我縣舉行2021年白芽奇蘭茶(秋季)品鑒會
11月15--16日,,我縣舉行2021年白芽奇蘭茶(秋季)品鑒會,。縣委常委王振惠,、副縣長林琦志到場觀看指導(dǎo),。
與以往不同的是,,今年的品鑒會上,設(shè)有2種參評樣品,,分別為顆粒形,、條形,此次比賽共收到了顆粒形227個樣,,條形的48個樣,。評選邀請省、市,、縣專家組成專家評審組,,采用暗碼感官審評方式評選,按照茶葉的外形,、香氣、湯色,、滋味,、葉底等方面對參賽茶樣進(jìn)行綜合評定。最終評選出顆粒形茶樣,,“金典秋香”10名,、“珍品秋香”14名;條形茶樣,“金典秋香”2名,、“珍品秋香”4名,,獲獎名單將于近期公布??h公證處全程公正,。
曾多次參加白芽奇蘭茶評選活動的專家高峰介紹,近年來他見證了我縣白芽奇蘭茶的不斷發(fā)展,,與往年相比,,今年的白芽奇蘭茶在品質(zhì)和加工技術(shù)上都有了較大的提升。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉指導(dǎo)組專家,、福建省現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家,、一級評茶師高峰:第一品質(zhì)比以往有著明顯的提升。今年氣候可能不是很好,,但是在這種情況下我們的茶葉品質(zhì)還是比往年有著比較好的提升,。第二個我們感覺很大的特點(diǎn)是我們的品質(zhì)很均衡,說明我們的加工技術(shù)非常的成熟,。平和縣對白芽奇蘭的研究,,這種感悟感受很深,加工技術(shù)都很成熟,,那么多的樣品里面出現(xiàn)明顯缺陷的或者說比較有缺陷表現(xiàn)的也就是一兩號,,其它的品質(zhì)都非常好,,這是第二個。第三個我們今年花色,、品類增加,,原來傳統(tǒng)是球形的,今年增加了條形茶,。那么這個條形茶也有特色,,以往沒出現(xiàn)過的一個特色,總體而言,,應(yīng)該說我是感覺這三個特點(diǎn)比較突出,。
就如何制做出一泡好茶,專家高峰在種植和制作工藝上提出了自己的看法和建議,。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉指導(dǎo)組專家,、福建省現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家、一級評茶師高峰:我覺得兩個方面把控很重要,,一個是加工技術(shù)的更精細(xì),、更精準(zhǔn)的把控,這是一件很重要的事,,只有這個做到位了才能獲得好的名次;第二個,,我個人感覺可能跟這個茶園的生態(tài)管理關(guān)系非常大。//我想這個頂級的產(chǎn)品它一定是來源于好的生態(tài),、好的栽培管理措施,,所以這個很關(guān)鍵,這是一個,。第二個,,今年新增的這個條形白芽奇蘭,我個人理解應(yīng)該還堅持我們平和的特色//我們評委更多的,、更希望的是體現(xiàn)我們傳統(tǒng)的白芽奇蘭的做法,,我覺得應(yīng)該保持這種風(fēng)格,不一定說焙火要那么重,,但是要把我們整個我們白芽奇蘭的蘭香蘭韻呈現(xiàn)出來,,做工做透一點(diǎn),可能更有利于我們這種特色的呈現(xiàn),。
據(jù)了解,,此次活動由平和縣人民政府主辦,縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,、縣白芽奇蘭茶協(xié)會協(xié)辦,。通過此次品鑒會,進(jìn)一步提升我縣地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品白芽奇蘭茶品質(zhì)和產(chǎn)值,,促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。