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    天山雪蓮果原產(chǎn)于南美安第斯山,，長得像地瓜又像山藥的根莖植物,，雖然十分不顯眼，但將其外皮削去,，多汁而晶瑩剔透,，美味可是不輸北方的雪梨！我縣天山雪蓮果,，是2000年臺胞周蘆生從臺灣引進家鄉(xiāng)大芹山,，經(jīng)過5年的培植試種，獲得成功,。如今推廣種植200多畝,，平均畝產(chǎn)量達1000公斤左右，每公斤出售價格達10至15元,。天山雪蓮果是純天然的綠色保健食品,，不僅具有清涼退火、清熱解毒,、健胃整腸,、軟化血管的保健作用，同時還是酒家飯店美味可口的上乘佳肴,。   
    雪蓮果的長像樸實平凡,，其吃法可是相當多元化。最簡單干的即為生吃,，從土里采摘雪蓮果出來后,，只要把表土洗去,，削去外皮，便可當作水果一樣直接啃來吃,。若能在采摘后放兩三天,，更能增加甜度，凸顯其多汁多脆甜,、肉質(zhì)芳香的特色,。此外，若以雪蓮果燉煮雞肉或排骨來食用,，便成一道佳肴,，也是不錯的烹調(diào)方式。