漳州市企業(yè)在食品安全整治中發(fā)揮主體作用側(cè)記
又至年關(guān)，在各相關(guān)部門繼續(xù)緊繃食品安全這根弦的時候,。作為食品安全第一責任人的生產(chǎn)企業(yè),，通過幾個月的專項整治,，是否已樹立明確企業(yè)作為食品安全第一責任人意識？如何轉(zhuǎn)變經(jīng)營觀念,，從源頭上把好質(zhì)量安全關(guān),，為春節(jié)期間提供更好食品？近日,，記者在采訪中找到了答案,。
從逐步規(guī)范到良性發(fā)展
300多平方米廠房,，擁有員工4-5名，日平均產(chǎn)量30箱,。去年8月剛注冊成立的龍文區(qū)好萊爾食品有限公司是一間典型的證照齊全的食品生產(chǎn)小作坊,。這個小作坊在注冊伊始就碰上了大范圍的食品安全專項整治，在別人看來似乎有些“出師不利”,。然而,，作坊老板小黃卻不這么認為，用他的話說就是,，專項整治讓自己更幸運,，整治中的一些規(guī)范要求使自己比別人少走了很多彎路，學到了更多東西,。
小黃告訴我們,，為了使自己的小作坊一開始就規(guī)范生產(chǎn)，市質(zhì)監(jiān)部門人員在廠房布局,、設(shè)備硬件,、生產(chǎn)工藝等方面都對其耐心指導，進出貨等臺帳登記也是工作人員一項項示范,，教會他如何建立健全,，除此之外，還讓其去參加每月一次的食品質(zhì)量宣講培訓,，了解如何把好生產(chǎn)安全關(guān),。
如今，小作坊生產(chǎn)的沙琪瑪已在市區(qū)各食雜店站穩(wěn)腳跟,。小黃說,，自己很幸運，也很感激質(zhì)監(jiān)局工作人員的幫助,，而規(guī)范的生產(chǎn),，也讓他銷售得更放心更安心。希望今后自己的小本生意能越做越大,，實現(xiàn)向大商場大超市“進軍”的夢想,。
據(jù)悉，通過前幾個月的專項整治,，全市179家證照齊全小作坊生產(chǎn)衛(wèi)生條件得到改善，生產(chǎn)行為得到規(guī)范,，生產(chǎn)秩序煥然一新,，獲得了良性發(fā)展。不少企業(yè)還提出了辦QS證申請,，力爭早日擺脫小作坊形象,，走上規(guī)范生產(chǎn)之路,。
從被動到主動的轉(zhuǎn)變
相對于小黃的小作坊，漳州市香之味有限公司是一家有著200多名員工,，占地近10畝的獲證企業(yè),。去年10月份，由于規(guī)劃關(guān)系,，香之味廠房所在地被列入拆遷范圍,。一段時間來，公司在原址繼續(xù)生產(chǎn)的同時等候搬遷,。
可是,，專項整治期間，在聽了食品安全相關(guān)知識培訓和市質(zhì)監(jiān)部門向其提出的整改和完善質(zhì)量管理意見后,，企業(yè)負責人再也坐不住了,。企業(yè)負責生產(chǎn)的李經(jīng)理告訴我們，為了加快完善質(zhì)量規(guī)范管理,，達到整改標準,，他們專門停產(chǎn)一個星期，重新進行整頓,；拿出上萬元資金,，在市質(zhì)監(jiān)局工作人員的指導下，從倉庫外墻的清理整修到地面防滑地板的鋪設(shè),，從加裝大功率排氣扇到整片通道紗窗,、雙層封簾以及捕蠅器的加設(shè)，都做了全面的改造,。一星期后,，企業(yè)主動聯(lián)系了市質(zhì)監(jiān)部門，請工作人員上門監(jiān)督驗收,。
對于這其中的轉(zhuǎn)變,，李經(jīng)理說，食品生產(chǎn)企業(yè)屬于良心企業(yè),，不管怎么樣,，企業(yè)都要在最大范圍內(nèi)保證自己生產(chǎn)加工出來讓消費者放心。專項整治對企業(yè)算是一種長遠投資吧,，通過此次的監(jiān)督和指導,，我們從中學到不少經(jīng)驗，對我們新廠的建設(shè)也有很好的借鑒意義,，有利企業(yè)長遠的發(fā)展,。
市質(zhì)監(jiān)局直屬分局負責人表示，整治前,，很多食品企業(yè)可以說還沒有形成一種自覺的食品安全意識,，只停留在生產(chǎn)的表面,。通過專項整治，在每一次的回訪監(jiān)督記錄里,，我們可以看到很多企業(yè)都在進步,。而這正是專項整治的目的，通過建立長效機制,，引導企業(yè)在經(jīng)營道路上逐步規(guī)范,，促進企業(yè)正規(guī)經(jīng)營生產(chǎn)，強化食品安全第一責任,，并形成持之以恒的經(jīng)營理念,。
目前，香之味有限公司的“木正”酥糖正在申報漳州市的知名商標,。企業(yè)李經(jīng)理說,，此次食品專項整治學到的經(jīng)驗和管理理念，足以讓公司在申報的路上更有信心,。
