我縣茶農(nóng)研制蜜柚花茶 供不應(yīng)求
我縣盛產(chǎn)琯溪蜜柚和白芽奇蘭茶,。蜜柚花潔白清爽、芳香濃郁；白芽奇蘭茶則香氣清高,，滋味細(xì)膩,。當(dāng)兩者結(jié)合在一起會(huì)碰撞出怎樣的“火花”呢？最近啊,，崎嶺鄉(xiāng)的茶農(nóng)曾鎮(zhèn)明正在抓緊研制蜜柚花茶,，咱們一起去了解一下。
3月18日,，記者來(lái)到了曾鎮(zhèn)明的茶業(yè)工坊,。一進(jìn)門，一股濃郁的蜜柚花香撲面而來(lái),，其中還夾雜這一股獨(dú)特的蘭花茶香,。走進(jìn)烘焙房，曾鎮(zhèn)明正忙著趕制蜜柚花茶,。
曾鎮(zhèn)明：我們這邊平和本地,，有特產(chǎn)蜜柚跟這個(gè)白芽奇蘭，主要這兩個(gè)平和特產(chǎn),，把它結(jié)合起來(lái),，做成柚香奇蘭，利用這個(gè)蜜柚花的香味跟白芽奇蘭茶結(jié)合起來(lái),，做成柚香奇蘭,，形成我們一個(gè)平和的特色。
曾鎮(zhèn)明說(shuō),，當(dāng)前正是蜜柚花盛開的季節(jié),，用作窨制蜜柚花茶的鮮花，要求生長(zhǎng)成熟,、朵大飽滿,、色澤潔白、無(wú)夾雜物,，并且以當(dāng)天上午采收,，剛要開綻放或者微微綻放的蜜柚花最佳。
曾鎮(zhèn)明：我們做這個(gè)蜜柚花（茶）的時(shí)間,，是要等蜜柚花開,，花開的季節(jié)，也要選擇天氣,，要天氣要好一點(diǎn),，總體上來(lái)說(shuō)，和做奇蘭茶一樣,，要天氣好,，才會(huì)做出這個(gè)香味來(lái),。
采摘下來(lái)的蜜柚花先經(jīng)過(guò)通風(fēng)晾干之后，再與茶青進(jìn)行均勻攪和,，進(jìn)行窨制，工序繁瑣復(fù)雜,，要經(jīng)過(guò)窨花拼合,、通花散熱、起花復(fù)焙等多道工序,，并且十分考驗(yàn)制茶師傅對(duì)發(fā)酵,、烘焙時(shí)間以及火候的把握。
曾鎮(zhèn)明：我們花摘回來(lái),，跟茶結(jié)合攪拌,，發(fā)酵時(shí)間也要去控制好，才會(huì)做出更香的茶葉,，體現(xiàn)出蜜柚花香的味道,，奇蘭茶的特色。
曾鎮(zhèn)明告訴記者,，他從2013年就開始研制蜜柚花茶,。由于蜜柚花期僅有2個(gè)月左右，能夠用來(lái)制作花茶的僅有一個(gè)月的時(shí)間,，蜜柚花茶銷量一直供不應(yīng)求,；并且蜜柚花茶耐沖泡、香高持久,，甚至茶湯放置一段時(shí)間后,，香味始終清郁悠長(zhǎng)，口感醇潤(rùn),，飲后生津回香甘滑,，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。
曾鎮(zhèn)明：到目前6,、7年了,，銷量是一年比一年好了，剛開始做一點(diǎn)點(diǎn),，人家試喝,、認(rèn)可，感覺(jué)這個(gè)柚香奇蘭花香味很特別,，也體現(xiàn)出我們平和的這個(gè)特產(chǎn),，這兩三年來(lái)，銷量會(huì)比較好一點(diǎn),，市場(chǎng)上也（對(duì)柚香奇蘭有）比較廣認(rèn)識(shí),，覺(jué)得這個(gè)蜜柚花香很香,。 //今年預(yù)計(jì)要做3000多斤，目前訂單2000千來(lái)斤,。
