一頓年夜飯剩菜吃一周,？小心腸胃“鬧新春”,！
新華社長(zhǎng)春2月15日電(記者劉碩,、趙丹丹)大年三十兒,，豐盛的年夜飯必不可少,，不少人還喜歡把滿桌豐盛的菜肴曬到朋友圈,。曬過吃過之后,，不少人覺得剩菜扔了可惜，上頓熱下頓熱,，有時(shí)春節(jié)過完都吃不完,。對(duì)此，醫(yī)生提醒,，年夜飯豐盛固然重要,，但對(duì)待剩菜要理性，要小心春節(jié)期間腸胃“鬧新春”,。
“把剩菜放在冰箱里每頓拿出來熱著吃,，食物雖然表面和口感沒有什么變化，但是實(shí)際上營(yíng)養(yǎng)成分和質(zhì)量已經(jīng)發(fā)生變化了,，吃了之后會(huì)造成腸道菌群失調(diào),。臨床表現(xiàn)為腹痛、腹瀉,、嘔吐,。”吉林省人民醫(yī)院消化一科醫(yī)生宋遠(yuǎn)說，這樣的做法很容易導(dǎo)致“冰箱病”,，在春節(jié)等節(jié)假日?qǐng)F(tuán)聚期間,，到腸胃科就診的人數(shù)是平時(shí)的兩到三倍，分析病因多與反復(fù)吃剩菜等不健康飲食習(xí)慣有關(guān),。
吉林省人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師薛茗方說,，剩菜剩飯反復(fù)加熱，其中產(chǎn)生的亞硝酸鹽對(duì)人體健康很不利,。“大家一定要小心剩菜剩飯中隱藏的健康問題,，做年夜飯之前就要根據(jù)人數(shù)合理安排菜肴。”
薛茗方說,，春節(jié)期間要吃得健康,，不僅年夜飯要少做，也要注重營(yíng)養(yǎng)搭配,，均衡飲食,，葷素搭配1：2為宜。年夜飯不僅要有雞鴨魚肉,，更要多吃蔬菜水果,，主食也可以多樣化，適當(dāng)加入雜糧等,，增加膳食纖維攝入,。
醫(yī)生提醒,，現(xiàn)在生活條件好了，但還是建議大家少做,、勤做,，少一些煎炒烹炸，多一些健康烹飪方法,，最好每頓都吃新鮮的,。同時(shí)還要避免攝入過多酒水飲料，防止節(jié)日期間出現(xiàn)健康問題,。
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