蜜柚深加工：延伸蜜柚產(chǎn)業(yè)鏈 提高產(chǎn)品附加值
近年來(lái),，我縣深耕于蜜柚深加工行業(yè)的縱深發(fā)展,，使得越來(lái)越多不同種類的蜜柚深加工產(chǎn)品，出現(xiàn)在了消費(fèi)者的視野中,。
近日,，記者來(lái)到福建益果園食品有限公司的加工車間看到，工人將冷凍的柚子皮進(jìn)行切割,，公司品管主管朱曉青告訴記者,，在蜜柚深加工過(guò)程中，需要進(jìn)行各種探索,，這一果皮去苦去澀的方法,，就是他們通過(guò)實(shí)驗(yàn)科技研發(fā)出來(lái)的，既經(jīng)濟(jì)又環(huán)保,。
福建益果園食品有限公司品管主管 朱曉青：我們這個(gè)柚子皮是經(jīng)過(guò)凍過(guò),，主要的目的是凍過(guò)之后使柚皮表面的囊胞，細(xì)胞破損破壞掉,，加速我們生產(chǎn)過(guò)程當(dāng)中對(duì)脫苦脫澀的一些把控,。柚皮凍過(guò)之后它后道加工會(huì)更容易把柚皮里面的苦澀味給去除掉。
除了在研發(fā)上下功夫,，益果園還在原材料的使用上拓展品種,，以適應(yīng)市場(chǎng)的多元化需求。
福建益果園食品有限公司副總經(jīng)理 葉好味：多元化的品種,，適合各種層次的消費(fèi)人群的消費(fèi),。根據(jù)我們本地區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)有所變化，比如說(shuō)蜜柚在目前這個(gè)市場(chǎng)上處于相對(duì)飽和的狀態(tài),，所以很多果農(nóng)就是已經(jīng)高接換種（種植）葡萄柚?，F(xiàn)在我們主要就是根據(jù)這個(gè)狀況，我們目前已經(jīng)進(jìn)入對(duì)葡萄柚的果脯的系列研發(fā),，包括果汁之類的研發(fā),。
與益果園食品有限公司的多元化品種發(fā)展不同，漳州市柚之鄉(xiāng)食品有限公司則主要專注琯溪蜜柚的深加工,，主要產(chǎn)品涉及蜂蜜柚子茶,、柚子膏、速凍柚子原漿等,。
柚之鄉(xiāng)食品有限公司總經(jīng)理 游香平：蜂蜜柚子茶應(yīng)該現(xiàn)在是算創(chuàng)新的產(chǎn)品，唯一一款用琯溪蜜柚做的柚子茶，像柚子罐頭的話就楊枝甘露的原料,，這款產(chǎn)品以前他們用南非西柚,，現(xiàn)在都是用我們琯溪蜜柚，今年的銷量還不錯(cuò),。
另一方面,，柚之鄉(xiāng)也緊緊貼合市場(chǎng)，根據(jù)客戶需求,，生產(chǎn)具有個(gè)性化的蜜柚深加工產(chǎn)品,。
柚之鄉(xiāng)食品有限公司總經(jīng)理 游香平: 據(jù)客戶的需求去定制，比如放在布丁上面的小醬料,，根據(jù)布丁廠商他們的需要柚子風(fēng)味的需求去研發(fā)的,，還有他們現(xiàn)在要加到果凍里面去，那我也是根據(jù)他們的需求在研新的配方給他們,，我們很多都是根據(jù)客戶的需求在定制產(chǎn)品,。
據(jù)了解，柚之鄉(xiāng)已研發(fā)出12項(xiàng)蜜柚深加工系列產(chǎn)品,，并成功申報(bào)受理14項(xiàng)國(guó)家專利,，努力提升柚子產(chǎn)品的附加值。
近幾年,，我縣高度重視蜜柚深加工企業(yè)的發(fā)展,，加大對(duì)蜜柚深加工企業(yè)的扶持力度。實(shí)施對(duì)于符合條件落戶我縣的蜜柚深加工項(xiàng)目,，優(yōu)先保障工業(yè)用地并按照工業(yè)地價(jià)給與優(yōu)惠,，對(duì)新購(gòu)深加工設(shè)備和技術(shù)改造更換蜜柚深加工設(shè)備企業(yè)給予相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)每年鮮果深加工量達(dá)到500噸以上的企業(yè)給予一次性10萬(wàn)元獎(jiǎng)勵(lì)等措施,，以推進(jìn)我縣蜜柚深加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。
