張國雄：齊抓共管三要素 用心做好每泡茶
在第十二屆平和白芽奇蘭茶王賽中,，我縣共有37個(gè)茶品從150個(gè)參評樣品中脫穎而出，福建省天醇茶業(yè)有限公司選送的白芽奇蘭茶就獲得了本次茶王賽的金獎(jiǎng),，那么在制茶工序上，他有什么獨(dú)到的見解嗎,？一起去了解一下,。
7月11日，記者來到張國雄的茶葉店,，店內(nèi)的貨柜上,，除了擺放著各種檔次的茶葉，還擺放著不少獎(jiǎng)牌及獲獎(jiǎng)證書,。張國雄告訴記者,，他的白芽奇蘭茶原產(chǎn)地位于崎嶺的大芹山和九峰的三坑村，做茶20年來,，他一直堅(jiān)持用心做好茶,，2000年第一次選送茶品參評就獲得了優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，今年的茶王賽,，他精心制作的白芽奇蘭茶再次獲得了金獎(jiǎng),，對于做好茶，張國雄有自己獨(dú)到的見解,。
福建省天醇茶葉有限公司董事長 張國雄：如果要把一泡茶做好,，首先要有一個(gè)原料，一個(gè)基地建設(shè),，原料的采摘時(shí)間,。天時(shí)地利人和這3個(gè)要素一定要抓住。什么叫天時(shí)呢,？就是制作茶業(yè)過程中的天氣,，種植當(dāng)中的天氣，比如說今年的雨水比較多,，制作好茶相對困難,，這是天時(shí)不利，那天時(shí)不利就要地利來彌補(bǔ),，什么叫地利,，就是種茶的海拔高度和區(qū)域性///什么叫人和,，人和就是團(tuán)隊(duì)精神，種植茶葉,、管理茶業(yè)農(nóng)場的廠長,，他首先要了解茶葉生長過程的一些細(xì)化的東西，還有采摘的過程當(dāng)中要知道天氣的變化,，還有制作過程要從搖青師傅到殺青師傅到造型師傅的通力配合,，才有辦法把這個(gè)茶葉做好。
多年來的種植和獲獎(jiǎng)經(jīng)驗(yàn),，使得張國雄對家鄉(xiāng)白芽奇蘭的品質(zhì)非常有信心,。身為平和白芽奇蘭茶協(xié)會(huì)的會(huì)長，他希望家鄉(xiāng)的好茶能夠走得更遠(yuǎn),。
福建天醇茶葉有限公司董事長 張國雄：那接下來因?yàn)樽罱h里面也在出臺(tái)一些相關(guān)的茶業(yè)（發(fā)展）的政策,，那我們將借鑒茶業(yè)政策的契機(jī)，來打造好我們的茶園基地,，打造好我們的團(tuán)隊(duì)精神跟技術(shù)傳承,，把這個(gè)制作茶葉，烘焙茶葉的技術(shù)來給一些茶商,，給平和縣茶葉從業(yè)者來進(jìn)行一種交流和互補(bǔ),，能夠把平和白芽奇蘭茶這只航空母艦做好，能夠帶著大家一起漂洋過海,，把茶葉賣到世界各地去,。
