【媒體關(guān)注平和?福建日?qǐng)?bào)】平和窯與月港的世界陶瓷之路
明平和窯五彩雙龍雙鳳花卉紋折沿大盤
明平和窯口青花開光山水樓閣紋大盤
平和博物館館藏
月港位于九龍江入海處,，因九龍江之海澄月溪至海門島江道段的地形“一水中塹,，環(huán)繞如偃月”而得名。這里河海交接,，交通便捷而幾無(wú)風(fēng)浪，是適宜的人貨登船之處,。后來月港泛指整個(gè)九龍江流域,，許多國(guó)外文獻(xiàn)又稱之為漳州河。
作為福建省第二大河流,，九龍江包含了北溪,、西溪和南溪三部分，流經(jīng)漳平,、華安,、長(zhǎng)泰、龍海等8個(gè)縣市區(qū),，在入?？谂c漳浦、云霄,、東山等縣的多個(gè)港口形成一個(gè)港口鏈,，并以入海口鎮(zhèn)海衛(wèi)太武山為坐標(biāo),，成為明代許多國(guó)際海洋航路的起點(diǎn),。
月港的興起
月港海洋貿(mào)易的興起，要早于明隆慶元年(1567年)開放海禁上百年,。
根據(jù)清乾隆年間的《海澄縣志》載,，早在明正統(tǒng)、景泰年間(1436—1456年),，這里的民眾已“多貨番且善盜”,，到了明成化、弘治年間,，已然發(fā)展到“人煙輻輳,，商賈咸集”的程度，顧炎武在其《天下郡國(guó)利病書》中云：“時(shí)漳州家造過洋大船,，往來暹羅,、佛郎機(jī)諸國(guó)，通易貨物,，海道不靖,。”張燮《東西洋考·餉稅考》亦云：“成,、弘之際，豪門巨室間有乘巨艦貿(mào)易海外者,。”其他諸多文獻(xiàn)資料也證明了月港在開禁之前,，海洋貿(mào)易所形成的繁華盛景已有上百年，這里一度被稱為“小蘇杭”,。
隆慶開禁,，月港成為明代唯一準(zhǔn)販東西洋的官方港口，更使海洋貿(mào)易得到空前的發(fā)展,?！短煜驴?guó)利病書》載：“漳泉二郡商民，販東西二洋,，代農(nóng)賈之利,，比比皆然。”九龍江沖積所成的漳州平原是福建省最大的平原,，被譽(yù)為“魚米花果之鄉(xiāng)”,。事實(shí)上，在明清以前,，九龍江入?？谝粠мr(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件極差，《東西洋考》載：“顧海濱一帶田盡斥鹵,，耕者無(wú)所望歲,，只有視淵若陵，久成習(xí)慣,，富家征貨,，固得稇載歸來;貧者為傭，亦博升米自給,。”彼時(shí)全漳的農(nóng)業(yè)和手工業(yè)幾乎都圍繞著海洋商貿(mào)所帶動(dòng)的產(chǎn)業(yè)而進(jìn)行,，正如簫基在《東西洋考》的小引中所描繪的景象：“澄，水國(guó)也,。農(nóng)賈雜半,，走洋如適市。朝夕之皆海共,，酬酢之皆夷產(chǎn),。”
月港海洋商貿(mào)中，主要輸出貨物有絲綢,、布匹,、瓷器、茶葉,、鐵器等,，其中瓷器一直是最為大宗的貨物之一,。有學(xué)者根據(jù)國(guó)外相關(guān)的檔案資料統(tǒng)計(jì)認(rèn)為“從荷蘭東印度公司建立到康熙三十四年(1602—1695年)販運(yùn)到歐洲的中國(guó)瓷器約二千萬(wàn)件”，可見數(shù)量之龐大,。如果加上其他貿(mào)易公司,、航道，以及歐洲以外的世界各地,，數(shù)量上將達(dá)到難以想象的程度,。
平和窯的興衰
盡管明清時(shí)期九龍江各支流和干流沿岸多有窯場(chǎng)，分布最為密集,、生產(chǎn)數(shù)量最大且主要生產(chǎn)當(dāng)時(shí)出口量最大的青花瓷者則當(dāng)數(shù)平和縣,。
平和窯從明中期才開始興起，許多地方志的梳理明晰了這一過程,。明正德《漳州府志》關(guān)于瓷器的記載為：“白瓷，出漳平縣永福里,。黑瓷器,，出南靖河頭。青瓷器,，出南靖金山,。”明萬(wàn)歷元年(1573年)《漳州府志》則記載為：“瓷器出漳平、平和等縣,。”可見此時(shí)平和窯已經(jīng)漸起生色,。而明萬(wàn)歷癸丑(1613年)《漳州府志》載：“瓷器出南勝者殊勝他邑，然亦不甚工巧,。”清光緒十五年(1889年)的《平和縣志》載：“瓷器,，精者出南勝、官寮,，粗者出赤草埔,、山隔。”顯然,，這是一個(gè)從明中期到清晚期,，由無(wú)到有、由粗到精細(xì)的發(fā)展過程,。
根據(jù)上世紀(jì)八九十年代的文物普查和考古挖掘,，平和縣境內(nèi)明清窯場(chǎng)多達(dá)數(shù)十處，基本遍布全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn),，其中以南勝,、五寨最為密集。重要的窯地包括南勝鎮(zhèn)花仔樓,、田坑,，五寨鄉(xiāng)大垅,、二垅窯等。出土的瓷器包含青花,、青瓷,、白瓷、醬釉,、彩繪瓷,、素三彩等，其中以青花,、彩繪瓷和素三彩數(shù)量最大和最具獨(dú)特性,。
平和窯的崛起，大致有幾個(gè)方面的原因,。一是明萬(wàn)歷年間,，景德鎮(zhèn)礦土日益匱乏，以及窯工對(duì)于統(tǒng)治階級(jí)的反抗所造成的動(dòng)亂,。許多窯工因此遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)另謀出路,，成為工藝傳播和轉(zhuǎn)移的巨大推力。二是月港的崛起,，跨國(guó)海洋商貿(mào)對(duì)于陶瓷產(chǎn)品的大量需求,，是促進(jìn)這一行業(yè)迅速發(fā)展的根本原因。三是平和縣特殊的歷史人文與地理因素,。根據(jù)清道光《平和縣志》載,，從明正德十四年(1519年)到明崇禎十七年(1644年)，歷任44位知縣中,，除一位籍貫未詳外,，江西籍有14位，如果加上其他江西籍的各級(jí)官員,，甚至是追溯到平和公認(rèn)的創(chuàng)縣之父江西人王陽(yáng)明,，平和縣與江西可謂是淵源深厚。如此的人脈相連與文氣相承,，許多窯工在重新選擇生產(chǎn)與生存之地時(shí),，平和縣自然成為一個(gè)好地方。
盤繞流經(jīng)平和大部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)的九龍江支流花山溪,，使得這里水路交通便暢;平和山區(qū)大量的木材可供燒窯所用;這里工價(jià)低廉,，有利于這一行業(yè)大量生產(chǎn)。隨著月港興起,，諸多因素使得平和縣成為最佳陶瓷生產(chǎn)地,。
平和窯的身份認(rèn)定
從外在形式來看，以青花瓷為主的平和窯工藝辨識(shí)度高,。最為突出的是,，由于鈷料提純工藝過于粗糙,，青花顏色灰暗并多帶有暈散的特征;其次，由于圈足修整上少了“倒角”這一道工序,，加上燒制過程中簡(jiǎn)單以砂層代替餅墊所形成的沙足口,。
其他還包括胎體粗糙疏松、胎質(zhì)色澤發(fā)灰以及紋飾潦草寫意等,，都成為今天考辨平和窯的重要依據(jù),。究其原因，主要是民窯工藝的自由度與海洋商貿(mào)短時(shí)間內(nèi)對(duì)市場(chǎng)的大量需求所致,。
由于產(chǎn)地歸屬長(zhǎng)期不明,，平和窯在歷史上擁有許多名字。1602年,，荷蘭東印度公司成立,，由于市場(chǎng)的爭(zhēng)奪，先后掠獲兩艘葡萄牙克拉克商船,，并把這兩艘商船上滿載的中國(guó)青花瓷器運(yùn)到荷蘭的米德爾堡和阿姆斯特丹拍賣,，這些瓷器因此被稱為“克拉克瓷”并延續(xù)下來，用以指稱明清時(shí)期的中國(guó)陶瓷,。彼時(shí)運(yùn)往歐洲的陶瓷包括漳州平和窯、漳州東溪窯,、景德鎮(zhèn)與德化陶瓷,。可以說,，克拉克瓷泛指所有明清的中國(guó)瓷,。
上世紀(jì)70年代以前，在平和窯尚未進(jìn)入學(xué)術(shù)視野之前,，因這些瓷器多經(jīng)由汕頭出口,，國(guó)外學(xué)者稱之為“汕頭器”。“交趾燒”或“交趾盒”,，則是日本人誤以為平和窯的素三彩香盒來自交趾,。平和窯的素三彩香盒還銷售到東南亞和歐洲各國(guó)，這些地區(qū)又把這種產(chǎn)地不明的陶瓷品種稱之為“華南三彩”,。“沙足器”也是因?yàn)樵缙谄胶透G的屬地不明,，而對(duì)其燒制工藝所形成沙足圈底陶瓷的稱呼。日本人還把平和窯青花開光大盤稱為“芙蓉手”,，謂平和窯五彩瓷為“吳須赤繪”,。
關(guān)于平和窯的命名問題，上世紀(jì)90年代,，許多本土專家曾經(jīng)聚集一起探討,，最終以九龍江流域?yàn)榻y(tǒng)攝,，把明清的漳州窯口出產(chǎn)的瓷器統(tǒng)稱為“漳州窯”。顯然,，這種命名太過含混,。一方面，“漳州窯”包含平和窯和南靖,、華安的東溪窯,，盡管二者均生產(chǎn)多種類別的瓷器，但在工藝制作和成品樣式上存在較大的區(qū)別,，前者主要是傳承景德鎮(zhèn)青花瓷和五彩瓷工藝,，后者則是側(cè)重本土傳承發(fā)展起來的米黃釉瓷;前者器皿多以碗盤為主，后者則常見仿古器形;前者圖簡(jiǎn)單便捷,，多形成沙足口,，后者工藝較為講究，少見沙足,，并多見玉璧足,。
另一方面，統(tǒng)稱為“漳州窯”在某種程度上消解了平和窯因月港而興,、因月港而衰的歷史文化特性,。平和窯與月港商貿(mào)的緊密關(guān)聯(lián)，甚至可以認(rèn)為,，海洋商貿(mào)所帶來的工藝特性就是其文化價(jià)值上最為重要的屬性,。
月港的世界陶瓷路
在早于西班牙殖民菲律賓并開放馬尼拉港的100多年前，甚至早于1521年麥哲倫到達(dá)菲律賓的近80年,，福建人已通過月港與東南亞各國(guó)進(jìn)行“通易貨物”,。
從月港開禁前100多年前開始，閩人通過月港往來商貿(mào)的國(guó)家就有數(shù)十個(gè),，據(jù)《東西洋考》所載,，包括呂宋、蘇祿,、文萊等“東洋列國(guó)”,，交趾、占城,、暹羅等“西洋列國(guó)”,，以及日本、朝鮮和紅毛番(歐洲各國(guó)),。
月港的世界陶瓷路,，除了往南與東南亞各國(guó)直接貿(mào)易的航線、往北與日韓的貿(mào)易航線外，最為顯著的航路有兩條,。其一是馬尼拉—阿卡普爾科的太平洋航線,，這條航線于1565年由修士航海家烏爾達(dá)內(nèi)塔所開創(chuàng)，是一條從菲律賓馬尼拉橫跨太平洋抵達(dá)墨西哥阿卡普爾科的新航道,。由于貿(mào)易所用的船只均為中國(guó)工匠在馬尼拉建造的大帆船,，這條新航線被稱為“馬尼拉大帆船貿(mào)易航線”。1573年起,，這條航線成為溝通中國(guó),、馬尼拉、美洲并最終通往歐洲的全球貿(mào)易航路,，開啟了一個(gè)“白銀化”的時(shí)代,。
另一條則是延續(xù)宋元時(shí)期的海上陶瓷之路，由歐洲人通過印度洋抵達(dá)東南亞,，甚至直接到達(dá)中國(guó)東南沿海,，滿載中國(guó)陶瓷等貨物運(yùn)往印度、西亞,、非洲與歐洲各國(guó),。今天，在東南亞,、美洲,、非洲和歐洲各地的博物館以及沉船打撈的明清瓷器中，平和窯的“沙足器”依舊最為常見,。
作為明清時(shí)期全球文化與貿(mào)易往來中重要的交匯處,，月港是中國(guó)古代海上絲綢之路重要的標(biāo)識(shí)之地，也是明清時(shí)期中國(guó)參與全球化的重要橋頭堡,。
(作者單位：福建社會(huì)科學(xué)院福建省海峽文化研究中心)
