我縣舉行2024年平和白芽奇蘭茶(秋季)品鑒會(huì)
為提升平和白芽奇蘭茶的質(zhì)量和品質(zhì)，擴(kuò)大平和白芽奇蘭茶的品牌和市場影響力,。11月19日,，平和縣舉行2024年白芽奇蘭茶(秋季)品鑒會(huì)。
此次品鑒會(huì)邀請省,、市,、縣專家組成專家審評(píng)組，所有茶葉審評(píng)一律采用暗碼感官審評(píng),，并參照國家標(biāo)準(zhǔn)《烏龍茶第9部分：白芽奇蘭》和《茶葉感官審評(píng)方法》烏龍茶(蓋碗審評(píng)法)進(jìn)行審評(píng),。審評(píng)過程將在全程監(jiān)控錄像下進(jìn)行。本次活動(dòng)全程由平和縣白芽奇蘭茶協(xié)會(huì)2名會(huì)員代表作為現(xiàn)場監(jiān)督員,，決賽和開獎(jiǎng)公布環(huán)節(jié)由平和縣融媒體中心現(xiàn)場直播,。
據(jù)了解，此次參評(píng)茶樣為2024年秋季生產(chǎn)的白芽奇蘭顆粒型精制茶,，共有166個(gè)樣品參賽,。專家們通過對送審茶樣的稱樣取樣,、沖泡,、瀝茶、品嘗,、評(píng)底等步驟,，從條索、色澤,、香氣,、滋味、湯色等方面逐一進(jìn)行專業(yè)評(píng)審,。
評(píng)審專家 高峰：從今年的秋季平和縣茶王賽情況來看,，我們專家組有這么幾個(gè)感受。第一,，樣品的總體質(zhì)量比較高,。因?yàn)檫@次送的樣品不是很多，但是我們覺得它代表性很強(qiáng)，特別是進(jìn)入最后決賽的幾泡茶葉確實(shí)品質(zhì)很突出,，而且今年的質(zhì)量高是在我們整體秋季生產(chǎn)季節(jié)氣候條件不是很好的情況下取得的,。/第二個(gè)特點(diǎn)，從加工工藝來說,，我們覺得平和縣這幾年通過技術(shù)的推廣,，加工技術(shù)進(jìn)步很大。我參加過好幾屆了,，在今年這一屆跟以往相比,，在焙火這個(gè)環(huán)節(jié)的技術(shù)上，比以往有很大的提升,。第三個(gè),，從我們最后進(jìn)入決賽的幾個(gè)頂級(jí)的產(chǎn)品巔峰對決情況來看，因?yàn)樗贩N一樣,，加工工藝很成熟了,，我們專家組一致認(rèn)為最后勝出的(原因)一定是它的生態(tài)環(huán)境比較好，栽培方法比較得當(dāng),，所以它才最后殺出重圍,，取得(成績)。
經(jīng)過專家們嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑u(píng)審和討論,，最終評(píng)選出平和縣霞寨鎮(zhèn)文明茶莊榮獲茶王獎(jiǎng),，平和縣紅光場茶葉專業(yè)合作社、平和縣皇源茶莊,、平和縣蘭滋韻茶行,、平和縣閩畬茗茶、平和縣醇蘭茶業(yè),、漳州市淳博茶業(yè)有限公司,、福建省天醇茶業(yè)有限公司、漳州平和石子山茶業(yè)有限公司8家茶企獲得金獎(jiǎng)茶王,，此外還有38家茶企獲得金獎(jiǎng),。
