明前茶鮮好 更分柚花香
本報訊(賴偉玲 文/圖)時值蜜柚花開，近日,，筆者在平和縣小溪鎮(zhèn)一茶葉作坊看到,，工人們趁著復(fù)工趕制“蜜柚花茶”。
作坊老板曾鎮(zhèn)明是平和縣崎嶺鄉(xiāng)的茶農(nóng)出身,，制茶已有幾十年,。7年前，他靈光一閃,，想出把蜜柚花與白芽奇蘭茶融合在一起制成“蜜柚花茶”,，“蜜柚花潔白清爽、芳香濃郁;白芽奇蘭香氣清高,，茶汁細膩,。”據(jù)曾鎮(zhèn)明介紹，制作“蜜柚花茶”需用晴天采摘的當天綻放的蜜柚花,，這類花的香氣最適宜,。眼前，他正在把清洗,、晾干表面水分后的蜜柚花與制成后的白芽奇蘭茶混合(右圖),。混合后的花與茶需靜置片刻再裝入袋中,，讓花與茶葉自然發(fā)酵,，再一同放入烘焙機加熱烘焙，最后挑去花和茶梗,，留下帶有柚花清香的“蜜柚花茶”,。
曾鎮(zhèn)明告訴筆者，蜜柚花茶耐沖泡,，口感醇潤,，深受消費者喜愛。由于蜜柚花期僅有2個月左右,，能夠用來制作花茶的僅有1個月的時間,，銷量一直供不應(yīng)求，目前該作坊已接到訂單2000多斤,。
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