漫賞漳茶
云霄黃觀音
漳州新聞網(wǎng)訊云霄黃觀音是鐵觀音與黃旦人工雜交的后代選育而成的無(wú)性系新品種,。它屬半發(fā)酵青茶類工藝,，綜合了“閩北烏龍”和“閩南烏龍”制茶工藝特色,，茶葉條索緊結(jié),，色澤油潤(rùn)明亮,，香氣清高細(xì)長(zhǎng),，滋味清醇甘甜,，湯色橙黃明亮,，葉底荒涼柔軟,，有綠葉紅鑲邊特質(zhì)。發(fā)酵程度輕的,，花香顯露,；發(fā)酵程度偏重的，果香誕生,。黃觀音作為中國(guó)茶葉后起之秀,，大有“桂子月種落，天香云外飄”之感,，它有單樅的韻,、閩南的香、閩北的風(fēng)味,，以獨(dú)特的“花香蜜韻”得到廣大茶客的喜愛(ài),。
詔安八仙茶
詔安八仙茶先后兩次獲得福建省名優(yōu)茶的優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，于1994年被全國(guó)茶樹(shù)品種審定委員會(huì)審批為國(guó)家級(jí)茶樹(shù)良種,，是新中國(guó)成立以來(lái)唯一新選育的國(guó)家級(jí)烏龍茶良種,。它采用閩南烏龍茶制法，外形條索緊結(jié),，深綠油嫩,，湯色橙黃明亮，香氣高銳,，品種香突出,，茶味濃厚耐沖泡，回味甘爽持久,。但口感略帶苦澀,，如果泡法不當(dāng)、浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng),，則苦味更濃,。
“香不過(guò)肉桂，醇不過(guò)水仙,。”水仙茶是福建茶農(nóng)創(chuàng)制的名茶,，原產(chǎn)于閩北，以滋味醇厚聞名,。古雷水仙引自閩北品種,，并以閩北工藝制作，外形條索壯結(jié),，油潤(rùn),。選用煮沸的清水沖泡時(shí)，茶湯熱氣蒸騰,，飄散一縷縷幽雅悅?cè)?、似玉蘭獨(dú)有的鮮香,，令人未飲先暢。剛喝時(shí)微覺(jué)苦澀,，品飲幾口,，則清香甘醇，味美濃爽,，津生喉潤(rùn),，掛杯香。五泡內(nèi)湯色不變,，茶壺里橙黃明亮的湯色中,，片片茶葉展開(kāi)，中間淺黃托綠,，邊緣朱紅或泛點(diǎn)紅,。
華安鐵觀音
“七泡余香溪月露，滿心喜樂(lè)嶺云濤,。”鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”,，清香雅韻。經(jīng)過(guò)多年的培育和創(chuàng)新,，華安鐵觀音有清香型：外形粒如珠、葉如璧,、香入心,、湯似琥珀、蘭花香,、味醇厚甘甜,、回甘悠久；濃香型：利用傳統(tǒng)技術(shù)烘焙,，湯色金黃秀雅,、蜜底蘭香，回甘意猶長(zhǎng),；根據(jù)市場(chǎng)現(xiàn)狀,，結(jié)合閩北工藝創(chuàng)新型：秉承細(xì)致、精微的傳統(tǒng)制茶工藝,，湯色橙黃清澈,，棉柔甘甜、味久益香,、馥郁幽蘭,，葉底軟亮、綠葉紅鑲邊,。
平和白芽奇蘭
“碧玉仙肌霧凝芳,，盈思終日幾欲狂,；瑤池寧棄三分水，不舍奇蘭一縷香,。”平和白芽奇蘭是1981年由平和縣有性群體中經(jīng)單株選育而成,，屬無(wú)性繁殖系品種。二十世紀(jì)九十年代初開(kāi)始,，白芽奇蘭茶已是漳州茶葉栽培面積最多的品種,，和鐵觀音、武夷巖茶,、閩北水仙,、永春佛手躋身福建五大茶葉行列。白芽奇蘭成品茶外形條索緊結(jié),，茶葉柔軟鮮嫩,，勻整美觀，色澤青褐油潤(rùn)稍間蜜黃,。品種特征香突出,，蘭香幽長(zhǎng)，滋味醇爽,，溢品種香,，湯色橙黃明亮，口感細(xì)膩飽滿,，具山骨風(fēng)韻,。
南靖丹桂
二十世紀(jì)八十年代，福建省茶科所將良種肉桂雜交,，成功培育出了新的茶樹(shù)品種——丹桂,，其兼具父本與母本的優(yōu)秀基因。比起肉桂,，它收斂了霸氣,，卻是遼闊清雅。南靖丹桂湯色清澈明亮,，香氣幽香細(xì)長(zhǎng),，有奶油香，滋味入口微苦,，醇厚有甘韻,，回甘性強(qiáng)，葉底軟亮,，七泡有余香,。南靖丹桂1988年獲得福建省優(yōu)良品種稱號(hào)，2002年前后,，南靖縣對(duì)丹桂進(jìn)行引種,，從此,，丹桂在閩南的山區(qū)，落地生根,，逐漸適應(yīng),，后來(lái)有了自己的專屬國(guó)家地標(biāo)——南靖丹桂。
