寧神養(yǎng)顏 花生百合糖水(圖)
花生是女性抗衰老的首選食品之一,，這歸功于它富含維生素E，同時(shí)還有防止褐素沉著于皮膚的作用,，避免色斑、蝴蝶斑的形成,。用花生搭配有潤(rùn)肺安神的百合燉糖水,，共成補(bǔ)虛潤(rùn)肺、生津止咳、寧神安睡之功,。
2~3人份
土冰糖：1大塊 花生仁：50克 百合：15克 水：4碗
做法：
1. 花生洗凈,，用清水浸泡一小時(shí)；
2. 百合洗凈備用,；
3. 將沸水倒入燉盅,，放入花生、百合和冰糖,，加蓋隔水燉兩個(gè)小時(shí),，即可食用。
功效：
補(bǔ)虛潤(rùn)肺,、生津止咳,、寧神安睡。
●美食科學(xué)堂
百合
中醫(yī)認(rèn)為百合有潤(rùn)肺止咳,、寧心安神,、美容養(yǎng)顏等功效。百合分新鮮和曬干兩種,，食療作用應(yīng)該相差不大,，差別主要在烹調(diào)方法上，新鮮百合白凈喜人,，粉粉綿綿微甜,，多用來配蔬菜丁、肉丁炒,，也是做素菜的好材料,。干百合則多煲湯，非常百搭,，從蔬果到肉類都適合,，像百合雪梨糖水、南瓜百合湯,、百合蓮子排骨湯,、百合蟲草花鴨湯、百合淮山鱸魚湯等,，品種非常多,。
百合的確是用處比較廣泛的藥材，有不少藥膳方可應(yīng)用到日常生活中：
身體虛弱：百合10克,，枸杞子10克,，淮山10克，紅棗5枚,，大米100克,，將諸藥與大米同煮成粥，早晚食用。
慢性支氣管炎：百合15克,，甜杏仁（南杏）10克,，蜂蜜適量。將百合及杏仁用冷水稍浸泡,，放入碗中加水蒸約1小時(shí),，取出等溫涼后加入蜂蜜，食百合,、杏仁,，喝湯。
清心安神：百合100克,，蜂蜜50克拌勻,，上鍋蒸熟，睡前食用,，最宜睡眠欠佳,、久咳者食用。
養(yǎng)陰潤(rùn)肺：百合,、蓮子,、薏仁米各適量，同煮粥,，加冰糖或白糖調(diào)味食用,。
滋補(bǔ)肝腎：百合10克，枸杞子10克,，桂圓肉10克，大棗5枚,，大米100克,，諸藥洗凈與大米同煮成粥，早晚食用,。
●靚湯心水
記得花生的紅衣要保留,，具有極好的補(bǔ)血功效。
圖/文 小西
