顆顆“黃金果” 甜蜜播天下
——平和發(fā)展琯溪蜜柚深加工產(chǎn)業(yè)探析
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近日,，福建南海集團又有用蜜柚軟糖作餡料的月餅等蜜柚深加工新產(chǎn)品問世,，至此，該集團已成功開發(fā)出世界首創(chuàng)利用柚皮作為主原料的蜜柚果脯,、蜜柚果茶,、蜜柚果醬、蜜柚果凍,、蜜柚飲料等多種蜜柚深加工新品種,。這是平和縣開發(fā)蜜柚深加工產(chǎn)品，“甜蜜”產(chǎn)業(yè)形成一定規(guī)模的一個縮影,。 近年來,，被譽為“黃金果”的平和琯溪蜜柚種植面積已達60萬畝，年產(chǎn)量達60萬噸,，幾乎每家每戶都有種植蜜柚,。長期以來，由于蜜柚深加工技術(shù)相對滯后,，蜜柚只能憑著它光鮮的柚果闖市場,，跟其他水果一樣存在市場價格不穩(wěn)定的潛在風(fēng)險。而蜜柚“渾身是寶”,，從表皮到內(nèi)果皮,，從果肉到果渣均可綜合開發(fā)利用。外果皮可以提煉香精,，再提取黃酮類化合物,，內(nèi)果皮可作優(yōu)質(zhì)果膠的原料，柚子囊可以榨汁,，殘余的柚子渣可加工成飼料,、肥料。一顆蜜柚次果經(jīng)過深加工,，附加值可增八倍,。如：1噸鮮蜜柚直接銷售，價格僅3000元,，而全部成分加工處理后,，價格可攀升至24000元。發(fā)展琯溪蜜柚的深加工產(chǎn)業(yè)具有廣闊的前景,。 蓄勢：綜合開發(fā)起步 早在六年前,，平和縣就一直在研究琯溪蜜柚的綜合開發(fā)問題。本縣及部分外地食品加工廠家也紛紛進行琯溪蜜柚深加工的嘗試,，天醇茶莊生產(chǎn)出蜜柚花茶,，平和柚香果汁廠生產(chǎn)蜜柚汁,、蜜柚馬茉蘭、蜜柚花提取香精油,、蜜柚皮提取香精油,、果膠、黃酮,，南海食品有限公司委托汕頭某廠生產(chǎn)的XO型蜜柚酒,，深圳吳先生委托新疆某酒廠生產(chǎn)的蜜柚果酒等產(chǎn)品，但這些產(chǎn)品大部分處于研發(fā)階段,，還談不上產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn),，主要存在資金、銷路兩大問題,，針對這一情況，該縣努力搭建企業(yè)與企業(yè)之間,，科研單位與企業(yè)之間的橋梁,，從中穿針引線，促使科技成果早日轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力,。一方面,，組織人員千方百計搜集琯溪蜜柚深加工廠家及其產(chǎn)品、國內(nèi)外柚類深加工廠家及其經(jīng)銷商,、柚類深加工技術(shù)成果等相關(guān)信息,，大力宣傳琯溪蜜柚及其深加工的廣闊前景；另一方面,，通過電子郵件,、傳真、郵遞快件以及平和籍在外熱心人士等渠道,，設(shè)法與柚類產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)比較發(fā)達的韓國企業(yè)和國內(nèi)柚類深加工比較成功的廣西金柚生物工程有限公司等的決策層取得聯(lián)系,，向他們宣傳平和琯溪蜜柚概況及其產(chǎn)業(yè)化加工的廣闊前景，尋求蜜柚深加工的技術(shù)與合作,。 突破：柚果神奇“裂變” 隨著近年來琯溪蜜柚產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展,，平和縣把琯溪蜜柚深加工產(chǎn)業(yè)擺上了重要議程。于2007年年初成立縣蜜柚深加工發(fā)展辦公室,，并印發(fā)了《平和縣琯溪蜜柚深加工產(chǎn)業(yè)化項目獎勵辦法》,，出臺了一系列優(yōu)惠政策，鼓勵發(fā)展蜜柚深加工企業(yè),。在政策的引導(dǎo)下,，十年前就開始在思考蜜柚如何深加工的福建南海集團，在多屆“6·18”平臺的牽線搭橋下,，先后與清華大學(xué),、中國農(nóng)機學(xué)院,、福建農(nóng)林大學(xué)等科研中心開展技術(shù)合作，直到2007年下半年,，南海集團請來中科院食品老專家顧教授,，成立了蜜柚深加工產(chǎn)品研發(fā)中心，通過科研攻關(guān),，用植物去苦的辦法終于突破了蜜柚去苦,、去澀的世界性加工難題。如今顧教授的蜜柚去澀除苦的技術(shù),，已經(jīng)獲得了國家專利,。南海集團利用柚皮作為主原料，開發(fā)不加添加劑和防腐劑制作蜜柚果脯,、蜜柚軟糖,、蜜柚果茶、蜜柚果醬,、蜜柚果凍,、蜜柚飲料等八大系列新品種，一次性就通過了國家相關(guān)食品檢測中心的檢驗,，并申報了國家專利,。 福建省國農(nóng)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司與福建農(nóng)林大學(xué)、集美大學(xué),、江南大學(xué)等院校合作,，成功攻克了蜜柚果汁、果膠技術(shù)難關(guān),。公司計劃投資7500萬元,，引進美國FMC公司世界首條柚果果汁生產(chǎn)設(shè)備，年可加工柚果5萬噸,，建設(shè)3條琯溪蜜柚深加工生產(chǎn)線,，開發(fā)濃縮汁、果膠,、香精等系列產(chǎn)品,。平和鴻興果酒廠對琯溪蜜柚深加工進行探索嘗試，目前已研發(fā)出蜜柚酒,、蜜柚醋和柚皮蜜餞等,。福建江氏釀酒有限公司的蜜柚酒也已經(jīng)進入規(guī)模化生產(chǎn),。平和天醇茶業(yè)有限公司將蜜柚花與平和白芽奇蘭茶有機結(jié)合研制柚香奇蘭茶等,。 據(jù)了解，目前,，該縣蜜柚深加工產(chǎn)品已經(jīng)達到40多種,，全縣現(xiàn)有技改和在建蜜柚深加工項目六個,，計劃總投資1.05億元,項目全部投產(chǎn)后，年可加工蜜柚5.7萬噸,，創(chuàng)產(chǎn)值4.3億元,。蜜柚深加工系列產(chǎn)品的研發(fā)成功，使次果和柚皮通過綜合利用,，變廢為寶,，不僅提高了企業(yè)經(jīng)濟效益，帶動蜜柚貨暢價揚,，促進果農(nóng)增產(chǎn)增收,，也從根本上解決了環(huán)境污染問題，使蜜柚生產(chǎn)走上可持續(xù)發(fā)展的循環(huán)經(jīng)濟之路,。 展望：推動產(chǎn)業(yè)破局 “如今,，蜜柚系列產(chǎn)品備受居家、星級賓館,、超市,、航空、夜總會,、迪吧等廣大消費者的青睞，產(chǎn)品供不應(yīng)求,?！?nbsp;福建南海集團董事長胡文星介紹說，該集團蜜柚加工產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)已覆蓋日本,、歐盟,、美國、東南亞等21個國家和地區(qū),，年銷售額突破1.2億元,。最近日本一位客商前來考察后，初步達成年購銷5000噸蜜柚深加工產(chǎn)品的意向,。 隨著深加工產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展,，該縣不僅加大力度扶持當(dāng)?shù)厣罴庸て髽I(yè)進行技改，擴大規(guī)模,，增強實力,，同時加大招商引資力度，充分運用招商活動,、展銷會進行產(chǎn)品推介,，加強與外地企業(yè)聯(lián)系，尋求新的合作空間,。巨大的潛力吸引了廣西,、新加坡,、韓國等國內(nèi)外柚類產(chǎn)品深加工企業(yè)前來實地考察，準備在平和這方熱土投資興業(yè),。據(jù)有關(guān)專家人士預(yù)測,，隨著深加工產(chǎn)品的開發(fā)成功，今后平和縣的蜜柚產(chǎn)業(yè)格局將會出現(xiàn)新的變化,，按目前的出口和國內(nèi)銷售比例進行劃分,，可分為３０％出口，３０％內(nèi)銷,，另外４０％成為深加工產(chǎn)品的原料,。 本版稿件由 中共平和縣委宣傳部 平和縣新聞中心 提供
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