春節(jié)民俗——吃餃子
漢、滿等族春節(jié)飲食風(fēng)俗。流行于北方地區(qū),。一般除夕吃肉餡的,。大年初一吃素餡的。新年餃子要皮薄,、餡多,，捏得嚴(yán)實(shí)，不能煮爛,，葷餃子要有豬肉,、羊肉、牛肉,、雞肉的,，也有兩種肉拌在一起的鴛鴦餃子，以及百味雜陳的“餃子宴”。素餃子多用各種新鮮蔬菜,。餃子的形態(tài)甚多,，有冠頂餃、蝴蝶餃,、金魚(yú)餃,、花邊餃，也有推捏,、疊捏,、扭捏、花捏的月牙餃,，以及擠捏的木魚(yú)餃,。
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