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    天氣熱，不少人喜歡吃些涼拌菜,，爽口開胃,。其實有幾款涼拌菜不僅可口,，還有利于提高人體免疫力。

    涼拌海帶絲

    將海帶300克洗凈，切成細絲后煮半小時,，撈出放涼,，不需加鹽，加蒜茸,、香油,、醋、味精等調(diào)料后,，即可食用,。

    海帶是一種海洋蔬菜，含碘,、藻膠酸和甘露醇等,，可防治甲狀腺腫大、克汀病,、軟骨病,、佝僂病。吃海帶可增強單核巨噬細胞活性,，增強機體免疫力和抗輻射能力,。

    涼拌蘆筍絲

    先將鮮蘆筍300克洗凈，削去老皮,，然后切成細絲,，焯水撈起，加入適量的鹽,、芝麻醬等調(diào)料拌勻,，即可食用。

    蘆筍的抗病能力很強,，含有維生素A,、B1、B2,，煙酸以及多種微量元素,，有調(diào)節(jié)免疫功能、抗腫瘤,、抗疲勞,、抗寒冷、耐缺氧,、抗過氧化等保健作用,。

    涼拌蘿卜絲

    先將白蘿卜300克洗凈，削去老皮,，然后切成絲,，加入適量鹽,、香油、味精等調(diào)料,，拌勻即可食用,。

    蘿卜含有大量纖維素、多種維生素及微量元素和雙鏈核糖核酸,。纖維素可促進胃腸蠕動,，防治便秘。雙鏈核糖核酸能誘導人體產(chǎn)生干擾素,，增強人體免疫力,。

    涼拌魚腥草

    先將魚腥草300克洗凈，切成約3厘米長的段,，加入鹽、黃酒,、香油,、味精等調(diào)料拌勻，即可食用,。

    研究證實,，魚腥草有抗病原微生物、增強單核巨噬細胞活性,、增強非特異性免疫力和抗過氧化等作用,。

    涼拌枸杞菜

    先將枸杞菜300克洗凈，切成段,，約2厘米長,。用水焯過，撈出放涼,，然后加入食鹽,、香油、醋,、味精等調(diào)料拌勻,，即可食用。

    枸杞菜含甜菜堿,、芳香甙,、維生素C、多種氨基酸,、胡蘿卜素,、核黃素、尼克酸等,，可間接增強免疫力,。