漳州：耀眼的中國(guó)食用菌名城
首屆中國(guó)蘑菇節(jié)開(kāi)幕式11月20日在花博園隆重舉行。張偉斌攝
⊙本報(bào)記者劉貴枝
漳州地處臺(tái)灣海峽西岸，屬南亞熱帶季風(fēng)氣候,，溫,、光,、水,、氣等諸條件非常適宜食用菌種植，是塊發(fā)展食用菌不可多得的寶地,。
漳州食用菌種植歷史悠久,，技術(shù)力量雄厚。一直以來(lái),，漳州市委,、市政府就高度重視食用菌生產(chǎn)，立足本市氣候,、技術(shù)優(yōu)勢(shì),，堅(jiān)持以綠色、生態(tài),、無(wú)公害生產(chǎn)為原則,，積極穩(wěn)妥發(fā)展雙孢蘑菇、白背木耳,、草菇等生產(chǎn)規(guī)模,，大力發(fā)展珍稀菇類(lèi)和反季節(jié)菇類(lèi)生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)常年生產(chǎn)。擁有先天,、后天的良好發(fā)展因素,，經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，漳州食用菌形成一個(gè)上下游關(guān)系企業(yè)齊全,，兩岸合作勢(shì)頭良好,，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化,、工廠(chǎng)化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)業(yè)集群,。
近年來(lái),，漳州食用菌產(chǎn)業(yè)更是呈現(xiàn)出良好的發(fā)展勢(shì)頭。2006年,，漳州食用菌產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)40億元,，食用菌鮮品及其加工品總產(chǎn)量占全國(guó)15%，出口量占全國(guó)35%,，其中白背木耳,、雙孢蘑菇及其罐頭制品出口量占全國(guó)90%和80%%。食用菌產(chǎn)業(yè)鏈亦日漸顯現(xiàn),。全市現(xiàn)有蘑菇罐頭廠(chǎng)50多家,、速凍蘑菇廠(chǎng)近30家、烘干十余家,、鹽漬廠(chǎng)200多家,。服務(wù)配套一條龍，生產(chǎn)食用菌所需原料有專(zhuān)門(mén)公司營(yíng)銷(xiāo),，搭建菇房大棚有專(zhuān)門(mén)施工隊(duì)伍,，食用菌機(jī)械有專(zhuān)門(mén)廠(chǎng)家生產(chǎn)，產(chǎn)品銷(xiāo)售有一支營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍,。漳州一些食用菌機(jī)械廠(chǎng)所生產(chǎn)的機(jī)械設(shè)備,，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)歐美，成為全國(guó)聞名的食用菌機(jī)械廠(chǎng),。
漳州食用菌生產(chǎn)品種現(xiàn)有雙孢蘑菇,、白背木耳、杏鮑菇等20余種,，食用菌鮮品,、干品、罐頭制品,、菌包不僅暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi),，而且遠(yuǎn)銷(xiāo)歐美、東南亞市場(chǎng)，產(chǎn)品常年呈現(xiàn)產(chǎn)銷(xiāo)兩旺良好態(tài)勢(shì),。漳州雙孢蘑菇產(chǎn)量及其罐頭制品出口量全國(guó)第一,，白背木耳、大杯蕈菇產(chǎn)量世界第一,。中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)為此指出,，漳州是“全國(guó)最大的雙孢蘑菇、白背木耳和蘑菇罐頭的生產(chǎn),、加工和出口基地”,。中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)特產(chǎn)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)還授予漳州“中國(guó)白背木耳生產(chǎn)基地”稱(chēng)號(hào)。
天下美蕈出漳州,。漳州食用菌,，為素有“花果之城”、“魚(yú)米之鄉(xiāng)”,、“東南花都”美稱(chēng)的漳州,，又贏(yíng)得“中國(guó)食用菌名城”、“中國(guó)蘑菇城”的美譽(yù),，成為中國(guó)乃至世界食用菌業(yè)界耀眼的名城,。
