閩茗越品越甘甜——大閩食品（漳州）有限公司發(fā)展之路
企業(yè)生產(chǎn)線一角
曾經(jīng)幾千平方米的小廠房如何升級(jí)為占地400畝的企業(yè)?曾經(jīng)連續(xù)5年虧損的小企業(yè)如何發(fā)展為國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)?曾經(jīng)茶行業(yè)的無(wú)名小卒如何成為全球產(chǎn)能最大的速溶茶生產(chǎn)商,、全球規(guī)模最大的茶提取物生產(chǎn)商?帶著諸多疑問(wèn),，記者走進(jìn)大閩食品(漳州)有限公司,。
“成功的原因很多,，但對(duì)大閩人來(lái)說(shuō),，最為重要的便是深入骨髓的‘專注’基因,，專注茶粉、專注突破,、專注品質(zhì),，才成就了大閩的今天。”問(wèn)及企業(yè)發(fā)展壯大的關(guān)鍵點(diǎn),，大閩總裁辦總監(jiān)王淑鳳認(rèn)真地回答,。
成立于1995年的大閩，經(jīng)過(guò)24年的拼搏,，成為一家集研發(fā),、生產(chǎn)、銷售于一體,，專業(yè)從事茶和天然植物深加工的國(guó)際化企業(yè),。其產(chǎn)品憑借著良好聲譽(yù)遠(yuǎn)銷多個(gè)國(guó)家，是多家大型食品飲料,、餐飲連鎖和保健品企業(yè)的重要供應(yīng)商,，產(chǎn)銷量多年占據(jù)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)絕大多數(shù)份額。
記者一邊參觀著大閩的廠區(qū),，一邊感受著大閩的輝煌,，原來(lái)在干凈整潔的辦公環(huán)境，高端先進(jìn)的研發(fā)中心,，規(guī)范有序的生產(chǎn)流程背后,，有著無(wú)數(shù)大閩人為純天然無(wú)污染的大閩產(chǎn)品默默奉獻(xiàn)的足跡。
最初夢(mèng)想守到底
近年來(lái),，國(guó)際茶飲料市場(chǎng)份額逐年遞增,，前景一片光明，大閩作為茶飲料主原料供應(yīng)商,，已在全球市場(chǎng)占有重要一席,。而在24年前，全國(guó)速溶茶飲料市場(chǎng)還是一片空白之時(shí),，大閩就率先邁入這個(gè)未知的領(lǐng)域,，試圖開(kāi)啟一個(gè)全新的時(shí)代。
當(dāng)時(shí),，董事長(zhǎng)蔣艾青通過(guò)研究發(fā)現(xiàn),，隨著人們生活水平的提高，工作節(jié)奏的加快,，追求便捷,、時(shí)尚和健康的理念日益強(qiáng)化，尋求新的飲茶方式已成為一種迫切需要,。九十年代的日本,、臺(tái)灣已出現(xiàn)烏龍茶飲料,，并具備一定的市場(chǎng)，這使得董事長(zhǎng)蔣艾青更加堅(jiān)信速溶茶行業(yè)的陽(yáng)光前景,。
“但是,，作為全國(guó)最早幾家涉足速溶茶粉行業(yè)的企業(yè)，大閩成立之初,，因?yàn)闆](méi)有可供借鑒的經(jīng)驗(yàn)和可循參考的方法,，加上空白市場(chǎng)的排斥，企業(yè)舉步維艱,。”王淑鳳記憶猶新,。
1997年和1999年，大閩通過(guò)多方努力,，與中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)合作,，成功舉辦第一,、二屆茶飲料(技術(shù))發(fā)展研討會(huì),，逐漸使國(guó)內(nèi)知名飲料企業(yè)看到了速溶茶的發(fā)展?jié)摿Γ娂婇_(kāi)始尋求合作發(fā)展,，這對(duì)大閩來(lái)說(shuō)無(wú)疑是一個(gè)轉(zhuǎn)機(jī),，大家信心倍增。董事長(zhǎng)蔣艾青不拋棄,、不放棄,，終于讓大閩在第六年等來(lái)黎明的曙光。2000年起,，大閩開(kāi)始逐漸盈利并一直穩(wěn)步向前直至今日,。
不斷更迭的大環(huán)境衍生了許多誘惑和挑戰(zhàn)，堅(jiān)定“最初的夢(mèng)想”對(duì)于在發(fā)展中隨時(shí)遭遇驚濤駭浪的年輕企業(yè)來(lái)說(shuō)實(shí)屬不易,。“堅(jiān)守夢(mèng)想固然困難,，但堅(jiān)守住‘品質(zhì)’才是真正的挑戰(zhàn)。”王淑鳳對(duì)記者說(shuō),，在經(jīng)濟(jì)低迷的那些階段,，大閩始終秉持良心做產(chǎn)品，堅(jiān)決不為縮減成本而偷工減料,，勒緊褲腰帶也絕對(duì)保證質(zhì)量,。大浪淘金、優(yōu)勝劣汰,，事實(shí)證明唯有“品質(zhì)”才是企業(yè)扎根,、取勝的良藥，經(jīng)歷多年的跌宕起伏,，大閩始終堅(jiān)持最初的夢(mèng)想,，源于茶粉,、做好茶粉，逐步將大閩推向國(guó)際,。
大閩用最優(yōu)的原料,、高于同行的品質(zhì)贏得眾多國(guó)內(nèi)外知名大公司的信任與青睞，并建立長(zhǎng)期合作關(guān)系,。“多家跨國(guó)食品生產(chǎn)企業(yè),、餐飲企業(yè)、保健品企業(yè),，都將大閩做為重要的原料供應(yīng)商,。”談到大閩的成績(jī)，王淑鳳顯得十分自豪,，如今大閩產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全球43個(gè)國(guó)家和地區(qū),，并在美國(guó)和日本設(shè)立銷售分公司，極大地推動(dòng)中國(guó)乃至全球茶飲料行業(yè)的發(fā)展,。
創(chuàng)新精神走到底
沿著舊地圖,，如何找到新大陸?只有大膽革新，走出一條為自我量身打造的合理發(fā)展道路,，才能突出重圍,、引領(lǐng)行業(yè)。
被譽(yù)為“東方神果”的羅漢果由于市場(chǎng)需求激增,，且種植成活率低,，一度成為大閩頭疼的問(wèn)題。2005年,，大閩開(kāi)始進(jìn)行羅漢果種植,。
“當(dāng)時(shí)主要是對(duì)種植基地進(jìn)行管理，直到2014年才成立種植技術(shù)部,，通過(guò)從種苗培育,、種植期管理、肥料,、農(nóng)藥使用控制及采收技術(shù)等方面進(jìn)行全程管控,，從原料上保證原果的顏色、品質(zhì),。”種植技術(shù)部朱云美向記者展示由大閩培育出的優(yōu)質(zhì)羅漢果,。
“羅漢果對(duì)海拔、氣候等種植環(huán)境有比較嚴(yán)格的要求,，我們從原產(chǎn)地廣西引種馴化后,，選擇適合福建氣候條件，且產(chǎn)量豐,、甜苷含量高的品種進(jìn)行種植,。”朱云美介紹道,，目前大閩主要生產(chǎn)羅漢果提取物、羅漢果甜苷(食品添加劑)兩個(gè)系列產(chǎn)品,，在市場(chǎng)占有重要份額,。
在技術(shù)研發(fā)方面，大閩一直不遺余力,。2001年,，大閩對(duì)內(nèi)、外部資源進(jìn)行整合建設(shè),，組建技術(shù)中心;2002年,，大閩再次投入2000萬(wàn)元，興建大閩國(guó)際研發(fā)中心;并于2006年建立全國(guó)茶行業(yè)為數(shù)不多的博士后科研工作站,。目前,，大閩已成為國(guó)家草本植物加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心。
“如今,，大閩吸引了大批高精尖人才,，組建一支由30多名博士、碩士為核心的,，擁有三大研發(fā)部門(mén)所組成的研發(fā)中心和一批執(zhí)著于專業(yè)領(lǐng)域的高素質(zhì)經(jīng)驗(yàn)足的研發(fā)隊(duì)伍,，每年投入科研經(jīng)費(fèi)占銷售額3%以上,。”王淑鳳邊說(shuō)邊領(lǐng)著記者走進(jìn)榮譽(yù)陳列室里,。
桌上擺滿了各式各樣的獎(jiǎng)杯，墻上掛滿了琳瑯滿目的牌匾,，其中,，眾多與技術(shù)創(chuàng)新和科學(xué)研發(fā)有關(guān)的獎(jiǎng)狀顯得格外醒目。“目前,，大閩已取得發(fā)明專利24項(xiàng),，并主持起草‘茶飲料’國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、‘食品工業(yè)用速溶茶’輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),，聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)外生物工程和茶學(xué)方面的權(quán)威學(xué)者組成顧問(wèn)小組,，為公司的發(fā)展及新產(chǎn)品的研究開(kāi)發(fā)出謀劃策。”王淑鳳告訴記者,，大閩將創(chuàng)意與客戶的生產(chǎn)技術(shù)以及消費(fèi)者的需求相結(jié)合,，不斷開(kāi)發(fā)適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的新產(chǎn)品，為互惠雙贏提供強(qiáng)有力的保證,。
品質(zhì)理念握到底
走進(jìn)大閩的辦公樓,，一個(gè)個(gè)布置溫馨休閑區(qū)令記者眼前一亮，這是大閩為員工提供的休憩區(qū)域,，方便員工在繁忙工作之余有個(gè)放松的場(chǎng)所可以茗杯茶,、品咖啡,。墻面上，“博愛(ài)超越”四個(gè)大字尤為突出,，這便是大閩始終不變的企業(yè)精神,。
“博愛(ài)”是一種責(zé)任，一種沒(méi)有公司分別,、行業(yè)差別,，也沒(méi)有國(guó)界的社會(huì)責(zé)任。“大閩給予員工最真摯的人文關(guān)懷,，讓他們感受到如同家一般的溫暖,。”大閩總裁辦吳劼說(shuō)。
每年1月,，大閩都會(huì)舉行“文化周”,，組織羽毛球賽、籃球賽,、拔河賽,、游園會(huì)和文藝晚會(huì)等豐富多彩的文娛活動(dòng)，充實(shí)員工的精神文化生活,。此外,，中秋博餅、生日派對(duì)等活動(dòng)也是應(yīng)有盡有,，員工們?cè)谟鋹偟墓ぷ鞣諊邢硎苤箝}企業(yè)文化帶來(lái)的幸福感,。
“大閩人始終保持‘超越’的心態(tài)，不斷完善知識(shí)產(chǎn)權(quán)體系,、不斷突破制約茶飲料發(fā)展的瓶頸,、不斷開(kāi)拓茶葉市場(chǎng)新領(lǐng)域。”王淑鳳向記者介紹,，大閩以為客戶提供安全高質(zhì)量的產(chǎn)品為己任,，建立完善、可靠,、有責(zé)任,、可追溯的產(chǎn)品質(zhì)量管理體系，并引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)產(chǎn)品管理理念,。
1996年,，大閩就組建了檢驗(yàn)部，通過(guò)多年的建設(shè),、發(fā)展,，原先小小的檢驗(yàn)部已變身為食品安全檢測(cè)中心，檢測(cè)項(xiàng)目涵蓋食品中的致病菌、營(yíng)養(yǎng)成分,、功能性成分,、食品添加劑、非法添加物,、真菌毒素,、金屬元素以及農(nóng)藥殘留檢測(cè)等，對(duì)每個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān),，層層落實(shí),，確保食品安全;該檢測(cè)中心于2010年獲得CNAS認(rèn)可，出具的檢驗(yàn)報(bào)告得到國(guó)際實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可(APC)及(APLAC)各成員國(guó),，包括美,、英、德,、法,、意、日等40多個(gè)國(guó)家和經(jīng)濟(jì)體地區(qū)互認(rèn),。多年來(lái),，大閩相繼通過(guò)多項(xiàng)體系認(rèn)證，通過(guò)多種產(chǎn)品認(rèn)證,，確保大閩食品每批產(chǎn)品檢測(cè)的準(zhǔn)確性與檢測(cè)結(jié)果的公信力,，保證生產(chǎn)出符合客戶要求的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)企業(yè),，大閩一直在眾多榮譽(yù)光環(huán)下以低調(diào)的姿態(tài)穩(wěn)步前行,。王淑鳳坦言，警鐘長(zhǎng)鳴時(shí)刻提醒著大閩人要居安思危,、如履薄冰,，以高要求嚴(yán)格鞭策自己、以高水準(zhǔn)改良提升產(chǎn)品,。
萬(wàn)丈高樓平地起，洗盡鉛華始見(jiàn)金,。練好“內(nèi)功”的大閩始終“專注”成長(zhǎng),，正在奮力開(kāi)啟快速運(yùn)營(yíng)的“高鐵”時(shí)代。(記者 李潤(rùn) 文/圖)
