【媒體關(guān)注平和?學(xué)習(xí)強(qiáng)國】漳州市平和縣安厚鎮(zhèn)積極探索產(chǎn)業(yè)發(fā)展新模式——“老菜脯”啟動(dòng)鄉(xiāng)村振興“新引擎”
近日,，在漳州市平和縣安厚鎮(zhèn)龍門村的老菜脯種植基地,，農(nóng)民們正有條不紊地采收蘿卜，現(xiàn)場一派繁忙景象,。據(jù)了解,，這些蘿卜進(jìn)行初步處理后，再經(jīng)過反復(fù)暴曬,、腌制,、踩踏等傳統(tǒng)制作環(huán)節(jié)后，放入甕中密封保存,，待其自然發(fā)酵5年以上,，即成為正宗的“安厚老菜脯”。
近年來,，平和安厚鎮(zhèn)積極探索非遺產(chǎn)業(yè)發(fā)展新模式,，將非遺“安厚老菜脯”與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展緊密結(jié)合,，構(gòu)建多業(yè)態(tài)融合發(fā)展的非遺產(chǎn)業(yè)新格局，讓非遺得到傳承,，成為推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的強(qiáng)大動(dòng)力,。
農(nóng)民正在采收蘿卜
非遺+鄉(xiāng)賢
返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)彰顯鄉(xiāng)愁情結(jié)
“安厚老菜脯”傳統(tǒng)制作技藝是第九批漳州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。“過去,，家家戶戶都會(huì)用祖?zhèn)鞴に囍谱骼喜烁?rdquo;“安厚老菜脯”非遺傳承人張勝瑜說道，從兒時(shí)起,，他常聽爺爺說,，在民間有一段白銀換菜脯救命的傳說，老菜脯是當(dāng)?shù)厝罕娂抑斜貍涞拿朗场?/p>
張勝瑜是安厚鎮(zhèn)雙馬村人,，也是文通鄉(xiāng)賢促進(jìn)會(huì)的一員,。2017年，張勝瑜返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),，致力于將家鄉(xiāng)的老菜脯制作技藝發(fā)揚(yáng)光大,。經(jīng)過多年的努力，他已成為“安厚老菜脯”漳州市級非遺傳承人,。
近階段,，安厚鎮(zhèn)創(chuàng)新鄉(xiāng)賢工作形式和載體，結(jié)合深入開展主題教育,，堅(jiān)持黨建引領(lǐng)鄉(xiāng)賢促進(jìn)會(huì),，深挖鄉(xiāng)賢各方面人脈資源，激活鄉(xiāng)賢資源,、凝聚鄉(xiāng)賢智慧,、匯集鄉(xiāng)賢力量，引導(dǎo)廣大鄉(xiāng)賢參與,、投身家鄉(xiāng)事業(yè),，為實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興注入“新動(dòng)能”。
非遺+產(chǎn)業(yè)
推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級奔赴共富路
為打造非遺“安厚老菜脯”特色產(chǎn)業(yè),，安厚鎮(zhèn)引進(jìn)福建省勇沛食品有限公司,，采取“鄉(xiāng)賢+村財(cái)投入+農(nóng)戶”三級合作入股模式，流轉(zhuǎn)土地120畝種植酒瓶底蘿卜,。
據(jù)悉,，每100斤新鮮蘿卜可以曬成7.3斤蘿卜干。120畝種植基地可采收酒瓶底蘿卜約10000斤,，用傳統(tǒng)制作技藝加工后能產(chǎn)出約450斤的老菜脯,，產(chǎn)值可達(dá)數(shù)十萬元。
此外,，為進(jìn)一步擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模,，帶動(dòng)更多農(nóng)民參與其中,，安厚鎮(zhèn)還將酒瓶底蘿卜的種子免費(fèi)提供給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，并由福建省勇沛食品有限公司指導(dǎo)農(nóng)民進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化種植,。蘿卜種植采用“水稻-蘿卜”的輪作模式,，在水稻收割后開始種植蘿卜。每到蘿卜收成季,，約10畝的蘿卜就需要雇傭三四十名本地農(nóng)民進(jìn)行現(xiàn)場作業(yè),，既給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增加了更多的就業(yè)崗位，也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展,。
如今,，安厚鎮(zhèn)緊緊抓住電商直播風(fēng)口，建好供應(yīng)鏈品牌,，在美峰村建設(shè)電商直播基地,，線上銷售正宗“安厚老菜脯”等農(nóng)產(chǎn)品。安厚鎮(zhèn)通過規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、品牌化建設(shè),，實(shí)現(xiàn)了老菜脯種植規(guī)模“大起來”,，產(chǎn)品銷路“走出去”。
為進(jìn)一步擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模,，安厚鎮(zhèn)擬打造1000畝蘿卜種植基地,，并整合企業(yè)、家庭農(nóng)場,、合作社等新興經(jīng)濟(jì)體,，進(jìn)一步拓寬農(nóng)民增收途徑，打造非遺經(jīng)濟(jì)的“新引擎”,。
