餐具套件利潤率達(dá)850%
收費(fèi)餐具在飯店利潤中占重要比例
10月4日,，黃記煌火鍋北京右安門店一名服務(wù)員稱,，該店只為顧客提供包含餐巾紙和牙簽的成套收費(fèi)筷子，俗稱“三件套”,?！懊糠菀辉瑳]有免費(fèi)的,?！北本┨煜げ惋嬘邢薰局鞴荜惻糠Q，該公司下屬8家餐廳一直免費(fèi)提供餐具,?！笆召M(fèi)餐具在很多飯店的利潤中占有重要比例，免費(fèi)提供餐具對飯店的收益是有實(shí)際影響的,。
1元“三件套”收費(fèi)餐具獲利達(dá)850%
為何大部分餐館堅(jiān)持1元的收費(fèi)筷子不放,？據(jù)北京正耀高坡一次性餐具有限公司銷售人員介紹，“三件套”的批發(fā)價(jià)格遠(yuǎn)低于飯店內(nèi)的價(jià)格,?！安坏?.2角一套?！痹撲N售人員稱,，包含餐巾紙、竹筷,、牙簽的餐具批發(fā)價(jià)格為每包117元,，每包共含1000套。帶有濕巾套裝的需定做,，價(jià)格差異不大,。
該銷售人員表示，規(guī)定飯店免費(fèi)提供后,他們還可以再降價(jià),。目前廠家仍有降價(jià)空間,。飯店以1元的所謂成本價(jià)出售給顧客時(shí)，獲取利潤達(dá)到850%,。
含濕巾“三件套”批發(fā)價(jià)2.5角
據(jù)從事收費(fèi)餐具生意的張先生透露,，一套含濕巾的三件套批發(fā)售價(jià)是2.5角或3角，價(jià)格還可以再降,?！翱梢杂∩暇频陿?biāo)志，還可以印消毒,，但實(shí)際上極少有人對竹筷消毒,。一副筷子的成本只有幾分錢，消毒會(huì)讓成本大大增加,?！睆埾壬f，現(xiàn)在已經(jīng)得到了中消協(xié)出臺指導(dǎo)建議的消息,，目前部分餐具公司的定貨量已經(jīng)受到了影響,。（記者 秦國昕）
