春茶采摘正當(dāng)時(shí) 多點(diǎn)注意提品質(zhì)
近年來,，隨著茶品質(zhì)的不斷提升,，白芽奇蘭春茶供不應(yīng)求。眼下正是春茶進(jìn)入采摘制作關(guān)鍵時(shí)節(jié),，我縣各地茶農(nóng)紛紛忙了起來,，而今年氣候特殊,，連續(xù)的干旱和高溫天氣給春茶生產(chǎn)帶來一定影響,。
近日，記者隨同縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)來到西半縣的各大茶葉基地看到,，這里的茶園中呈現(xiàn)出一片忙碌的景象,，茶葉企業(yè)正組織工人抓緊采摘茶葉;廠房里面，制茶師傅也都忙著把采回來的茶青進(jìn)行曬青,、炒青,、揉捻等加工制作?？h茶葉產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)站副站長林文彬告訴記者,，為什么工人趁著大好晴天抓緊采茶，其實(shí)和今年的氣候,、天氣有極大關(guān)系,。
平和縣茶葉產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)站副站長 林文彬：今天的天氣，氣候是比較特殊，是咱們這個幾十年來就是比較少見的這個冬旱跟春旱,，降雨量都是偏少,，所以它對這個茶葉春茶的影響是有一定的影響，一個是降雨量少,，另外一個是氣溫,，今年氣候氣溫也偏高，所以它(茶樹)新梢成長會比較快,，那么新梢成長比較快的話,，它這個采摘的時(shí)間就要及時(shí)掌握，就是如果這幾天天氣都是比較晴朗的話,，茶農(nóng)要及時(shí)進(jìn)行采摘,，防止嫩葉過老，為因氣候也比較高,，生長速度都是比較快,。
技術(shù)人員提醒，由于氣候原因,，今年茶葉含水量不同往年,，在制茶過程中，工藝也要做出相應(yīng)的調(diào)整,，才能做出高品質(zhì)的茶葉,，
平和縣茶葉產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)站副站長 林文彬：它這個茶葉的這個齒韌性，因?yàn)橛晁晁可?，茶葉齒韌性相對來說比較弱一點(diǎn),，所以他做茶加工這一塊，在做青方面,，搖青的程度可以適當(dāng)?shù)募由?，就是達(dá)到咱們這個所說的綠葉紅鑲邊，三紅七綠的這個效果,，做出來的茶葉品質(zhì)會會比較好,。
除了在制作過程中調(diào)整工藝，在茶園適時(shí)對茶葉噴灑一些水分,，同樣也有利于提高春茶的品質(zhì),。
平和縣茶葉產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)站副站長 林文彬：如果是有條件的茶園，如果是茶園旁邊有水源地,，或者說有蓄水的這些條件的茶園,，可以適當(dāng)?shù)膶Σ鑸@進(jìn)行噴灑一些水分，補(bǔ)充一下茶樹的水分和養(yǎng)分,。這樣的話,，對做出來的春茶,，品質(zhì)和產(chǎn)量都會有幫助。
