北京營養(yǎng)健康專家傾情推崇平和琯溪蜜柚
綠色 保健 養(yǎng)生
9月25日，平和琯溪蜜柚營養(yǎng)與健康專家研討會在北京召開,。此次研討會由平和縣與北京昭光大眾健康研究所共同舉辦,。研討會上，衛(wèi)生部健康教育首席專家洪昭光,、中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授蔡同一,、北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副教授劉燕萍、中國食品工業(yè)協(xié)會高級工程師黃筱聲,、中國營養(yǎng)協(xié)會常務(wù)理事,、臨床營養(yǎng)分會主任李淑媛、中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授,、博士生導(dǎo)師韓雅珊等營養(yǎng)健康專家暢所欲言,，共同研討平和琯溪蜜柚在飲食養(yǎng)生中的重要作用,。
洪昭光（衛(wèi)生部健康教育首席專家）：
琯溪蜜柚富含葉酸，孕婦食用可以減少胎兒畸形,；老人食用可治老年癡呆癥,。同時，其含有維生素P,，可以維持血管的通透性,，可以降血壓，清除血液里面的膽固醇,；其含有柚皮苷和橙皮苷,，可以降低血液粘稠度，減少血栓形成,。其鉀離子含量是蘋果的五倍,，能夠維持酸堿平衡，可以緩解神經(jīng)肌肉癥,。其含有一種類胰島素成分,，可降低糖尿病患者的血糖。
蔡同一（中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授,、博士生導(dǎo)師）：
蜜柚的芳香成分好,，這些芳香成分都是由純類、脂類綜合的,，可以醒脾,。它里面還含有一種環(huán)丙基結(jié)構(gòu)，可以降低糖尿病患者的血糖,。蜜柚有食療作用,，據(jù)李兆炎和姚秋平兩位醫(yī)生在香港出版的《食療集》介紹，其有三個功能,，其一是可以治咳嗽痰多,，氣喘；其二是孕婦吃蜜柚,，可治懷孕時候的嘔吐,；其三，蜜柚還有治腹瀉,、腹脹的功能,。
劉燕萍（北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副教授、副主任醫(yī)師）：
蜜柚含有一種抑制成分,，通過細胞色素零系統(tǒng)代謝,，會移植CYP3A4酶的活性，可以使藥物保持在比較高的濃度,，對器官移植患者來說可以省藥,，給器官移植患者省下昂貴的手術(shù)后維持藥的藥錢,。再者，因為蜜柚總糖含量不高,，本身血糖指數(shù)也不高,，跟李子、櫻桃這種水果是一個檔次的,，對于糖尿病患者來說這是一種安全的水果,，適合此類患者食用。
黃筱聲（中國食品工業(yè)協(xié)會高級工程師）：
蜜柚的可吃部分約占69%,，柚子含熱能196千焦耳,，水分89.6%，糖類10.3克,，蛋白質(zhì)0.8克,；鉀含量比較高，有160毫克,，維生素含量很豐富,，B1、B2,、VC、VE都很全,。營養(yǎng)成分表明,，蜜柚應(yīng)該列為優(yōu)質(zhì)水果。
李淑媛（中國營養(yǎng)協(xié)會常務(wù)理事,、臨床營養(yǎng)分會主任）：
蜜柚全身都是寶,，從果實、花,、葉子都是寶,，它的花可以提煉出精油，原來是供給宮廷里面美容使用,。它的鉀含量很高,，對我們心臟功能有保護的作用，還可以維持血壓,。此外,，柚子皮可以減少膽固醇的合成，對于中老年人或者膽固醇脂肪代謝紊亂的人有作用,。
韓雅珊（中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授,、博士生導(dǎo)師）：
蜜柚是一種食療很好的水果，其中的維生素C,，可以預(yù)防牙齦出血,，可以抗凝血,，可以清除人體內(nèi)引起衰老的自由基，多吃蜜柚能夠使皮膚好,，達到美容效果,。蜜柚是低熱能水果，里面含有果膠,，可以減肥,。
