各種“小可愛”從甘肅深山走上各地百姓餐桌
新華社蘭州12月15日電 題：各種“小可愛”從甘肅深山走上各地百姓餐桌
新華社記者 馬莎
冬日里,，暖陽下，甘肅省蘭州市西固區(qū)張家大坪村的麥田里一片歡騰,。掀起麥草“棉被”,、撥開泥土“外套”，頂著一頭金色“爆炸卷”的韭黃哈著熱氣冒出頭來,。
臨近冬至,，正值開鐮。“冬閑”變“冬忙”,，村民們?cè)谔镩g地頭盡享豐收喜悅的場(chǎng)景,，構(gòu)成了冬日里一派豐收景象。
“割韭黃是個(gè)技術(shù)活,，這些‘小可愛’很脆弱,，力度一旦掌握不好就會(huì)‘跳根’，影響明年收成,。”48歲的張正榮正哼著小曲忙著收菜打捆,，不到一首歌的功夫,，十幾捆根莖粗壯、葉片肥美的韭黃便堆在了田壟上,。在他身后,，父親張惠成正忙著開鐮收割。
“父親72歲,，割韭黃幾十年了,，是村里有名的‘老把式’。”張正榮手腳不停,。每當(dāng)韭黃收獲,，“掌握核心技術(shù)”的張家爺倆就成了村里的“紅人”，“檔期”被排得滿滿的,。冬至前的這段時(shí)間是韭黃賣得最好的時(shí)候,，父子倆一刻也不敢耽誤。
“今年我家韭黃收成好,，3畝地能收一萬多斤,，已經(jīng)賣出去3000斤了。”張正榮介紹,，自家種植韭黃已有幾十年的時(shí)間,，韭黃是家里最主要的收入來源。單靠韭黃,，張正榮家一年就有超過10萬元的收入,。
西固區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長張?zhí)O說，張家大坪村采用“麥草覆蓋”的傳統(tǒng)古法種植出的韭黃,，不僅成為當(dāng)?shù)厝罕娒撠氈赂坏?ldquo;寶貝”,，更成了大城市食客餐桌上的“新寵”。越來越發(fā)達(dá)的交通配上直通地頭的電商,，讓深山里的“小可愛”跑得更遠(yuǎn),。今年以來，韭黃通過電商銷往北京,、廣州,、西安等地。張家大坪村今年韭黃種植面積達(dá)520畝,，年產(chǎn)量約91萬公斤,，年產(chǎn)值1560萬元，韭黃種植已成為村里的支柱產(chǎn)業(yè),，人均年收入達(dá)到2.4萬元,。
“以前收割韭黃時(shí)還能忙里偷閑刷刷手機(jī)放松一下，今年不行,，休息的時(shí)候我還得忙著研究網(wǎng)絡(luò)銷售,、給韭黃拍照,，把燙著‘爆炸卷’的‘小可愛’最好看的一面展現(xiàn)給顧客，讓更多人嘗到咱家韭黃的味道,。”張正榮說,。
在這個(gè)冬天，數(shù)不清的各種“小可愛”從甘肅的深山里走出來,，將“甘味”帶向四面八方,。
