編者按：閩臺隔海相望,，一水相連,，有著方方面面的悠久而深厚的聯(lián)系,、密切的交流與合作,。即日起我們推出系列報道《閩臺連連看》,，擬跨越海峽采取由本報駐臺記者和在閩記者聯(lián)合采訪的方式，從親情淵緣,、文化傳承,、經貿合作等方面，共同發(fā)掘和見證閩臺之間的種種密切聯(lián)系,，交流合作成果及發(fā)展歷程,，以饗讀者。
一提起平和縣大溪鎮(zhèn)，人們不自然間就會聯(lián)想到滑嫩爽口的大溪豆腐,。這豆腐與當?shù)氐拿追?、鑄鍋并稱為“大溪三寶”。大溪鎮(zhèn)自古以來物產富饒,、人文薈萃,，這里有世界上最大的方形土樓——莊上大土樓、臺灣“阿里山神”吳鳳故里以及國家級風景名勝區(qū)靈通山等等,。尤為值得一提的是,，古往今來，從大溪鎮(zhèn)走出,，渡海遷臺者眾多,，迄今已逾萬人，其中包括中國國民黨前副主席江丙坤等臺灣知名人士的先祖,。
閩南最高峰大芹山孕育著一條古老而美麗的溪流,，它流經平和縣西南廣闊的山村綠野，養(yǎng)育了一方百姓,，大溪鎮(zhèn)因此而得名,。大溪人向往外面的世界，自古以來熱衷于外出打拼,，廈門,、粵東等地都曾留下他們的足跡，特別是在海峽對岸的臺灣桃園縣,，也有一個“同名同姓”的大溪鎮(zhèn),。這里的大溪人大多是從平和大溪鎮(zhèn)遷徙而來，同時他們也從大陸帶去了謀生的“三件寶”——鑄鍋,、豆腐,、米粉，以養(yǎng)家糊口,。
同名村落傳承家鄉(xiāng)“三寶”
初夏的清晨,，走進平和大溪鎮(zhèn)莊上村，清澈的溪水穿村而過,，早起的鳥兒歡唱不停,，一幅秀美的鄉(xiāng)村圖畫徐徐展現(xiàn)眼前。漫步在村中小道,，隨風飄來了陣陣豆腐的清香,，令人心曠神怡，不知不覺記者來到了一處豆腐作坊前,。
村民葉萬福正在家中忙碌著,，為漳州的客戶趕制鮮豆腐,。在升騰的蒸汽中，大豆?jié){汁不斷從竹篾與紗布中過濾出來,，再經過幾道工序,，就凝結成鮮嫩爽口的豆腐。“我們大溪的水質好,，做豆腐采用的是傳統(tǒng)工藝,，堅持用鹵水，做出來的豆腐沒有雜味,，特別鮮嫩,、柔軟，有韌性,，很受客戶喜愛,。”葉萬福介紹道。
“每天浸泡75公斤黃豆,，制作出300塊豆腐。”由于葉萬福堅持用老工藝,，制作出的豆腐質量特別好,，常常供不應求?？恐@一手絕活,，葉萬福的日子一天天好了起來。“要是能來個深加工,，做成豆腐系列產品,，那就更好了。”葉萬福滿懷憧憬,。
這一塊塊的大溪豆腐,，也把隔海相望的兩個大溪鎮(zhèn)緊緊地連在了一起。史料記載,，清乾隆年間,，大溪鎮(zhèn)江氏始祖江肇元的裔孫江士印、江士香,、江士根三兄弟遷徙到臺灣桃園縣大漢溪畔,，聚族而居，并將“大溪三寶”制作工藝帶到了遷徙地,，依靠這“大溪三寶”,，江氏族人得以在臺灣發(fā)家致富、開枝散葉,。為了讓子孫后代永遠銘記“根之所在”,，江氏族人就把在臺灣的聚集地定名為大溪鎮(zhèn),。
如今，桃園大溪鎮(zhèn)的豆腐也是遠近聞名,，實現(xiàn)了規(guī)?；a，朝著休閑食品產業(yè)大步邁進,。
平和大溪江氏宗親會負責人江子永到過桃園大溪鎮(zhèn),，他告訴記者：“桃園大溪鎮(zhèn)的豆腐產業(yè)做得很大，豆腐品種多,，價錢也賣得高,，希望我們村以后也有幾家豆腐加工企業(yè)。”
村同名,，祖同根,，文同源。在去年的海峽論壇上,，平和大溪鎮(zhèn)與桃園大溪鎮(zhèn)簽署了《閩臺同名村鎮(zhèn)合作意向書》,。平和大溪鎮(zhèn)鎮(zhèn)長張崇木向臺灣鄉(xiāng)親發(fā)出邀約：“歡迎鄉(xiāng)親們回鄉(xiāng)投資，將臺灣先進的豆腐深加工技術融入平和大溪豆腐的制作中,，提高大溪豆腐的附加值和影響力,，續(xù)寫兩岸合作的新故事。”
兩岸大溪流淌的宗親血脈
如今,，每逢臺胞回平和大溪鎮(zhèn)尋根謁祖,，大溪豆腐就成了鄉(xiāng)親們款待臺灣宗親的必備佳肴。2006年,，臺灣?；鶗麻L、中國國民黨前副主席江丙坤攜夫人與長子專程返鄉(xiāng)祭祖,。大溪鎮(zhèn)鄉(xiāng)親就用這香嫩可口的大溪豆腐款待了江丙坤一行,，故鄉(xiāng)的美味令貴客們流連忘返。
據(jù)了解,，為了尋根,，當初江丙坤家族可是費了一番功夫。因為遷臺歷史已久,，且在島內輾轉數(shù)地,，從江丙坤的祖父江屋起，江氏家族就很想回故里尋根,。據(jù)江丙坤回憶說,，他的祖父生前一直期盼能回到祖籍地，“可惜因為祖父去世過早,，尋根工作無從下手”,。而他的父母在臨終前亦囑托江丙坤,，以后有機會要回故里認祖、祭祖,。
為了圓家族的愿望,，江丙坤從家中“神主牌”(即祖先牌位)上寫的“平和”二字著手，查到了桃園縣大溪鎮(zhèn),，之后,，通過那里的江姓族人供奉在“濟陽堂”宗祠里的“平和肇元公”，找到了江姓族譜,。原來,，桃園大溪鎮(zhèn)江氏族人的先祖是來自于“漳州府平和縣大溪鎮(zhèn)”。后經多方打聽,、核實,，江丙坤終于確認他的祖籍地就在平和縣大溪鎮(zhèn)江寨村。
2006年5月,，江丙坤及家人一行終于踏上了魂牽夢縈的尋根路,。在平和江寨村的“濟陽堂”宗祠內，江丙坤一行按照客家風俗,，為祖先獻上雞,、米飯等祭品，向先祖進香叩拜,。“能回到江寨祖地祭拜祖先，總算完成了祖父和父親的心愿,，也讓我一償夙愿,。在這里，我終于找到自己的根了,，今天是我一生難忘的日子,。”江丙坤的眼眶濕潤了?；剜l(xiāng)時,，恰逢江氏宗祠重新修葺，江丙坤為祠堂題詞“夢筆堂”,，贈送親筆簽名書,，并出資建學校，設立獎學金,。
如今,，在臺灣有江氏宗親十萬人，占臺灣總人口的百分之五左右,，他們大多居住在臺灣桃園縣大溪鎮(zhèn),，一部分遷居彰化,、南投以及臺北等地。
清清大溪水,，悠悠兩岸情,。閩臺之間雖有一道海峽相隔，卻擋不住兩地鄉(xiāng)親交流往來的步履,。近年來,，臺灣的江氏宗親、吳氏宗親,、葉氏宗親等紛紛回到大溪鎮(zhèn)認宗祭祖,，而位于江寨村旁的那座高聳入云的靈通山，也成了不少臺灣宗親心目中的故園象征,。如今,，伴著經年累月流淌的大溪水，兩岸宗親共續(xù)前緣,，心連心,，情相融……
本報記者 劉國峰 李向娟
