漳州古瓷窯“克拉克瓷”與對(duì)臺(tái)貿(mào)易
核心提示
宋元時(shí)期,，泉州港海外貿(mào)易繁榮,，帶動(dòng)漳州沿海龍溪,、漳浦一帶瓷器生產(chǎn)發(fā)展。明代中后期,，漳州月港海外貿(mào)易興盛,，帶動(dòng)九龍江流域制瓷業(yè)的發(fā)展，所產(chǎn)瓷器被西方人稱為“克拉克瓷”,，平和南勝,、五寨陶瓷業(yè)最發(fā)達(dá)。荷蘭據(jù)臺(tái)時(shí)期,，漳臺(tái)經(jīng)貿(mào)以轉(zhuǎn)口貿(mào)易為主,，臺(tái)灣是大陸對(duì)外貿(mào)易的轉(zhuǎn)接地，此時(shí)大量克拉克瓷輸往臺(tái)灣。清朝統(tǒng)一臺(tái)灣后,，漳州人開始到臺(tái)灣開辦陶瓷廠,，就地銷售。
宋元時(shí)期的漳州瓷窯
漳瓷,，即漳州古窯生產(chǎn)的瓷器,，在中國(guó)古代陶瓷文化中曾經(jīng)產(chǎn)生較大的影響。根據(jù)考古調(diào)查和出土瓷器,，史學(xué)界對(duì)它有兩種看法：一種認(rèn)為,，漳瓷應(yīng)泛指漳屬各地考古發(fā)現(xiàn)的多處古窯瓷器，即“漳州窯瓷”,；另一種認(rèn)為,，漳瓷是專指代表產(chǎn)地漳州城東郊原龍溪縣的東溪村古窯瓷器即“東溪窯瓷”。但兩者都認(rèn)為,，漳瓷生產(chǎn)始于宋,、元時(shí)期，盛于明代中后期,，至清代漸告衰落,。
宋元時(shí)期，泉州港海外貿(mào)易興盛,，帶動(dòng)漳州沿海龍溪,、漳浦一帶瓷器生產(chǎn)的發(fā)展。作為海外貿(mào)易三大主要出口產(chǎn)品的陶瓷器,，北宋地理學(xué)家朱彧曾有生動(dòng)的描述：“海舶大者數(shù)百人,，小者百余人，……船舶深闊各數(shù)十丈,，商人分占貯貨,，人得數(shù)尺許，下以貯物,，夜臥其上。貨多陶器,，大小相套,，無(wú)少隙地”（朱彧：《萍洲可談》卷二）。說(shuō)明宋代閩南陶瓷生產(chǎn)貿(mào)易已有較大的規(guī)模,，形成了具有濃重閩南區(qū)域海洋經(jīng)濟(jì)特性的陶瓷生產(chǎn)模式,。
兩宋時(shí)期是閩南窯業(yè)快速發(fā)展時(shí)期。這種在較短的時(shí)間內(nèi)蓬勃發(fā)展的態(tài)勢(shì)在中國(guó)陶瓷發(fā)展史,，特別是中國(guó)陶瓷外銷史上,，是不多見(jiàn)的，因而占有重要的地位，這亦是閩南窯業(yè)區(qū)別于其他區(qū)域窯業(yè)發(fā)展模式的顯著特征,。宋代閩南窯瓷集中在泉州的德化,、南安，廈門地區(qū),，漳州的龍溪,、漳浦等地。北宋的漳州古窯址主要有龍海的母雞石窯,，漳浦的羅宛井窯,、竹樹山窯、東山縣杏陳鎮(zhèn)碗窯,，龍文區(qū)郭坑洛濱窯,，云霄縣的碗匣山窯、水頭窯,，詔安縣的候山窯,、肥窯等。到了南宋,，漳州地區(qū)的瓷器生產(chǎn)有了更進(jìn)一步發(fā)展,，并一直延續(xù)到元代，除了一部分北宋的窯場(chǎng)繼續(xù)沿?zé)?，新出現(xiàn)的還有：薌城區(qū)的金沙窯,，長(zhǎng)泰碗匣山窯，詔安后壁山窯,、上陳窯,，漳浦赤土窯，浯源窯,、南山窯,、英山窯、仙洞窯,、石步溪窯,、石寨窯，詔安縣麻園窯,、介里窯,，東山縣碗窯山窯等。
南宋時(shí)期的漳州瓷器,，是在外銷需求量增大的條件下發(fā)展起來(lái)的,，此時(shí)瓷器生產(chǎn)的特點(diǎn)：一是瓷器的種類增多，僅釉色就有青釉,、褐釉,、醬釉、黑釉。二是窯場(chǎng)規(guī)模大,，如漳浦羅宛井窯在1999年的搶救性發(fā)掘中揭露面積就達(dá)6000平方米（福建省博物館：《漳浦羅宛井窯搶救發(fā)掘的主要收獲》,，《福建文博》2001年第2期）。三是市場(chǎng)型批量生產(chǎn),，宋元時(shí)期閩南陶瓷的質(zhì)量不如景德鎮(zhèn),，但造型豐富多彩，許多產(chǎn)品是為銷售地專門燒造的,，最常見(jiàn)專門為市場(chǎng)定燒的典型器物有軍持,、大海碗、大盤,、燒珠,、陶瓶、龍甕,、彩繪盆,、碗等。軍持是東南亞一帶佛教,、伊斯蘭教等宗教信徒用于儲(chǔ)水等的特別器具,，各式各樣的印花瓷盒在南宋的盛行則是世界市場(chǎng)上香料風(fēng)行的結(jié)果。四是工藝技術(shù)上的兼收并蓄與創(chuàng)新,。閩南燒造的陶瓷有兩大體系,，以德化窯為代表的青白瓷體系和以汀溪窯為代表的青瓷體系。不管是青白瓷或是青瓷,，在胎釉,、裝飾工藝、造型,、裝燒技術(shù)等方面,，都有景德鎮(zhèn)窯和龍泉窯傳統(tǒng)工藝的烙印，可見(jiàn)兩地間的制瓷技術(shù)有著密切的淵源關(guān)系,。
明代漳州瓷窯
的興盛
明代中后期,，漳州月港海外貿(mào)易興盛，帶動(dòng)九龍江流域制瓷業(yè)的發(fā)展,。明正德《漳州府志》記載：“白瓷器出漳平永福里,，黑瓷器出南靖河頭，青瓷器出南靖縣金山”,；清光緒郭伯蒼《閩產(chǎn)錄異》有“漳窯出漳州,，明中葉始制白釉米色器”,；清末民初楊巽從《漳州瓷窯談》之《漳州什記》有：“漳州瓷窯號(hào)東溪者,，創(chuàng)始于前明，出品有瓶爐盤各種體式具備”。
明代漳州的制瓷業(yè)很發(fā)達(dá),，平和南勝鄉(xiāng),、五寨鄉(xiāng)，長(zhǎng)泰東溪村,，華安下東溪頭等,，皆有窯址，月港東溪窯是明清時(shí)期漳州地區(qū)以盛產(chǎn)“江東瓷”著稱的名窯場(chǎng),，該窯位于龍溪縣東鄉(xiāng)東溪村,，所產(chǎn)瓷又稱“月港瓷、石碼瓷,、漳瓷”,。（張國(guó)靖：月港東溪窯興衰簡(jiǎn)述，《福建史志》1992年第6期）,。華安縣發(fā)現(xiàn)的明清時(shí)期窯址有垅窯,、口頭窯、官畬窯,、內(nèi)寧窯,、東溪窯等5處，其中,，以縣境西南端的高安鎮(zhèn)三洋村東溪林場(chǎng)一帶的窯址規(guī)模最大,。這是一處以生產(chǎn)青花為主的民間窯場(chǎng)，兼燒青釉,、青白釉,、白釉、色釉和少量三彩,、五彩瓷器,。產(chǎn)品類型繁多，有爐,、瓶,、洗、壺,、罐,、盤、碗,、杯,、勺、盒,、瓷塑,、鼻煙壺,、象生瓷和文房用具等。
南勝,、五寨的陶瓷業(yè)的興旺除了月港的影響外,，還受江西陶瓷業(yè)的影響。明正德年間,，汀,、漳發(fā)生農(nóng)民起義，王守仁從江西德興帶兵進(jìn)駐閩南,，農(nóng)民起義平息后,，王守仁奏請(qǐng)朝廷，添設(shè)平和縣治,。后大量隨軍兵眾就地解甲定居,，其中有不少江西籍瓷匠陶工，因此造就此間陶瓷業(yè)日后百年興盛,。除了王守仁的影響外,，從明正德十四年（1519年）到崇禎六年（1633年），有13任平和知縣為江西籍人,。這些江西籍縣官都重視陶瓷業(yè)生產(chǎn),，加上南勝、五寨境內(nèi)蘊(yùn)藏豐富的優(yōu)質(zhì)高嶺土,，地處交通要沖,，水路運(yùn)輸經(jīng)南勝溪可直達(dá)月港。這些因素促使南勝五寨成為陶瓷的主要產(chǎn)地,，所產(chǎn)瓷器被西方人稱之為“克拉克瓷”,。此外平和還有碗窯、山花仔樓,、田坑,、洞口等窯。
2010年4月,，我國(guó)水下考古隊(duì)在明代沉船“南澳Ⅰ號(hào)” 打撈出水青花大罐,、龍紋罐、釉陶罐,、青花瓷大盤,、碗、缽,、瓶等一批文物,，水下考古隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)崔勇說(shuō)，“南澳Ⅰ號(hào)”是迄今為止國(guó)內(nèi)發(fā)現(xiàn)的唯一一艘明代晚期的商貿(mào)船,，據(jù)初步判斷,，南澳島位于福建漳州到東南亞的航線上,，船上裝載的瓷器主要出自福建漳州平和窯，此前在東南亞和非洲的北部肯尼亞也發(fā)現(xiàn)過(guò)大量類似風(fēng)格的瓷器,。由此可以推測(cè)，“南澳Ⅰ號(hào)”很可能是從漳州附近出發(fā),，駛向東南亞或者漢文化圈一帶,。
漳瓷古窯爐形式是一種橫式階梯窯，也有使用龍窯,。所產(chǎn)瓷器以青花瓷為主,，還有一部分青瓷、白瓷,、彩繪瓷(又稱五彩瓷)以及色釉瓷(有醬釉,、黃釉、藍(lán)釉,、素三彩等),。漳州窯瓷的器型，以日用品為主,，數(shù)量最多的是碗,、盤、碟,。其他還有盞,、盅、杯,、罐,、盒、勺,、爐,、瓶等。青花色調(diào)多呈藍(lán)灰色,，此外還有藍(lán)黑,、黑灰以至黑綠等。青花瓷紋樣有珍禽(如鳳凰,、雉雞,、仙鶴、白鷺等),、瑞獸(如龍,、麒麟、獅子,、鹿,、兔等),、花卉(有牡丹、蓮荷,、菊花,、繡球花等)、山水(亭榭,、江景),、人物(高士、仙人,、仕女等)以及吉祥文字(福,、壽、玉,、善,、雅、喜,、佳等),。
龍溪縣東鄉(xiāng)東溪頭附近土質(zhì)也是一種優(yōu)質(zhì)瓷土，為建窯燒制瓷器提供了原料,。東溪頭窯始燒于明中葉,，月港的興盛，刺激了該窯的生產(chǎn)和產(chǎn)品的選擇,，東溪窯燒制的漳瓷,，多屬供擺設(shè)觀賞的古玩。品種有觀音,、彌勒等菩薩及花瓶,、香爐、水盂,、筆筒等器皿,。按閩南民間習(xí)俗，爐,、瓶,、盂3件為一副，東溪窯均有生產(chǎn),。東溪窯瓷的特征是胎厚,、質(zhì)硬、紋細(xì),。色彩有純白,、純黃、純紅,、米色,、綠色,、白底三彩等多種，而以純白與三彩為上等珍品,。彩瓷色澤鮮艷,，經(jīng)久不褪。細(xì)瓷類,，瓷面有細(xì)紋隱現(xiàn),，其質(zhì)地與廣東潮州楓溪所產(chǎn)瓷器相似。盡管東溪窯并非官窯,，但其產(chǎn)品以質(zhì)優(yōu)而被列為貢品選送朝廷。
明代,，東溪窯瓷的外銷口岸為漳州月港,。東溪窯位于九龍江西溪下游，與月港有內(nèi)河船相通,，兩地相距不過(guò)30多華里,，通過(guò)水路從歸德溪到永豐溪、經(jīng)薌江,、九龍江,、從月港出海，行銷海外,。到了明萬(wàn)歷間,，正是東溪頭窯的鼎盛時(shí)期，九龍江沿岸的南靖,、平和等地所產(chǎn)窯瓷,，亦由內(nèi)河船運(yùn)抵月港。漳浦,、詔安等地所產(chǎn)窯瓷,，則從該地的河道運(yùn)至南部港口轉(zhuǎn)運(yùn)銷售。
盧國(guó)能 圖/文
