文人與茶
自古以來(lái),，文人與茶關(guān)系密切,。唐代詩(shī)人劉禹錫有詩(shī)云: “生怕芳叢鷹嘴芽,，老郎封寄謫仙家,。今宵更有湘江月,，照出霏霏滿碗花,。”宋代八大家之蘇軾也有詩(shī)云: “武夷溪邊粟粒芽,，前丁后蔡相寵加,。爭(zhēng)新買寵各出意，今年斗品充貢茶,。吾君所乏豈此物,，致養(yǎng)口體何陋耶？洛陽(yáng)相君忠孝家,，可憐亦進(jìn)姚黃花,。”諸如此類詩(shī)句，不勝枚舉,。
在近代文人中,，林語(yǔ)堂算是個(gè)茶道高手，他的“三泡”說(shuō),，風(fēng)趣幽默,，道盡茶道與人道的奧妙，被廣為流傳,。他說(shuō),，“嚴(yán)格地論起來(lái)，茶在第二泡時(shí)為最妙,。第一泡譬如一個(gè)十二三歲的幼女,，第二泡為年齡恰當(dāng)?shù)氖鶜q女郎,，而第三泡則是少婦了。”林語(yǔ)堂果然是個(gè)生活幽默大師,，令人佩服,。他還說(shuō)“只要有一只茶壺，中國(guó)人到哪兒都是快樂的,。”真是精辟之極,。已故臺(tái)灣著名作家三毛對(duì)茶道也很有研究，她說(shuō)：“飲茶必飲三道,，第一道苦若生命,，第二道甜似愛情，第三道淡如清風(fēng),。”把茶道和人道完全融在一起,。林語(yǔ)堂的“三泡”說(shuō)和三毛的“三道”說(shuō)是否得自曹雪芹在《紅樓夢(mèng)》里有關(guān)妙玉“三杯茶”描寫的啟發(fā)，或純屬“英雄所見略同”我不得而知,，但確有異曲同工之妙,，不妨請(qǐng)看——
妙玉拉寶釵和黛玉吃“體己茶”，另拿出兩只杯來(lái),。一個(gè)旁邊有一耳,，杯上鐫著“攽瓟斝”三個(gè)隸字，后有一行小真字是“晉王愷珍玩”,，又有“宋元豐五年四月眉山蘇軾見于秘府”一行小字,。妙玉便斟了一斝，遞與寶釵,。另一只形似缽而小,，也有三個(gè)垂珠篆字，鐫著“點(diǎn)犀盉”,。妙玉斟了遞與黛玉,。將前番自己常日吃茶的那只綠玉斗來(lái)斟與寶玉。后因聽了寶玉的逢迎話,，妙玉又尋出一只九曲十環(huán)一百二十節(jié)蟠虬整雕竹根的大盞來(lái),。
黛玉因問(wèn)：“這也是舊年的雨水？”妙玉冷笑道：“你這么個(gè)人,，竟是大俗人,，連水也嘗不出來(lái)。這是五年前我在玄墓蟠香寺住著,，收的梅花上的雪,，隔年蠲的雨水哪有這樣輕浮，如何吃得,。”對(duì)不同的人,，奉不同的茶,，選不同的茶具，妙玉品茶之精,，超凡脫俗,。茶到了妙玉手里，已經(jīng)不只是解渴之物,，還演繹成一種形式,，一種消遣，一種講究,，更賦予一種品格和格調(diào),。難怪妙玉會(huì)得出這樣的高論：“一杯為品，二杯即是解渴的蠢物,，三杯便是飲牛飲騾了,。”更絕的是，在《紅樓夢(mèng)》第二十五回中,，鳳姐兒送給林黛玉兩甌茶葉,，并打趣道：“……你既吃了我們家的茶，怎么還不給我們家作媳婦兒,？” 鳳辣子真不愧為鳳辣子,，一句話就把茶和婚姻聯(lián)系在一起，惹得黛玉嬌羞無(wú)比,。中國(guó)傳統(tǒng)文化常讓老外驚叫原因就在這里,。
其實(shí)，講到茶和婚姻的關(guān)系,，早在宋朝就已盛行。那時(shí),，聘禮又叫“茶禮”,，行聘禮俗叫作“下茶”，女方接受聘禮以后,，叫做“吃茶”,，回禮一般選用果物，有時(shí)也加上茶,。至今中國(guó)很多地方的農(nóng)村還把訂婚叫做“受茶”,，把訂婚的禮金叫做“茶金”。如果男女雙方都有意,，就會(huì)約定時(shí)間成婚,，婚禮往往廣邀賓客，大擺宴席,，其中茶,、酒和奏樂是必不可少的,。清代，結(jié)婚的禮儀演化成系統(tǒng)化的“三茶之禮”,，即求婚時(shí)的“下茶”,、婚禮上的“定茶”以及同房時(shí)的“合茶”。由此可見,，中國(guó)茶文化早已深入民間并演繹成一種契約式的婚姻倫理,，蔚為大觀。
老舍先生更不愧為茶道高手,，他還能把茶喝成一門藝術(shù),。他在《多鼠齋雜談》中寫道：“我是地道中國(guó)人，咖啡,、可可,、啤酒皆非所喜，而獨(dú)喜茶,。有一杯好茶,，我便能萬(wàn)物靜觀皆自得。”的確,，老舍生前有個(gè)習(xí)慣,，就是邊寫作邊品茶，一日三換茶,，泡得濃濃的,。以清茶為伴，文思泉涌,，難怪能創(chuàng)作出《茶館》這等不朽名篇,。北京的“老舍茶館”中外聞名，舉凡游客不到老舍茶館走一趟喝一碗茶必引為憾,，尤其是文人墨客,。魯迅先生喝茶也頗有講究，他說(shuō),，“有好茶喝,，會(huì)喝好茶，是一種‘清福’,，不過(guò)要享這‘清福’,，首先必須要有工夫，其次是練出來(lái)的特別的感覺,。”還有他的兄弟周作人干脆將自己的書房命名為“苦茶庵”,，并在經(jīng)典散文《喝茶》中寫道：“喝茶當(dāng)于瓦屋紙窗下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具,，同兩三人共飲,，得半日之閑，可抵十年的塵夢(mèng),。”他還說(shuō)：“茶道的意思,，用平凡的話來(lái)說(shuō)，可以稱作為忙里偷閑,，苦中作樂,，在不完美的現(xiàn)實(shí)中享受一點(diǎn)美與和諧，在剎那間體會(huì)永久,。”由此可見,，文人與茶自古就有著一種割舍不了的情緣，或稱其為氣味相投更加合適吧,。
話說(shuō)至此,，不禁想起公元850年，阿拉伯人通過(guò)絲綢之路從中國(guó)獲取茶葉,，17世紀(jì)末,，英國(guó)東印度公司每年從中國(guó)進(jìn)口4000噸茶葉，從而獲得了巨額利潤(rùn),。繼而想到,，宋仁宗皇帝慶歷四年(1044)十月，宋與元昊簽訂不平等條約,，同意每年以賞賜的名義,，分多次無(wú)償給予西夏大量物資，除銀,、絹外,，茶葉作為西夏索取的大宗物資，春季給2萬(wàn)斤,，乾元節(jié)給5000斤,，賀正節(jié)給5000斤，加起來(lái),，宋朝每年要無(wú)償“賜”給西夏茶葉達(dá)3萬(wàn)斤之多。
其實(shí),，茶成為朝廷“貢品”,，幾乎每個(gè)朝代都有，茶也因此肩負(fù)起不可承受之重,，這是讓人始料未及的,。然而，中國(guó)人愛喝茶，這是永遠(yuǎn)改變不了的事實(shí),，可貴的是,，中國(guó)人在喝茶過(guò)程中還能悟出許多人生哲理，并做出很大學(xué)問(wèn)來(lái),，這是讓外國(guó)人不得不嘆服之處,。正所謂茶里乾坤大，壺中日月長(zhǎng),。人生如茶,，茶如人生，茶道即人道,，正是此理,。其實(shí)，善飲之人,，早已超出一般茶的概念,。也就是說(shuō)，對(duì)于一個(gè)真正懂茶之人,，萬(wàn)物皆茶,，皆能品出人生的況味。當(dāng)然,，講的是心境,，是超然的心態(tài)和人生觀，有了它,，喝什么茶都是香的,，這就是境界。不過(guò),，如此一講,，《紅樓夢(mèng)》里有關(guān)妙玉“三杯茶”的描寫似乎就顯得有些過(guò)于執(zhí)著了。
