閩北做好茶“業(yè)”文章 茶山成為金山銀山
調(diào)研組武夷香江茗苑茶文化觀光園，了解園區(qū)規(guī)劃,。 東南網(wǎng)記者 盧金福 攝
東南網(wǎng)9月1日訊(本網(wǎng)記者 盧金福)8月17日至20日，首屆海絲國(guó)際茶文化論壇系列活動(dòng)組委會(huì)調(diào)研組到訪了南平建陽,、松溪,、政和、建甌,、武夷山等地,，實(shí)地了解茶產(chǎn)業(yè)、茶企發(fā)展情況,。幾片小茶葉,，致富大文章。醉心茶韻,，追求卓越,。茶旅融合，茶葉扶貧,，放眼閩北,，連綿茶山已然成為“金山銀山”。
據(jù)了解,，系列活動(dòng)將于11月上旬在福州舉辦,，由福建省委宣傳部、福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳,、福建省文化和旅游廳,、福建省歸國(guó)華僑聯(lián)合會(huì)指導(dǎo)，福建日?qǐng)?bào)社主辦,，東南網(wǎng)承辦,，將舉辦開幕式、茶道論壇,、茶王賽,、主題演出、茶藝品鑒會(huì),、直播帶貨等,。為深入了解福建豐富的茶文化及茶企資源，更好的舉辦茶王賽,，組委會(huì)組建了調(diào)研組,，赴全省主要茶產(chǎn)區(qū)開展調(diào)研。
技藝傳承 讓茶文化發(fā)揚(yáng)光大
8月的南平,，山上的茶樹郁郁蔥蔥,，生機(jī)勃勃。南平產(chǎn)茶歷史悠久,，中國(guó)六大茶類有紅茶,、烏龍茶、白茶三大茶類創(chuàng)制于閩北，形成以武夷山,、建甌,、建陽為主的烏龍茶區(qū)，以武夷山,、政和,、光澤為主的紅茶區(qū)，以松溪,、政和,、邵武為主的綠茶區(qū)，以政和,、建陽為主的白茶區(qū)等四大茶區(qū),，并積累了許多制茶技藝,。
名震天下的大紅袍,，制作工藝復(fù)雜，被列為首批《國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄》,。游玉瓊是大紅袍制作技藝傳承人中唯一的女性,，她在傳統(tǒng)制茶工藝上不斷創(chuàng)新，研發(fā)的“金佛”茶,，為武夷巖茶貢獻(xiàn)了新品種,，還研發(fā)了以她名字命名的“玉瓊”茶。
游玉瓊經(jīng)營(yíng)的永生茶業(yè)成立了大師工作室,，培養(yǎng)一批又一批的茶界新人,。在游玉瓊看來傳承人不是一個(gè)頭銜，而是責(zé)任和義務(wù),，“要把這門老祖宗的手藝傳給后代,，讓更多人看到它，欣賞它,，贊嘆它,。”
政和是世界白茶核心產(chǎn)區(qū)。楊豐是政和白茶和工夫紅茶制作技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)雙項(xiàng)傳承人,，他堅(jiān)持用傳統(tǒng)工藝來制茶,，自然萎凋，為了制作出優(yōu)質(zhì)白茶,，他打造一座閩北傳統(tǒng)純木質(zhì)廊橋用來制茶,。
記者看到，廊橋兩層高,，連同下面的基座在內(nèi),，二樓與廊橋下面的落差是十二米，形成了充足的風(fēng)和氣流。
“我是手藝人,，也是茶農(nóng),，看天做茶、看茶做茶是經(jīng)驗(yàn),，也隱含著人類對(duì)大自然的敬畏之心,。”楊豐在專研茶藝的過程中，還不斷地傳播白茶文化,。他還編著了《政和白茶》一書,。
成立于2015年的南平茶青聯(lián)，現(xiàn)有100多名會(huì)員,，會(huì)長(zhǎng)季素英是一名80后,，曾被評(píng)為“全國(guó)十大匠心茶人”， 她帶動(dòng)了一批年輕會(huì)員加入手工制茶行列中,。“作用新一代的茶人,，需要把制茶技藝傳承下去，讓中華優(yōu)秀的茶文化能發(fā)揚(yáng)光大,。”
目前,，南平全市共有茶文化有關(guān)非遺項(xiàng)目37個(gè)，武夷巖茶(大紅袍)制作技藝被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄,。福建烏龍茶制作技藝(北苑茶),、茶百戲、正山小種紅茶制作技藝等9個(gè)列入省級(jí)非遺項(xiàng)目,。全市現(xiàn)有茶文化有關(guān)國(guó)家級(jí)傳承人3人,，省級(jí)16人。
省僑聯(lián)下派松溪縣鄭墩鎮(zhèn)南坑村第一書記李雨和茶農(nóng)交流,。 東南網(wǎng)記者 盧金福 攝
科技創(chuàng)新 助推產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)
游玉瓊的兒子方舟2016年從英國(guó)留學(xué)歸國(guó)后,，接過了制茶的擔(dān)子。他在大學(xué)攻讀的是大數(shù)據(jù)分析,，他思考著利用新技術(shù),，把茶葉生產(chǎn)技藝過程的各項(xiàng)數(shù)據(jù)模式化和標(biāo)準(zhǔn)化，讓茶葉生產(chǎn)不再靠天吃飯,。
“過去技藝傳承是師傅的手口相傳,，現(xiàn)在可以通過大數(shù)據(jù)手段進(jìn)行傳承。”方舟表示,，現(xiàn)代科技可以減少制茶的勞動(dòng)強(qiáng)度,，增加產(chǎn)品的穩(wěn)定性，更好的幫助傳統(tǒng)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),。
永生茶業(yè)現(xiàn)今擁有閩北第一條符合有機(jī)食品加工要求的茶葉生產(chǎn)線,，以及全國(guó)第一條全自動(dòng)烏龍茶生產(chǎn)加工流水線,，大大提高了茶葉的生產(chǎn)效率。
去年,，“福建建甌閩北烏龍茶科技小院”在建甌成龍茶廠揭牌,，成為全國(guó)唯一一個(gè)建立在茶產(chǎn)業(yè)上的科技小院。該小院整合地方政府,、基層農(nóng)技組織,、科研單位、高校院所等多方力量,，構(gòu)建閩北烏龍茶“政產(chǎn)學(xué)研用”一體化平臺(tái),。
建陽區(qū)則注重茶葉技術(shù)集成，組織開展茶葉初制加工廠升級(jí)改造,，重點(diǎn)推廣電,、氣等綠色清潔能源;加快物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等現(xiàn)代信息技術(shù)和裝備在茶葉生產(chǎn),、加工等環(huán)節(jié)的應(yīng)用,。
據(jù)了解，南平全市目前擁有茶葉初制不落地自動(dòng)化生產(chǎn)線22條,，茶葉精制自動(dòng)化生產(chǎn)線28條,。建立國(guó)家級(jí)特色農(nóng)產(chǎn)品(茶葉)優(yōu)勢(shì)區(qū)1個(gè),，設(shè)立國(guó)家及省級(jí)茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系綜合試驗(yàn)站4個(gè),。建立院士工作站1個(gè)、省級(jí)茶葉工程技術(shù)研究中心1個(gè),。
調(diào)研組參觀茗川世府生態(tài)茶葉農(nóng)民專業(yè)合作社,。 東南網(wǎng)記者 盧金福 攝
產(chǎn)業(yè)扶貧 茶山成農(nóng)民致富“靠山”
“今年的茶葉長(zhǎng)勢(shì)不錯(cuò)，茶青收購(gòu)價(jià)格也有所增加!”在松溪縣鄭墩鎮(zhèn)南坑村的茶園里, 省僑聯(lián)下派第一書記李雨和茶農(nóng)陸文山聊起了家常,。
南坑村是縣級(jí)貧困村,，李雨和村干部制定了龍頭牽引、科技幫扶,、繁榮市場(chǎng)的三項(xiàng)舉措,，還建成了茶青茶葉交易中心。2019年以來,，南坑村人均收入達(dá)到14000元,，村民茶青采摘總收入超過500萬元。2019年南坑村順利實(shí)現(xiàn)脫貧出列目標(biāo),。
陸文山從事茶葉種植10多年,，他用一個(gè)賬本記錄著了每次賣茶青的收入，從2007年一直至今,，“2007年只有1萬多收入,，最近幾年4萬多元,，爭(zhēng)取今年能沖突5萬。”看著賬本里不斷增長(zhǎng)的數(shù)字,，陸文山說,，茶山已成了家里的致富“靠山”。
武夷山黃村村產(chǎn)茶歷史悠久,，2013年,，村里的茶企茶農(nóng)抱團(tuán)發(fā)展，成立了茗川世府生態(tài)茶葉農(nóng)民專業(yè)合作社,，通過“黨支部+合作社+互聯(lián)網(wǎng)”的運(yùn)行模式,，把零散、小規(guī)模的茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶集中起來實(shí)行規(guī)?；?jīng)營(yíng),。
“我們的理念是幫老百姓賣茶、做老百姓喝的茶,。”合作社理事長(zhǎng)黃正華說,。目前，全村共有茶農(nóng)168戶,，已有119戶加入了合作社,，村民人均年收入超過2萬元。
湛峰茶業(yè)公司擁有茶葉基地1200畝,，合作社茶園2萬多畝,，通過“公司+基地+農(nóng)戶+合作社”的經(jīng)營(yíng)模式在新農(nóng)村建設(shè)中發(fā)揮了龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用。 公司總經(jīng)理陳美蘭表示,，公司積極踐行“兩山”理論將綠水青山轉(zhuǎn)化為金山銀山,，讓農(nóng)戶一起致富奔小康。
目前,，南平全市約80%的鄉(xiāng)鎮(zhèn),、50%的行政村、45%的農(nóng)戶近35萬人從事茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，茶區(qū)茶農(nóng)的年收入約占農(nóng)民人均純收入的1/3,，茶產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成為南平綠色發(fā)展和決戰(zhàn)決勝小康的支柱產(chǎn)業(yè)。
一家茶企的茶葉全自動(dòng)加工生產(chǎn)線 東南網(wǎng)記者 盧金福 攝
跨界融合 深挖茶資源延伸產(chǎn)業(yè)鏈
南平還深入挖掘茶文化資源,，推動(dòng)茶與旅游,、健康養(yǎng)生、文化創(chuàng)意,、會(huì)展等跨界融合,，實(shí)現(xiàn)茶葉生產(chǎn)銷售和生態(tài)旅游雙豐收，推動(dòng)鄉(xiāng)村振興,。
在國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)—武夷香江茗苑茶文化觀光園里,，游客不僅能學(xué)習(xí)茶文化還能體驗(yàn)茶制作技藝,。總經(jīng)理鄒杰春告訴記者,，觀光園設(shè)置了武夷巖茶傳統(tǒng)手工制作技藝,、茶道教習(xí)、茶葉審評(píng)品鑒,、名師說茶講堂,、探秘武夷巖茶(紅茶)核心產(chǎn)區(qū)等體驗(yàn)活動(dòng)和課程。
“通過旅游讓武夷山的茶文化走向千萬尋常百姓家中,，走向世界,。”鄒杰春表示，從2016年開業(yè)以來,，至今已經(jīng)承接海 內(nèi)外各界茶文化愛好者達(dá)60萬人次,，其中茶旅研學(xué)項(xiàng)目接待6萬人次，取得了良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益,。
松溪龍?jiān)瓷鷳B(tài)茶莊位于福建省級(jí)自然保護(hù)區(qū)祖墩鄉(xiāng),，打造成了國(guó)家AAA級(jí)綠茶景區(qū),茶山優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境，成了當(dāng)?shù)芈糜蔚木W(wǎng)紅打卡地,。
“林中有茶,，茶中有草，生態(tài)環(huán)境非常優(yōu)美,。”松溪龍?jiān)床铇I(yè)有限公司總經(jīng)理謝榮富告訴記者,，茶園套種厚樸、紅葉李,、紫薇等花樹,，行道路補(bǔ)種櫻花,、海棠,、玉蘭等3萬多株，形成了良好的生態(tài),。
南平還打造了“印象大紅袍”“中華茶博園”“萬里茶道起點(diǎn)”等精品茶文化項(xiàng)目,，推出了“武夷星中華茗苑”“茶言精舍”“白圳小鎮(zhèn)”等茶旅項(xiàng)目。
茶農(nóng)在制茶,。 東南網(wǎng)記者 盧金福 攝
調(diào)研座談會(huì)現(xiàn)場(chǎng) 東南網(wǎng)記者 盧金福 攝
