蘆溪：比拼“揉咸菜” 趣味樂翻天
出了名的咸菜是蘆溪的特產(chǎn),。在12月1日舉辦的“喜迎豐收季，相約繩武樓”活動中，很多蘆溪鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐陌傩赵诶K武樓廣場來了一場揉咸菜的技術(shù)大比拼,。
活動現(xiàn)場,，在主持人的一聲令下，參賽者們迅速抓起一大把食鹽灑在芥菜上,，進(jìn)行反復(fù)撮揉,，動作嫻熟，行云流水,，而第一個小環(huán)節(jié)比的就是手“快”,，緊接著比的是“綁”，將把揉到快出汁的一棵棵芥菜捆成一團(tuán);隨后比的是“入壇”,，想要把一團(tuán)團(tuán)的芥菜裝進(jìn)到菜壇里,，也不是一件容易的事，靠的是力氣,，得要用力擠壓;最后再進(jìn)行“封壇”,。各個環(huán)節(jié)的比拼，吸引了不少游客前來觀看,，也讓不少人對揉咸菜的制作工藝有了更深入的了解,。
游客葉常青：這個以前就有看過了，但是真正比賽是第一次看,。這個基本工藝其實我們從小就知道了,，然后我們自己都有親身揉過，但是向他們這么專業(yè)的我們是沒有那么嫻熟,。但是更深入地了解了(揉咸菜)這個制作工藝,。
而說起怎么揉咸菜，參賽者們可都是有著各自的訣竅和“童子功”,。
參賽者葉坤玲：就是不要太用力,，也不能一直搓。就是要輕輕的,，經(jīng)常攪拌,、換一下這樣子。 因為我之前自己都沒有親手動過,，都是看老一輩的在做,，然后感覺今天真的，親自動手感覺很有趣,。
參賽者葉蘭：這個綁的我比較會,，比較小的時候就學(xué)了。揉咸菜就是要一直轉(zhuǎn),，一直旋轉(zhuǎn),。像你那個機(jī)臺一樣,，一直轉(zhuǎn)、一直轉(zhuǎn),。轉(zhuǎn)一下就揉一下,，轉(zhuǎn)一下揉一下就會酥了。
蘆溪咸菜是蘆溪三寶之一,，以其獨特的香味和口感享譽(yù)閩粵大地,，同時也在今年被列為市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。據(jù)了解,，此次活動是由福建繩武樓旅游投資有限公司首次舉辦,，讓更多的人傳承傳統(tǒng)文化和感受非遺文化魅力。
主辦方葉大河：我們蘆溪三寶,，第一個是咸菜,、紅酒、還有嗮煙,，以前時間是老早沒有存在比拼的,。像我們今年有搞一個紅酒節(jié)我們繩武樓公司為我們?nèi)罕姡褪嵌喾轿?增加)我們農(nóng)民的收入,，就是把咸菜里面多(宣傳)到全國各地去,。
