(yáng)明在漳州“征寇”時(shí)，受到了村民熱情款待,，還拿出自釀的蘆溪紅酒,，犒勞官兵。王陽(yáng)明感念百姓樸素情懷,，又擔(dān)心將士貪杯誤事,，于是下令所有官兵，對(duì)百姓送來(lái)的蘆溪紅酒,，不可不接又不可全接,，一律只喝一半,，剩一半歸還百姓。因此,，“蘆溪紅酒”還有“陽(yáng)明剩酒”的美稱(chēng),，意為，王陽(yáng)明征漳寇時(shí),，喝剩下的紅酒,。
為使蘆溪紅酒的發(fā)展提檔升級(jí)，福建繩武樓旅游投資有限公司在福峙樓建立觀光酒坊進(jìn)行示范,，標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)流程,、文化創(chuàng)意的包裝、現(xiàn)代化的營(yíng)銷(xiāo)大大促進(jìn)了蘆溪紅酒向產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展,，同時(shí),，通過(guò)舉辦品紅酒賽事，以酒為媒,，帶動(dòng)各地游客前來(lái)蘆溪品紅酒,、吃土菜、逛土樓,，推動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展,。
評(píng)委 葉大成：這些酒我感覺(jué)是這樣,，這個(gè)酒最少儲(chǔ)存時(shí)間有在5年以上(那這9個(gè)樣品下來(lái)你感覺(jué)總體質(zhì)量怎么樣?)總的質(zhì)量應(yīng)該說(shuō)是都是很好的,，品質(zhì)都是非常好的。(有沒(méi)有哪一號(hào)酒是讓你印象比較深刻的?)我比較深刻的應(yīng)該就是7號(hào)吧,，7號(hào)的純度非常夠//它感覺(jué)就是入口濃,，純度夠，不太甜,，不會(huì)濃度太高,，大概就在28度以下到25度，這個(gè)蘆溪紅酒是比較標(biāo)準(zhǔn)的度數(shù),。
當(dāng)天,，文化節(jié)開(kāi)幕式上還進(jìn)行獲獎(jiǎng)“蘆溪紅酒”精品拍賣(mài)，臺(tái)灣新北市品酒藝術(shù)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)徐前茂以31888元高價(jià)拍得精品紅酒,。據(jù)了解,，此次拍賣(mài)所得將作為平和扶貧專(zhuān)項(xiàng)資金。
