平和：艾草粿飄香
漳州新聞網(wǎng)訊(李嘉琳 文/圖)清明節(jié)將至,，做艾草粿,、吃艾草粿一直是平和人的傳統(tǒng)習(xí)俗。這幾天來,，家住平和縣小溪鎮(zhèn)東風(fēng)社區(qū)的曾巧映一家已經(jīng)開始做起了艾草粿,。
早春艾草芽頭反復(fù)加工搗成汁，把糯米粉染成碧綠色，反復(fù)揉搓成軟糯的糯米團(tuán),，包上花生、豆沙餡,，再用竹葉一包,，蒸上45分鐘，一鍋飄散著艾草香味的艾草粿就新鮮出爐了,。“我們在清明節(jié)前都有吃艾草粿的風(fēng)俗,，平和的春天天氣濕潤，吃艾草粿還能祛濕,，對身體好,。”曾巧映說，她每年都會在清明節(jié)前制作艾草粿,，已經(jīng)做了有十幾年了,，今年她還利用微信平臺進(jìn)行銷售，“最多的時候一天能賣七八百個,，顧客不僅有平和本地人,，還有不少廈漳泉地區(qū)的顧客，都說艾草粿香甜軟糯,，好吃,！”
