“閑適平和”美食美味初評：專家深入鄉(xiāng)村追尋本土特色美食
9月19日,，第三屆“閑適平和”美食美味展在經(jīng)過前期的宣傳,、動員和推薦后，進入專家初評階段,。
當天,，我縣邀請漳州美食文化協(xié)會3位專家深入各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，實地走訪,、品嘗參評的美食,，了解每一道美食的歷史淵源和制作手法。評審小組根據(jù)菜品特點,，手把手教授擺盤及色彩搭配藝術,，讓參評的菜品更具視覺之美。
漳州市美食文化協(xié)會會長 林麗暉：我們這次2018年的美食美味評選活動就是根據(jù)我們平和的這個本土特色產(chǎn)品,，還有它這個有一定的歷史文化淵源,，然后還從他這個營養(yǎng)包括口味,，包括他曾經(jīng)獲得的這些榮譽和獎項作為基本的這個評分標準,，然后來展示出來我們這個平和的美食。
初評將選出30道美食進入10月8日的現(xiàn)場終評,。這30道美食將在9月底于“上好吃”,、“最享漳州”、“漳州味小吃”微信公眾平臺公開投票,，根據(jù)總票數(shù)排名,，為前10名頒發(fā)“美食網(wǎng)絡人氣獎”獎牌和證書。
據(jù)介紹,，今年“閑適平和”美食美味展將從10月8日開始至10月12日,，為期5天，展區(qū)設于平和縣陽明公園(平和縣文博中心門口),。展區(qū)設有70個標準展位,，由平和特色小吃和特產(chǎn)、漳州味小吃,、臺灣味小吃三部分組成,，并設有品嘗區(qū)。
漳州市美食文化協(xié)會會長 林麗暉：舉辦我們2018年的美食美味展的評選活動,，一方面可以提升我們平和的這個餐飲的一些規(guī)范和標準,，另一方面的話就是作為第14屆的蜜柚節(jié)的子項目之一,為蜜柚節(jié)帶來一定的人氣,。另一方面的話就是對平和這個美食小吃的一些文化的傳承和推廣會帶來一定的作用。/那通過這樣子的一個活動會對這些美食會有進一步的推動,。
