漳州食用菌產(chǎn)業(yè)國內(nèi)領(lǐng)先國際爭(zhēng)雄
從上個(gè)世紀(jì)90年代開始，漳州市委,、市政府就十分重視食用菌開發(fā),、生產(chǎn)和利用，發(fā)揮氣候,、技術(shù)優(yōu)勢(shì),，堅(jiān)持以綠色、生態(tài),、無公害生產(chǎn)為原則,，積極穩(wěn)妥地?cái)U(kuò)大雙孢蘑菇、白背木耳,、草菇生產(chǎn)規(guī)模,，大力發(fā)展珍稀菇類和反季節(jié)菇類生產(chǎn)。2006年初,，市委,、市政府審時(shí)度勢(shì)，將食用菌與水產(chǎn),、水果,、蔬菜,、花卉、花葉,、畜牧并列為漳州農(nóng)業(yè)七大產(chǎn)業(yè),，積極做好“整合、落實(shí),、聚焦,、突破”文章，有力推進(jìn)漳州食用菌產(chǎn)業(yè)向更高層面,、更寬領(lǐng)域發(fā)展,，形成規(guī)模化,、工廠化,、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營群體，運(yùn)用“公司+基地+農(nóng)戶”生產(chǎn)模式,，建成科研,、生產(chǎn)、加工,、銷售完整體系,，使漳州食用菌產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的嶄新局面。目前,，全市食用菌有雙孢蘑菇,、白背木耳、袖珍菇,、鮑魚菇,、杏鮑菇、金針菇,、茶樹菇,、榆黃菇、猴頭菇,、雞腿菇,、姬松茸、白靈菇等20余種,，一年四季輪番種植,，生產(chǎn)從不間斷。從事這一產(chǎn)業(yè)的人員達(dá)35萬人,，加工企業(yè)有303家,。全市食用菌產(chǎn)業(yè)（包括種植、加工出口）實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值達(dá)40多億元。食用菌鮮品,、干品,、罐頭制品、菌包不僅暢銷北京,、上海,、廣州、哈爾濱,、深圳、香港等大城市,，而且還遠(yuǎn)銷歐美,、東南亞市場(chǎng)，呈現(xiàn)常年產(chǎn)銷兩旺良好態(tài)勢(shì),。漳州雙孢蘑菇產(chǎn)量及其罐頭制品出口量全國第一,，白背木耳、大杯蕈菇產(chǎn)量世界第一,。中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì)確認(rèn)漳州是“全國最大的雙孢蘑菇,、白背木耳和蘑菇罐頭的生產(chǎn)、加工和出口基地”,。中國農(nóng)學(xué)會(huì)特產(chǎn)專業(yè)委員會(huì)授予漳州“中國白背木耳生產(chǎn)基地”稱號(hào),。
漳州食用菌產(chǎn)業(yè)的科研與創(chuàng)新繁花似錦，碩果累累,，已有一批優(yōu)良品種,、栽培技術(shù)和加工程式在國內(nèi)外占據(jù)領(lǐng)先地位。漳州工廠化漁控,、墻體式生產(chǎn)珍稀食用菌,，一年三茬，效益可觀,，被蕈界專家視為“當(dāng)代先進(jìn)栽培技術(shù)”,。龍海市九湖食用菌研究所選育、開發(fā)了真姬菇優(yōu)良品種,，為提高食用菌質(zhì)量作出積極貢獻(xiàn),。全市先后建立33座規(guī)模化栽培工廠和4000多個(gè)栽培大場(chǎng),，食用菌生產(chǎn)已從家庭分散經(jīng)營向工廠化,、規(guī)模化運(yùn)作快速轉(zhuǎn)變,。目前,，漳州有千余名技術(shù)人員在全國各地傳播食用菌栽培、生產(chǎn),、加工技術(shù),，為“南菇北移”貢獻(xiàn)力量,，有些人還接受國外聘請(qǐng)，在越南,、馬來西亞等國家和其他地區(qū)施展才能,。2007年漳州成功舉辦“中國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”、“首屆中國蘑菇節(jié)”,，盛況空間,，反響強(qiáng)烈。與會(huì)的國內(nèi)外蕈界權(quán)威人士共同認(rèn)為,，漳州食用菌產(chǎn)業(yè)具有國際先進(jìn)水平,，是座當(dāng)之無愧的“中國食用菌名城”。
