金融海嘯沖擊香港酒樓業(yè) 1元錢也能吃魚翅
金融海嘯帶來的消費(fèi)寒冬,讓深港兩地的餐飲業(yè)都感受到“切膚之痛”。為了吸引顧客、重振旗鼓,香港有餐廳甚至推出1元魚翅,魄力非凡,。而接受記者采訪的深圳多家飯店都表示生意受到影響,但在減價(jià)方面就沒有那么大的“魄力”。
香港酒樓:驚現(xiàn)一元魚翅
香港飲食業(yè)近期出現(xiàn)不少“跳樓價(jià)”攻勢(shì),非典期間的“1蚊雞(元)”菜式重現(xiàn),不是普通家常菜,而是“1元龍躉翅”和“1元多寶魚皇”,期望在逆市中殺出生路,。
有“名人飯?zhí)谩敝Q的龍皇海鮮酒家,主打貴價(jià)鮑參翅肚,以往每張臺(tái)消費(fèi)額平均為1萬(wàn)港元,現(xiàn)在一度跌至三四千港元,。龍皇海鮮酒家繼11月推出12款18元至58元的精美抵食小菜后,還將在12月2日至5日震撼推出“1元魚翅”,原價(jià)398港元的“古法炆龍躉翅”及“神草蒸多寶魚皇”以1元賣出,每間分店每天限賣30份。龍皇酒家飲食集團(tuán)主席黃永幟表示,如果經(jīng)濟(jì)持續(xù)不景氣,會(huì)再想想更多優(yōu)惠,。
鴻星海鮮酒家集團(tuán)的周記避風(fēng)塘全日推出“1元煲仔菜”,；佐敦附近多家茶餐廳都更換外賣單,套餐價(jià)格普遍下降5元左右,店主笑說賺少點(diǎn)好過沒生意；更有酒家推出以往未有聽聞的“酒席分期付款計(jì)劃”,結(jié)果都是受到民眾一致歡迎,。
深圳飯店:生意少了一半
香港推出1元魚翅的“壯舉”,被香港媒體稱為“割喉自救”,。而在一水之隔的深圳,接受記者采訪的飯店都表示生意受到影響,但在減價(jià)方面就沒有那么大的“魄力”。
“金融海嘯的影響太大了!”一說起金融海嘯,振華路上一家面食店的老板唏噓不已,。這位不想透露姓名的女老板說,跟去年同期相比,她店里的生意至少降了一半,。去年她請(qǐng)了十四五名員工,現(xiàn)在只有八九人。但沒有降員工的工資,?！安簧賳T工都是親戚,現(xiàn)在也不好裁員了,只能盡力支撐下去?！彼f,今年大半年都沒有賺錢,正在計(jì)劃降價(jià),“因?yàn)槿夂陀偷倪M(jìn)貨價(jià)降了一點(diǎn)”,。但她同時(shí)就說,降價(jià)的幅度最多就是一道菜一兩元。她希望通過薄利多銷度過這個(gè)“寒冬”,。
在福田福星路開著一家小飯店的莊先生就表示,自己的店不會(huì)降價(jià),“最近菜價(jià)又漲了,煤氣又那么貴,我的價(jià)格沒法降了,。”莊先生說,“以前他們經(jīng)常來吃砂鍋粥,一頓就是七八十元?，F(xiàn)在都點(diǎn)便宜的菜,一個(gè)人的消費(fèi)都控制在十元以下,。”莊先生搖了搖頭說,現(xiàn)在一些工人甚至都自己做飯吃了,大家不敢下館子,飯店的生意又怎能好起來?
