蘆溪：比拼“揉咸菜” 趣味樂翻天
出了名的咸菜是蘆溪的特產(chǎn),。在12月1日舉辦的“喜迎豐收季,，相約繩武樓”活動中，很多蘆溪鎮(zhèn)當?shù)氐陌傩赵诶K武樓廣場來了一場揉咸菜的技術(shù)大比拼,。
活動現(xiàn)場,，在主持人的一聲令下，參賽者們迅速抓起一大把食鹽灑在芥菜上,，進行反復撮揉,，動作嫻熟，行云流水,，而第一個小環(huán)節(jié)比的就是手“快”,，緊接著比的是“綁”，將把揉到快出汁的一棵棵芥菜捆成一團,；隨后比的是“入壇”，想要把一團團的芥菜裝進到菜壇里,，也不是一件容易的事,，靠的是力氣，得要用力擠壓；最后再進行“封壇”,。各個環(huán)節(jié)的比拼,，吸引了不少游客前來觀看，也讓不少人對揉咸菜的制作工藝有了更深入的了解,。
游客 葉常青：這個以前就有看過了,，但是真正比賽是第一次看。這個基本工藝其實我們從小就知道了,，然后我們自己都有親身揉過,，但是向他們這么專業(yè)的我們是沒有那么嫻熟。但是更深入地了解了（揉咸菜）這個制作工藝,。
而說起怎么揉咸菜,，參賽者們可都是有著各自的訣竅和“童子功”。
參賽者 葉坤玲：就是不要太用力,，也不能一直搓,。就是要輕輕的，經(jīng)常攪拌,、換一下這樣子,。 因為我之前自己都沒有親手動過，都是看老一輩的在做,，然后感覺今天真的,，親自動手感覺很有趣。
參賽者 葉蘭：這個綁的我比較會,，比較小的時候就學了,。揉咸菜就是要一直轉(zhuǎn)，一直旋轉(zhuǎn),。像你那個機臺一樣,，一直轉(zhuǎn)、一直轉(zhuǎn),。轉(zhuǎn)一下就揉一下,，轉(zhuǎn)一下揉一下就會酥了。
蘆溪咸菜是蘆溪三寶之一,，以其獨特的香味和口感享譽閩粵大地,，同時也在今年被列為市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。據(jù)了解,，此次活動是由福建繩武樓旅游投資有限公司首次舉辦,，讓更多的人傳承傳統(tǒng)文化和感受非遺文化魅力。
主辦方 葉大河：我們蘆溪三寶 ,，第一個是咸菜,、紅酒,、還有嗮煙，以前時間是老早沒有存在比拼的,。像我們今年有搞一個紅酒節(jié)我們繩武樓公司為我們?nèi)罕?，就是多方位（增加）我們農(nóng)民的收入，就是把咸菜里面多（宣傳）到全國各地去,。
