福建檢驗(yàn)檢疫部門積極構(gòu)筑鰻魚出口安全屏障
新華網(wǎng)福州９月２５日電（記者逯寒青）記者從福建省產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室了解到,，福建省檢驗(yàn)檢疫部門從查,、管、扶,、建四個(gè)方面入手,，積極穩(wěn)妥地做好鰻魚出口的食品安全保障工作，今年以來(lái),，福建烤鰻產(chǎn)品出口實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)中有升。
據(jù)了解,，福建省的烤鰻產(chǎn)地主要集中在莆田市,，主要出口國(guó)為日本。在美國(guó),、日本,、韓國(guó)等國(guó)家紛紛對(duì)我水產(chǎn)品采取嚴(yán)厲檢查措施的形勢(shì)下，莆田市今年烤鰻生產(chǎn)出口工作仍取得了較好成績(jī),，截至８月３１日,，莆田轄區(qū)出口鰻魚制品和貨值分別同比增長(zhǎng)３４．０１％和１４．８２％。
為幫助出口企業(yè)突破日,、美等國(guó)的貿(mào)易技術(shù)壁壘,，福建省出入境檢驗(yàn)檢疫部門重點(diǎn)從以下四個(gè)方面開展了工作：
一是全面清查，改進(jìn)薄弱環(huán)節(jié),。莆田市檢驗(yàn)檢疫部門通過(guò)對(duì)出口備案鰻場(chǎng)進(jìn)行全面摸底清查,，全面掌握了每一個(gè)備案養(yǎng)殖場(chǎng)的養(yǎng)殖品種,、年產(chǎn)量、種苗來(lái)源及用藥投料等情況,，核查了其設(shè)施條件,、衛(wèi)生管理、藥物使用情況,，并對(duì)養(yǎng)殖水產(chǎn)品使用中草藥情況做了一次專題調(diào)查,，對(duì)不符合要求、不配合監(jiān)管的４家養(yǎng)鰻場(chǎng),，予以取消備案資格,。在清查過(guò)程，加強(qiáng)了對(duì)養(yǎng)鰻場(chǎng)的宣傳,、培訓(xùn),、監(jiān)督和指導(dǎo)等方面的工作，要求鰻場(chǎng)進(jìn)行健康養(yǎng)殖,。今年以來(lái),，莆田市檢驗(yàn)檢疫部門還對(duì)生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量安全自控體系進(jìn)行了全面清查。嚴(yán)防企業(yè)收購(gòu)非配套備案場(chǎng)原料或混入不合格產(chǎn)品出口,。他們嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)程實(shí)施抽樣,，確保樣品代表性。在檢驗(yàn)檢疫和日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)安全隱患的,，責(zé)令企業(yè)進(jìn)行整改,。
二是強(qiáng)化監(jiān)管，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全,。福建有關(guān)檢驗(yàn)檢疫部門制定并實(shí)施了出口食品企業(yè)日常監(jiān)管要素劃分及覆蓋周期時(shí)限表,，執(zhí)行駐廠檢驗(yàn)檢疫官制度，按照個(gè)性化檢驗(yàn)監(jiān)管方案,，對(duì)抽樣目標(biāo)及要求,、檢測(cè)頻率和項(xiàng)目、生產(chǎn)記錄的審核范圍,、出口前監(jiān)裝等方面的檢驗(yàn)監(jiān)管重點(diǎn)均提出了具體要求,。他們加強(qiáng)了對(duì)企業(yè)原料收購(gòu)、加工,、裝運(yùn)等重點(diǎn)環(huán)節(jié)及ＨＡＣＣＰ質(zhì)量控制體系的監(jiān)管,，規(guī)范企業(yè)實(shí)施批次管理。
他們通過(guò)加強(qiáng)對(duì)出口食品企業(yè)的全過(guò)程監(jiān)管,，能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)并指出企業(yè)存在的薄弱環(huán)節(jié),，并提出整改要求，幫助企業(yè)不斷完善質(zhì)量保證體系管理,，嚴(yán)格按照衛(wèi)生規(guī)范組織生產(chǎn),，督促企業(yè)擔(dān)負(fù)起出口食品質(zhì)量安全責(zé)任,。
在加強(qiáng)源頭日常監(jiān)管，規(guī)范養(yǎng)殖用藥方面,，檢驗(yàn)檢疫部門嚴(yán)禁種苗和養(yǎng)殖過(guò)程使用禁用藥物,，對(duì)日常養(yǎng)殖過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)跟蹤整改到位。今年以來(lái),，他們加強(qiáng)了對(duì)活鰻,、鰻魚飼料等食品殘留的監(jiān)控，把發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,、鰻魚的日常監(jiān)測(cè)殘留情況和國(guó)外檢測(cè)情況及時(shí)以警示通報(bào)的形式預(yù)警烤鰻企業(yè)和養(yǎng)鰻場(chǎng),，要求企業(yè)堅(jiān)決不用違禁藥物，慎用各類添加品,。
三是對(duì)進(jìn)出口養(yǎng)殖加工企業(yè)進(jìn)行個(gè)性化幫扶,，提高服務(wù)有效性。福建有關(guān)檢驗(yàn)檢疫部門近期實(shí)施了企業(yè)實(shí)驗(yàn)室促進(jìn)工作計(jì)劃,，幫扶烤鰻企業(yè)提高新添置儀器設(shè)備檢測(cè)水平,、新項(xiàng)目開驗(yàn)水平，并開展有效的比對(duì)試驗(yàn),。他們還組織烤鰻企業(yè)實(shí)驗(yàn)室參加喹諾酮類檢測(cè)能力驗(yàn)證和組織企業(yè)參加了抗生素快速檢測(cè)技術(shù)培訓(xùn),。
檢驗(yàn)檢疫部門通過(guò)對(duì)鰻魚出口食品生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)狀進(jìn)行分析，確定了每一家企業(yè)薄弱環(huán)節(jié)的檢驗(yàn)監(jiān)管重點(diǎn),，通過(guò)完善主動(dòng)召回制度,，健全質(zhì)量安全追溯體系，實(shí)現(xiàn)了從成品到源頭每一個(gè)環(huán)節(jié)的追溯,，做到源頭可追溯,、流向可追蹤、信息可查詢,、產(chǎn)品可召回,。根據(jù)市場(chǎng)情況，莆田市檢驗(yàn)檢疫部門還積極推薦２家烤鰻企業(yè)對(duì)俄羅斯水產(chǎn)品企業(yè)注冊(cè),，擴(kuò)展鰻魚除日本外的消費(fèi)市場(chǎng)。同時(shí)幫扶對(duì)歐盟注冊(cè)水產(chǎn)品企業(yè)加大投入,，完善工廠質(zhì)量保證體系,，增加生產(chǎn)設(shè)備，新增凍鰻等出口品種,，讓莆田鰻魚成功登陸歐盟新市場(chǎng),。目前已有７批、９８．７２噸鰻魚制品在歐盟４個(gè)國(guó)家順利通關(guān),。
四是加強(qiáng)與地方政府相關(guān)部門協(xié)作,，推動(dòng)烤鰻產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)發(fā)展,。福建檢驗(yàn)檢疫部門與莆田市鰻魚協(xié)會(huì)聯(lián)手，今年先后舉辦了５場(chǎng)座談會(huì)和培訓(xùn)交流會(huì),，并向地方政府通報(bào)了莆田轄區(qū)出口鰻魚及其制品檢驗(yàn)檢疫工作情況,。同地方政府有關(guān)部門一同研究存在的出口烤鰻熱點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題，同時(shí)召開出口食品形勢(shì)通報(bào)會(huì),，幫助提高企業(yè)質(zhì)量意識(shí),，誠(chéng)信意識(shí)和大局意識(shí)，合力推動(dòng)促進(jìn)烤鰻出口穩(wěn)步發(fā)展,。
