【媒體關(guān)注平和·閩南日?qǐng)?bào)】沉浸式腌制咸菜 感受“家鄉(xiāng)味”
“哇,，親手做的咸菜味道真是好!”近日，平和縣蘆溪中心小學(xué)的孩子們?cè)谑斋@勞動(dòng)實(shí)踐課成果時(shí)由衷感慨道,。原來(lái)，該校為引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的勞動(dòng)觀念,，培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)勞動(dòng)的品質(zhì),，鍛煉和提升學(xué)生的勞動(dòng)技能，充分利用現(xiàn)有資源,，在校內(nèi)建立“耕茁”勞動(dòng)實(shí)踐教育基地,，將課后服務(wù)、社團(tuán)活動(dòng)和勞動(dòng)課程有機(jī)結(jié)合,，挖掘蘆溪鎮(zhèn)特產(chǎn)資源,，打造特產(chǎn)文化進(jìn)校園，積極探索勞動(dòng)教育的模式,，開設(shè)“蘆溪咸菜”勞動(dòng)實(shí)踐課,。
為了制作正宗的“蘆溪咸菜”，同學(xué)們親手種植芥菜,。從整理菜園,、種菜苗，到鋤草,、澆水,、施肥，每一樣都認(rèn)真對(duì)待,。經(jīng)過(guò)大家的精心培育,，終于迎來(lái)了收獲的時(shí)刻。收獲芥菜時(shí),，孩子們笑容滿面,。蘆溪中心小學(xué)葉藝城老師告訴記者，學(xué)校的操場(chǎng)一角變?yōu)?ldquo;曬場(chǎng)”的場(chǎng)面很是壯觀,，有經(jīng)驗(yàn)的老師手把手地教學(xué)生在曬菜前怎樣把菜剖開,，同學(xué)們從剛開始的零實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)到能獨(dú)立熟練地完成，進(jìn)步可真不小,。
葉藝城介紹,，制作咸菜的關(guān)鍵步驟是一“揉”二“綁”三“入壇”四“封壇”。勞動(dòng)實(shí)踐前,，學(xué)校還安排了小解說(shuō)員對(duì)咸菜的制作步驟和要點(diǎn)做詳細(xì)的講解,。有了前面的“理論”做鋪墊，學(xué)生們動(dòng)起手來(lái)就容易多了,。“‘蘆溪咸菜’的腌制方法十分獨(dú)特,，腌制的菜壇一定要選用瓷壇。”葉藝城說(shuō),，在實(shí)踐活動(dòng)中,，學(xué)校嚴(yán)格遵循當(dāng)?shù)叵滩酥谱鞯墓に嚵鞒?，讓孩子們沉浸式體驗(yàn)，并分析“蘆溪咸菜”為何擁有獨(dú)特的風(fēng)味,。
“這樣的實(shí)踐能讓孩子親身體驗(yàn)勞動(dòng)的辛苦,，感悟幸福生活來(lái)之不易，從而激發(fā)對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛(ài),，增強(qiáng)歸屬感,。”平和縣蘆溪中心小學(xué)校長(zhǎng)林長(zhǎng)海表示，學(xué)校通過(guò)勞動(dòng)教育實(shí)踐中的體驗(yàn)活動(dòng)與校園文化建設(shè)有機(jī)融合,，引導(dǎo)學(xué)生將所學(xué)的理論知識(shí)付諸實(shí)踐,，學(xué)以致用，做到知行合一,，促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展,。
⊙本報(bào)記者 蘇水梅 文
通 訊 員 葉宇杰 圖
