漳州茶葉產(chǎn)業(yè)化之路
漳州種茶飲茶的習(xí)俗由來已久，盛行于宋代,，當(dāng)時茶已被視為“國飲”,。著名文學(xué)家老舍在漳州期間，喝了功夫茶后,，贊嘆道：“品嘗功夫茶幾盞,，只羨人間不羨仙”。近幾十年來,，漳州茶業(yè)從追求量的擴(kuò)充到追求質(zhì)的提升,，取得了雙贏。華安的茶葉“坐”上了轎車,，制茶用上了空調(diào),，白芽奇蘭0.5公斤拍出了18萬元的高價，天福茶博物院,、天福茶職業(yè)技術(shù)學(xué)院相繼落成,，一個個信息傳遞出的是漳州茶葉已經(jīng)從深閨走了出來，一朝揚(yáng)名天下知,！
經(jīng)濟(jì)含量逐年增加
截至今年上半年,，全市茶葉種植面積35.16萬畝，其中華安10萬畝,，南靖9.5萬畝,，平和7.2萬畝。今年上半年,，華安已實現(xiàn)農(nóng)民人均1畝茶,。據(jù)市產(chǎn)業(yè)組統(tǒng)計數(shù)字顯示，2006年,，全市茶葉總產(chǎn)量3.36萬噸,，產(chǎn)值達(dá)13.36億元。2007年上半年，春茶總產(chǎn)量達(dá)1.4萬噸,，產(chǎn)值達(dá)4.4億元,。目前，茶業(yè)已經(jīng)成為漳州農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中的一個重要支柱產(chǎn)業(yè),，是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn),、農(nóng)民增收的有效途徑之一。
種茶收益,，制茶獲利,，賣茶賺錢，與茶相關(guān)的產(chǎn)業(yè)在不斷延伸,，帶動經(jīng)濟(jì)發(fā)展,。目前，全市茶葉加工廠遍地開花,，茶葉實現(xiàn)了就地增值，也為茶葉產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展提供了保障,，有效刺激了農(nóng)民種茶的積極性,。
2002年，占地2萬平方米的閩南新城茶葉大市場落成并投入使用,，200多家茶商進(jìn)駐市場,，為漳州茶葉的交易提供了一個平臺。平和九峰的茶葉交易市場,，是閩西南山區(qū)最大的茶葉市場,，年成交量在2500噸以上。南靖縣城已形成茶葉一條街,，市場很是紅火,。
尤其是華安縣通過招商引資，投入6000多萬元,，建設(shè)占地面積70畝的茶葉專業(yè)批發(fā)市場——華安茶都,，被農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)為定點(diǎn)市場。這是全省第二大茶葉交易市場,，能輻射華安12萬畝優(yōu)質(zhì)鐵觀音茶園,、3000多個茶葉加工戶。
逐漸完善的市場體系建設(shè),，為漳州茶葉產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展助了一臂之力,。據(jù)不完全統(tǒng)計，全市現(xiàn)有茶葉加工,、營銷龍頭企業(yè)25家,，在全國各地有茶莊、茶葉直銷點(diǎn)2500多家,，茶葉產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員20多萬人,。漳州茶葉已經(jīng)精心編制了國內(nèi)營銷網(wǎng)絡(luò),，產(chǎn)、加,、銷一條龍的格局也已形成,，茶葉產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了利潤的最大化。
技術(shù)含量不斷提升
要確保質(zhì)量,，贏得市場青睞,，就要加大投入，增進(jìn)科技含量,，這是漳州茶葉產(chǎn)業(yè)化道路的必然選擇,。
從人工采摘，到機(jī)械采摘,，到空調(diào)制茶,，生產(chǎn)出輕發(fā)酵型茶葉，改進(jìn)初制口外形,，達(dá)到珠化形或半珠化形,。日益講究的制茶工藝，使得色,、香,、味、形俱佳的茶葉所占的比例大為提高,。同時,，也提高了制茶的效率和茶葉的品質(zhì)，對推行規(guī)模種植和實施品牌戰(zhàn)略方面都起到了推波助瀾的作用,。
從“雙行單株條植”,、“單行雙株（單株）條植”到“三行雙株條植”，新的栽培技術(shù)的應(yīng)用,，基本上實現(xiàn)了當(dāng)年種植當(dāng)年回收投資成本,。通過政府的引導(dǎo)和有關(guān)部門的技術(shù)支持，漳州茶葉產(chǎn)業(yè)化的進(jìn)程日益加快,。今年上半年,，全市茶葉春植面積比去年同期多了5.8萬畝，總面積達(dá)到了歷史上的最大規(guī)模,。
從簡單的繁育,，到名優(yōu)新特品種的選育，到大面積的推廣,，漳州茶葉產(chǎn)業(yè)在迅速升級轉(zhuǎn)型,，毛蟹、梅占等一些經(jīng)濟(jì)價值低的常規(guī)品種已逐漸停止發(fā)展，取而代之的是鐵觀音,、丹桂等優(yōu)良品種,；同時，低產(chǎn)劣質(zhì)茶園的改造步伐也加快,。目前,，優(yōu)質(zhì)鐵觀音已占相當(dāng)一部分，華安縣占到95％以上,，茶農(nóng)已從結(jié)構(gòu)調(diào)整當(dāng)中嘗到了甜頭,，茶青的價格也逐年攀升。
從農(nóng)殘超標(biāo)到實行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),，以圍繞安全為中心,，漳州全力發(fā)展綠色無公害茶葉。目前,，全市有無公害茶葉認(rèn)證企業(yè)7家,、綠色食品茶葉生產(chǎn)基地3家，有機(jī)茶生產(chǎn)基地3家,，QS認(rèn)證越來越多,。如今，茶葉的種植,、生長、采摘,、加工,、包裝、銷售,，整個過程都在安全的軌道上運(yùn)行,，真正達(dá)到了“健康飲品”的標(biāo)準(zhǔn)。
文化含量迅速提高
中國是茶的故鄉(xiāng),，茶業(yè)在發(fā)展過程中,，不斷注入文化的內(nèi)涵。茶業(yè)的發(fā)展,，為了追求高附加值,，打造特色品牌，迅速培養(yǎng)大眾的消費(fèi)習(xí)慣,，茶文化的興起也就勢在必然,。
“茶就是和諧飲料，喝茶無論如何打不起來,，喝酒可能要打架,。”2007年3月7日上午，全國“兩會”期間,，在福建代表團(tuán)小組討論會上,，福建省委書記盧展工這樣向大家介紹著烏龍茶，笑聲和掌聲此起彼伏,。這是從茶文化的角度在為福建的茶葉做廣告,。
漳州的茶葉產(chǎn)業(yè)一直長盛不衰，是與消費(fèi)者有喝茶習(xí)慣分不開的,。如今,，漳州的茶葉產(chǎn)業(yè)沿襲古制，走出國門,，當(dāng)起了文化的使者,、形象的大使，搭起了經(jīng)濟(jì)的舞臺,。
在推廣普及茶文化的過程中,，天福茶博物院的建立，以幽深的歷史,、精心的瑰集,、典雅的造景、芬芳的氣息讓人陶然,。該集團(tuán)遍布全國的連鎖店有678家,，家家精致典雅，成為當(dāng)?shù)匾痪?。而茶具,、茶食品等系列產(chǎn)品的開發(fā)，天福集團(tuán)又開了先河,。投資兩億元,、全球第一所茶業(yè)高等院校——天福茶職業(yè)技術(shù)學(xué)院的開辦,，使茶文化步入教育的殿堂,，更是茶業(yè)產(chǎn)業(yè)界的一大盛事。
漳州茶葉,，已初具產(chǎn)業(yè)化規(guī)模,，走出了一條“政策推動、區(qū)域帶動,、科技促動,、市場聯(lián)動”的發(fā)展路子。自古佳茗似佳人,，越來越多的人在種茶,、制茶,、售茶、用茶過程中,，品出了經(jīng)濟(jì)的韻味,，品出了科技的韻味，品出了文化的韻味,。本報記者 蘇衍宗
