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平和特產(chǎn)——小溪枕頭餅
小溪枕頭餅是我縣著名茶點(diǎn),，因形似長(zhǎng)枕而得名,。相傳是明嘉靖年間太常寺典薄李文察告老回鄉(xiāng)時(shí),隨帶一位廚師,這位廚師制作出與指頭相似,小巧玲瓏,形似枕頭的枕頭餅,，深受典樂(lè)官及貴客們的贊賞,。
傳統(tǒng)小溪枕頭餅以精面粉,、優(yōu)質(zhì)豬油,、白冬瓜條,、精白糖飴和山柑,、炸油蔥、芝麻,、花生仁等為原料,，經(jīng)選料、制餡,、印形,、烘烤、包裝五道工序精制而成,。據(jù)《漳州府志》記載,，在明嘉靖年間，小溪枕頭餅曾被列為貢品,，專供皇親貴族品嘗,，直至清朝乾隆年間，其工藝才流傳民間,，至今己有四百多年歷史,。此餅小巧精致，香甜酥脆，佐茶絕妙,，是旅外平和籍鄉(xiāng)親款待賓朋,、饋贈(zèng)親友的禮品,，也是到平和旅游的客人爭(zhēng)相購(gòu)買的一種名優(yōu)特產(chǎn),。
傳統(tǒng)小溪枕頭餅以精面粉,、優(yōu)質(zhì)豬油,、白冬瓜條,、精白糖飴和山柑,、炸油蔥、芝麻,、花生仁等為原料,，經(jīng)選料、制餡,、印形,、烘烤、包裝五道工序精制而成,。據(jù)《漳州府志》記載,，在明嘉靖年間，小溪枕頭餅曾被列為貢品,，專供皇親貴族品嘗,，直至清朝乾隆年間，其工藝才流傳民間,，至今己有四百多年歷史,。此餅小巧精致，香甜酥脆，佐茶絕妙,，是旅外平和籍鄉(xiāng)親款待賓朋,、饋贈(zèng)親友的禮品,，也是到平和旅游的客人爭(zhēng)相購(gòu)買的一種名優(yōu)特產(chǎn),。
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