“柚子營養(yǎng)與健康”專家研討會在北京召開
日前，由北京昭光大眾健康研究所和福建省平和縣人民政府共同舉辦的“柚子營養(yǎng)與健康專家研討會”在北京召開,。衛(wèi)生部健康教育首席專家洪昭光,、中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授蔡同一,、中國營養(yǎng)學會常務理事、臨床營養(yǎng)分會主任李淑媛等營養(yǎng)專家暢所欲言,，說起柚子在飲食養(yǎng)生中的重要作用,。
在眾多的秋令水果中,，柚子營養(yǎng)價值很高，含有非常豐富的蛋白質,、有機酸,、維生素以及鈣、磷,、鎂,、鈉等人體必需的元素，這是其他水果所難以比擬的,。每100克柚子含有0.7克蛋白質,、0.6克脂肪、57kcarl熱量,。柚子不但營養(yǎng)價值高,，還具有健胃、潤肺,、補血,、清腸、利便等功效,，可促進傷口愈合,。此外，由于柚子含有生理活性物質皮甙,，所以可降低血液黏滯度,，減少血栓的形成,。而鮮柚肉含有類似胰島素的成分,，能降低血糖,，更是糖尿病患者的理想食品。
我國栽培柚子樹的歷史悠久,，遠在公元前的周秦時代就有種植,。其中又以福建平和琯溪蜜柚和廣東沙田柚等為上品。琯溪蜜柚果大皮薄,，瓤肉無籽,，色白如玉、多汁柔軟,，入口溶化,，不留殘渣，清甜微酸,，味極永雋,，可列為柚類之冠。當年，琯溪蜜柚還是專門呈獻給皇帝的貢品,，可見此柚地位決非一般,。
下一篇：我縣建設蜜柚出口基地取得成效
