小牡蠣如何成了大產(chǎn)業(yè)
20年來，漳浦霞美發(fā)展吊養(yǎng)牡蠣3萬多畝,，牡蠣育苗場37家,，加工企業(yè)100多家，有近2萬人從事牡蠣產(chǎn)業(yè),，年產(chǎn)值近億元,，成為全國最大的牡蠣生產(chǎn)、加工,、銷售地之一,。且看——小牡蠣如何成了大產(chǎn)業(yè)
連日來，在漳浦霞美鎮(zhèn)白石村蔡福運(yùn)牡蠣加工廠,，三十多名工人一直忙著加工從海里采摘來的牡蠣,，準(zhǔn)備包裝外運(yùn)。在霞美鎮(zhèn),，像這樣的加工場地或工廠,，比比皆是，小小牡蠣已經(jīng)成為該鎮(zhèn)支柱產(chǎn)業(yè),。
科學(xué)養(yǎng)殖方式不斷推廣
二十年前,，霞美鎮(zhèn)沿海村民利用石柱附苗的傳統(tǒng)方式發(fā)展石丁牡蠣養(yǎng)殖，此種養(yǎng)殖方法依靠自然附苗,，受海水和季節(jié)影響大,，附苗率低，生長緩慢,。
近年來,，該鎮(zhèn)黨委、政府因勢利導(dǎo),，把調(diào)整養(yǎng)殖方式,、擴(kuò)大吊養(yǎng)面積作為牡蠣產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的切入口,，積極鼓勵(lì)引導(dǎo)牡蠣養(yǎng)殖戶引進(jìn)二倍體,、三倍體太平洋牡蠣吊養(yǎng)新品種，從粗放型的養(yǎng)殖方式向技術(shù)密集型的吊養(yǎng)方式轉(zhuǎn)變,，使牡蠣養(yǎng)殖面積從6000畝擴(kuò)大到3萬多畝,，年可增加農(nóng)民收入800多萬元。同時(shí),，積極培育發(fā)展牡蠣育苗場,，把北江,、下蔡海區(qū)規(guī)劃為養(yǎng)殖育苗開發(fā)區(qū)，通過外地引進(jìn)和本地自身發(fā)展,，幾年來已發(fā)展牡蠣育苗場37家,，不僅解決了全鎮(zhèn)的牡蠣養(yǎng)殖苗種需求，還可供應(yīng)省內(nèi)和廣東部分養(yǎng)殖戶的牡蠣養(yǎng)殖需求,。
產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸
在霞美鎮(zhèn)土生土長的林炳坤,，一直從事牡蠣養(yǎng)殖，但他不滿足于簡單的養(yǎng)殖生產(chǎn),，總希望能另辟蹊徑,，多在牡蠣身上賺點(diǎn)錢。善于鉆研的林炳坤無意中從書本上發(fā)現(xiàn)了一個(gè)商機(jī)——做蠔油加工,。在科研院所老師的指導(dǎo)下,，知道了如何加熱、冷卻,、濃縮等,，最后開始自己試著加工，沒想到真的從中賺到錢了,。 如今,，林炳坤的生意越做越大，蠔油年產(chǎn)量300多噸,，企業(yè)生產(chǎn)的蠔油遠(yuǎn)銷東南亞,、歐洲等世界各地。
隨著蠔油加工,、牡蠣殼多方利用等一系列產(chǎn)業(yè)鏈條延伸,，霞美牡蠣的附加值也水漲船高，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶,、加工戶因此從中得到更多的實(shí)惠,，牡蠣帶動(dòng)的產(chǎn)業(yè)鏈每環(huán)節(jié)的參與人員均增加2000元以上的收入。
產(chǎn)業(yè)品牌不斷壯大
近年來,，漳浦縣積極開展打響“霞美牡蠣”品牌,，高度重視無公害產(chǎn)品、綠色食品,、有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證和原產(chǎn)地域保護(hù)認(rèn)證,，使霞美牡蠣這一特色產(chǎn)品獲取市場通行證：1999年，申請注冊了XIAMEI牡蠣商標(biāo),；2000年,，獲得國家綠色食品標(biāo)志；2001年，被評為漳州市知名商標(biāo),；2002年3月,，申報(bào)福建省名牌產(chǎn)品獲得通過。此外,，他們專門設(shè)計(jì)了牡蠣包裝袋,，在國道324線豎立“霞美牡蠣”廣告牌，到有關(guān)城市開“霞美牡蠣”名牌推介會,，充分發(fā)揮了品牌效應(yīng),。
在品牌效應(yīng)的牽引下，漳浦縣有百余個(gè)營銷專業(yè)戶,，數(shù)百輛運(yùn)輸車,，在上海、廣州等各大中城市建立銷售點(diǎn),、營銷站,，并積極參加各地農(nóng)產(chǎn)品展銷會，拓寬流通領(lǐng)域,。2007年,，林建生采用天然海蠣與獨(dú)特的保健配方，精制開發(fā)的即食型食品“蜜茶海蠣”,，既保持海蠣原有的營養(yǎng),，又提升了其原有的風(fēng)味和口感，已獲國家發(fā)明專利,，成為2008年全國重點(diǎn)專利招商引資扶助計(jì)劃推薦項(xiàng)目,。科技的投入,，產(chǎn)業(yè)鏈延伸,，產(chǎn)業(yè)品牌打造，使霞美牡蠣逐步成為漳浦乃至全省富有特色品牌的農(nóng)產(chǎn)品,，順利進(jìn)入全國大中城市和港澳臺,、新加坡、日本等海外市場,，暢銷不衰,。
⊙張文藝 陳毅聰 邱毅斌
