2018年漳州烹飪職業(yè)技能大賽火熱開賽
5月26日上午,，2018年漳州市烹飪職業(yè)技能大賽在漳州第二職業(yè)中專學(xué)?；馃衢_賽。此次活動(dòng)由市商務(wù)局,、市人社局,、市總工會(huì)和市旅發(fā)委主辦，市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)和漳州二職校承辦,。79名來自全市各地的烹飪選手,，均是持有中級(jí)烹飪職業(yè)資格證書或從事烹飪職業(yè)5年以上的大廚，分別在中餐熱菜,、冷拼雕飾,、中式面點(diǎn)三個(gè)賽區(qū)展開火熱比拼，創(chuàng)作出來的美食佳肴造型獨(dú)特,、花樣多種,、色香味俱全。評(píng)委們按照作品的形態(tài),、色澤香氣,、滋味質(zhì)地、器皿意趣等,，進(jìn)行多方面綜合評(píng)分,。
“民以食為天，食以味為先”,，此次我市舉辦烹飪職業(yè)技能大賽，將“閩菜”大廚齊聚漳州，有助于進(jìn)一步宣傳閩菜文化,、傳承閩菜技藝,，評(píng)選出閩菜技藝的傳承人，弘揚(yáng)工匠精神,。同時(shí),，挖掘閩菜的美食特色，推廣閩菜文化,，打響“美食之城,、品味漳州”品牌，帶動(dòng)漳州旅游,、餐飲相關(guān)產(chǎn)業(yè)的交流與發(fā)展,。漳州是一座花樣的生態(tài)城市，“五湖四海,、花樣漳州”是漳州的新名片,，烹飪技能競賽的舉辦有助于宣傳漳州美食的地方特色和文化特色、區(qū)域特色,，吸引更多的朋友都來行走“五湖四海”,，暢享“花樣漳州”。
競賽得到政府部門及相關(guān)協(xié)會(huì)等各單位的大力支持,，現(xiàn)場各方活躍的意見交流更是為此次競賽增光添彩,。
(吳瑋 王小軍)
