“不夜店”撐起市區(qū)“夜經(jīng)濟”
餐飲業(yè) 嗅著味兒尋市場
已是午夜兩三點,，街上早已空空蕩蕩,，但是位于新華北路與南昌路交界處的夏鳴牛肉炒面館仍然燈火通明。店里的顧客有的正大汗淋漓,，呼哧呼哧地吃著剛上桌的新鮮炒面,，有的則三五成群聚在一塊兒喝酒?！斑@時候上我店里來的一般都是從附近娛樂場所出來的顧客,，或者是剛下夜班的工作人員?！标惱习鍩崆榈貙τ浾哒f,。
四個多月前,，陳老板選擇把店開在毗鄰汽車站、又緊挨各大娛樂場所的地段,，這里是市區(qū)24小時營業(yè)的餐飲店聚集地之一,，深夜里從各娛樂場所里散場的人很多。這一帶的24小時餐飲店正是看準了這一潛在市場,，適時更新經(jīng)營理念,，提出“全天不打烊”的口號，并豐富了食品種類,，基本可以滿足各類顧客的需要,，一些小店還推出了免費送餐的服務。
其實,，早在數(shù)年前,，漳州的各大餐飲行業(yè)已經(jīng)瞄準了這塊市場，麥當勞,、廈門蠔干粥,、永和豆?jié){等都實行24小時營業(yè)。他們的這一經(jīng)營舉措不僅極大地滿足了后半夜消費者的需求,，同時也為自己帶來了可觀的收入,。
便利店 日夜無休候客來
沖著后半夜頗具潛質(zhì)的消費市場，我市一些超市也瞄準了這一商機,，南豐,、信義365等超市也紛紛搶灘登陸。這類超市門店面積并不大,，商品種類也不多,，提供的大都是日常的食品和生活用品。但他們主推的24小時服務,，為漳州市民提供了更多,、更周到的夜間購物服務。
7月14日凌晨,，剛加完夜班準備回家的廣告公司設計人員小林提著一大袋方便面,、飲用水等食品從一家便利店走了出來。他笑呵呵地對記者說：“現(xiàn)在超市開到了我家樓下,，而且實行24小時營業(yè)。這可為我省了不少事,，不用再為深夜買不到東西發(fā)愁了,。”據(jù)市區(qū)一家南豐超市的營業(yè)員介紹,，夜間到超市購物的一般都是些出租車司機,、上夜班人士等,，其中以青年人居多，他們購買的物品也以酒水,、香煙,、食品類為主。
諸如此類全天候經(jīng)營的超市,，在漳州市區(qū)還有不少,。他們一改以往傳統(tǒng)的經(jīng)營模式，以“日夜無休”的經(jīng)營模式,，正吸引著越來越多的市民躋身于夜生活的消費大軍中來,。
夜消費 購物習慣靠培養(yǎng)
當前，隨著我市城市化進程的加快,，夜生活的日益豐富,，各類不夜店正如雨后春筍般興起。但一些業(yè)內(nèi)人士認為,，與大城市相比,，漳州的夜間市場才剛剛起步，雖然24小時便利店和餐飲店的消費群體均在擴大,，但消費群體的增長速度還有待進一步加快,。不過采訪當中，不少業(yè)內(nèi)人士對于不夜店的前景保持著樂觀的態(tài)度,，他們認為顧客的夜間消費心理和消費習慣也要靠培養(yǎng),。夜間購物習慣一旦養(yǎng)成，24小時營業(yè)的店鋪自然會紅火起來,。但是,，如果要在今后日益激烈的競爭環(huán)境中獲得發(fā)展，就必須在功能上為顧客提供更多的便利和快捷的服務,。一些市民也期待不夜店的種類能更多一些,，比如開設24小時營業(yè)的藥房等等。
⊙見習記者 王俊人
