“閩菜大師”齊聚漳州“比武論劍” 全國(guó)飯店業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽（福建賽區(qū)）開賽
漳州新聞網(wǎng)訊(記者邱丹燕文/圖)10月13日，第七屆全國(guó)飯店業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽(福建賽區(qū))在漳州市高級(jí)技工學(xué)校火熱開賽,，進(jìn)一步將閩菜文化發(fā)揚(yáng)光大,、推至全國(guó),。
比賽現(xiàn)場(chǎng),，160余位來(lái)自全省各地的閩菜大師身懷絕技，烹制出近四百道美味佳肴參與現(xiàn)場(chǎng)比拼,，展現(xiàn)出高超的烹飪技藝,。經(jīng)過(guò)緊張激烈的角逐，共評(píng)選出金獎(jiǎng)62個(gè),、銀獎(jiǎng)49個(gè),、銅獎(jiǎng)28個(gè)。其中,，有10位閩菜大師在此次競(jìng)賽中脫穎而出,，將代表福建賽區(qū)參加10月底的全國(guó)總決賽。
中國(guó)飯店協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)主席,、本屆競(jìng)賽總裁判長(zhǎng)石萬(wàn)榮，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)常務(wù)副主席利永周,、周文榮,、王海東、歐錦和,、趙躍軍,、張仁宇，國(guó)家一級(jí)評(píng)委,、漳州市高級(jí)技工學(xué)校餐旅教研主任劉天富擔(dān)任福建賽區(qū)裁判,。
2018年“幺麻子”杯中國(guó)技能競(jìng)賽——第七屆全國(guó)飯店業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽是經(jīng)國(guó)家人力資源社會(huì)保障部批準(zhǔn)，由中國(guó)飯店協(xié)會(huì),、中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心和中國(guó)財(cái)貿(mào)輕紡煙草工會(huì)聯(lián)合主辦的2018年度全國(guó)飯店和餐飲行業(yè)唯一的國(guó)家級(jí)技能競(jìng)賽,。
福建賽區(qū)總指揮、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)常務(wù)副主席林慶祥介紹，本屆競(jìng)賽以“新時(shí)代,、新技能,、新產(chǎn)品”為主題，面向中式烹調(diào)師,、中式面點(diǎn)師等職業(yè)工種開展競(jìng)賽交流和技能比拼,，激勵(lì)飯店餐飲業(yè)從業(yè)人員立足本職，鉆研新技術(shù),，掌握新技能,，營(yíng)造“勞動(dòng)光榮、技能寶貴,、創(chuàng)造偉大”的時(shí)代風(fēng)尚,。
