連鎖業(yè)巨頭聚鄭共商農(nóng)超對(duì)接 帶動(dòng)農(nóng)業(yè)走向現(xiàn)代化
這幾天,，讓不少消費(fèi)者掛念的思達(dá)超市的琯溪蜜柚又上市了,。與批發(fā)市場(chǎng)的蜜柚層層轉(zhuǎn)手不同，思達(dá)的蜜柚從原產(chǎn)地直供超市,，省去了中間環(huán)節(jié),，品質(zhì)好，價(jià)格并不貴,。像思達(dá)一樣,，越來(lái)越多的超市采取農(nóng)超直接對(duì)接的方式解決生鮮經(jīng)營(yíng)中蔬菜瓜果的貨源，在與主產(chǎn)地訂立購(gòu)銷合同后,，經(jīng)檢驗(yàn)
這種農(nóng)超對(duì)接方式被業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為是未來(lái)超市生鮮經(jīng)營(yíng)的方向，也被業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為是帶動(dòng)農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、現(xiàn)代化的一場(chǎng)革命。
11月8日,，全國(guó)連鎖業(yè)會(huì)議主要內(nèi)容之一——2008中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)·零售CEO峰會(huì)在鄭召開(kāi),，主題就是“農(nóng)超對(duì)接帶動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展”。連鎖界赫赫有名的零售巨頭紛紛結(jié)合自身實(shí)踐發(fā)表精辟見(jiàn)解,，與會(huì)的國(guó)家農(nóng)科院,、國(guó)家社科院等享譽(yù)業(yè)內(nèi)的專家學(xué)者更是展開(kāi)激烈的研討和辯論。
在此,，提煉、歸納各位專家、業(yè)內(nèi)人士的觀點(diǎn)和見(jiàn)解,，供借鑒,、參考。
農(nóng)超對(duì)接是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)
觀點(diǎn)：農(nóng)超對(duì)接是雙贏選擇,，帶給農(nóng)民的有機(jī)遇更有挑戰(zhàn),。
農(nóng)超對(duì)接帶給農(nóng)民的機(jī)遇顯而易見(jiàn)，用武漢中百超市總經(jīng)理程軍的話說(shuō),，通過(guò)這種模式,，超市可以把中間商的利潤(rùn)補(bǔ)貼給農(nóng)民，農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格相對(duì)更高,，農(nóng)民得到了實(shí)惠,，超市也得到了質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的商品，從而形成價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),。這一模式帶給農(nóng)民的實(shí)惠,，琯溪蜜柚的例子也許是很好的證明，正是通過(guò)家樂(lè)福超市這一平臺(tái),，這種產(chǎn)于福建平和縣的柚子迅速打進(jìn)全球市場(chǎng),。
超市帶給農(nóng)民新機(jī)遇，如何實(shí)現(xiàn)與超市對(duì)接,，對(duì)農(nóng)民來(lái)說(shuō)也是一個(gè)挑戰(zhàn),。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所研究員、博導(dǎo)胡定寰用親身體驗(yàn)提醒農(nóng)民：了解超市的經(jīng)營(yíng)理念,、生產(chǎn)出讓超市滿意的農(nóng)產(chǎn)品,，成為雙方實(shí)現(xiàn)良好對(duì)接的基礎(chǔ)。就水果而言,，超市要的水果并不是越大越好,，而是個(gè)頭要?jiǎng)蚍Q，要有良好的外形,、色澤等商品性,。包括果樹(shù)、蔬菜的施肥,、噴藥等種植環(huán)節(jié),，農(nóng)民都要按照超市的要求進(jìn)行。上海商學(xué)院教授顧國(guó)建認(rèn)為,，要對(duì)農(nóng)民進(jìn)行教育和培訓(xùn),，讓他們和新的環(huán)境條件一起成長(zhǎng)，學(xué)會(huì)與超市對(duì)接,。
農(nóng)民的組織化程度是關(guān)鍵
觀點(diǎn)：農(nóng)民的組織化程度成為農(nóng)超對(duì)接的關(guān)鍵,。
與會(huì)的業(yè)內(nèi)人士和專家一致認(rèn)為，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、規(guī)?；那疤崾寝r(nóng)民的組織化,，這也是農(nóng)超對(duì)接的關(guān)鍵。顧國(guó)建說(shuō),，農(nóng)村問(wèn)題重點(diǎn)是流通問(wèn)題,，超市對(duì)接農(nóng)業(yè)，關(guān)鍵點(diǎn)在于組織化程度,。
在如何實(shí)現(xiàn)更好對(duì)接上,，山東家家悅集團(tuán)董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理王培桓建議，可以采取如下對(duì)接模式：科研所＋農(nóng)戶型,，科研所的科技實(shí)力有利于對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行改良,，幫助農(nóng)民進(jìn)行土壤檢測(cè)、給予農(nóng)民技術(shù)指導(dǎo)等,；大戶帶小戶型,，有影響力的大戶可以發(fā)揮監(jiān)督、帶動(dòng)作用,，進(jìn)而保證產(chǎn)品質(zhì)量,。他同時(shí)建議，雙方的合作中,，超市的標(biāo)準(zhǔn)前移很重要,，超市對(duì)環(huán)境、種植,、管理,、驗(yàn)收等一系列標(biāo)準(zhǔn)，要前移到生產(chǎn)環(huán)節(jié),，指導(dǎo)約束農(nóng)民的生產(chǎn)行為,，保證產(chǎn)品的滿意度，同時(shí)還要聘請(qǐng)專家進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo),。
武漢中百超市的生鮮經(jīng)營(yíng)在業(yè)內(nèi)頗有特色,。總經(jīng)理程軍說(shuō),，與農(nóng)業(yè)經(jīng)紀(jì)人,、農(nóng)產(chǎn)品帶頭人的緊密聯(lián)系是合作順利的關(guān)鍵。在談到如何更好保證直接采購(gòu)的農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全時(shí),，家樂(lè)福中國(guó)總裁兼首席執(zhí)行官羅國(guó)偉稱,，與農(nóng)民的密切合作，包括對(duì)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)進(jìn)行培訓(xùn)等是保證,。
農(nóng)超對(duì)接是食品安全的保證
觀點(diǎn)：農(nóng)超對(duì)接是食品安全的保證,，有助于推動(dòng)農(nóng)業(yè)的規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化發(fā)展,。
農(nóng)超對(duì)接對(duì)食品安全的保證成為大家的共識(shí),。羅國(guó)偉說(shuō)，直采模式可以讓食品的追溯從農(nóng)田開(kāi)始,，有利于構(gòu)筑“從田地到餐桌”的可監(jiān)控的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈。在農(nóng)超對(duì)接的模式下,，超市開(kāi)始更多參與到農(nóng)產(chǎn)品的上游生產(chǎn)中去,，從標(biāo)準(zhǔn)制定到技術(shù)指導(dǎo)到質(zhì)量檢驗(yàn)，到統(tǒng)一加工,、生產(chǎn)和配送,，從各個(gè)環(huán)節(jié)保證產(chǎn)品的安全。王培桓說(shuō),，農(nóng)產(chǎn)品的問(wèn)題重點(diǎn)出在流通環(huán)節(jié),，而非工業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，環(huán)節(jié)問(wèn)題不能解決,，問(wèn)題就不能杜絕,。而超市與農(nóng)業(yè)的直接對(duì)接恰好解決了這一問(wèn)題。
多年致力于農(nóng)產(chǎn)品流通方式研究的胡定寰說(shuō),，近幾年,，農(nóng)業(yè)與超市的關(guān)系越來(lái)越密切。消費(fèi)者對(duì)健康,、安全食品的要求,，直接促進(jìn)了農(nóng)超對(duì)接模式的發(fā)展，無(wú)公害食品,、綠色食品,、有機(jī)食品等開(kāi)始在超市集中出現(xiàn)，在引導(dǎo)消費(fèi)者理念的同時(shí),，也引導(dǎo)了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的方向,。
光明食品（集團(tuán)）有限公司董事長(zhǎng)王宗南直言，農(nóng)業(yè)能否實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)種植,，對(duì)食品安全十分重要。零售業(yè)對(duì)食品安全的貢獻(xiàn),，就是如何實(shí)現(xiàn)大流通帶動(dòng)規(guī)?；霓r(nóng)業(yè)生產(chǎn)。
一位商務(wù)部專家在發(fā)言中稱,，農(nóng)超對(duì)接模式既滿足了城市居民的消費(fèi)需求,，又提高了農(nóng)民收入,，更有利于新農(nóng)村的建設(shè)。論壇上,，胡定寰再次提起他曾于2004年說(shuō)過(guò)的話,，“超市將成為帶動(dòng)農(nóng)業(yè)走向現(xiàn)代化的火車頭”，4年后的今天,，他更堅(jiān)信這一點(diǎn),。
