土茯苓能防手足口病(圖)
雖然清明已經(jīng)過去，但是在端午來臨之前,，在南方地區(qū)依舊是濕熱的天氣主導(dǎo),，尤其經(jīng)過上周的降溫和下雨,，天氣更為潮濕,。這種天氣令到手足口病更加容易蔓延開來,。佘藥師指出，手足口病是由腸道病毒感染引起的急性傳染病,，目前在我國部分地區(qū)流行的主要是EV71病毒感染所致,，臨床以發(fā)熱，手,、足,、口、臀部出現(xiàn)皮疹,、皰疹為主要特點(diǎn)，可伴有上呼吸道感染癥狀,，嚴(yán)重時(shí)可引起腦炎,、腦脊髓炎等,。中醫(yī)認(rèn)為此病屬于“濕病”，主要為外感時(shí)邪濕熱疫毒所致,。防治此病首先是要做好個(gè)人和家庭衛(wèi)生,，杜絕傳染。另外多吃土茯苓可以預(yù)防此病,。
土茯苓是我們廣東在春天時(shí)常入湯羹的藥材,，它全年均可采收，但以春,、秋為采收旺季,，因此時(shí)漿水足，粉性大,，質(zhì)佳,。作為藥材來說它性平，味甘淡,，歸肝,、胃經(jīng)，有除濕,，解毒,，通利關(guān)節(jié)功效。用于濕熱淋濁,、瘰疬,、疥癬及汞中毒所致的肢體拘攣，筋骨疼痛,。本期佘藥師就推薦以下兩款靚湯,。
土茯苓赤小豆煲排骨
分量：3到5人份
功效：預(yù)防手足口病，清濕熱解濕毒
材料：土茯苓40克,，赤小豆30克,，祛濕豆50克，排骨300克,，水10碗,，陳皮1/4個(gè)；
做法：
▲ 土茯苓,、赤小豆和祛濕豆略微浸泡,；
▲排骨切塊洗凈，所有材料一起放進(jìn)瓦煲內(nèi),，加入清水約10碗量,，武火煲沸后，改為文火煲至2小時(shí),。
▲飲用時(shí)加入適量食鹽便可,。
土茯苓燉草龜
功效：3到4人份
功效：清熱解毒,，祛濕除痹，適合春季皮膚病尤其是牛皮癬患者
材料：土茯苓50克,，草龜1到2只,，姜3片，瘦肉100克,，水1500毫升,；
做法：
▲土茯苓稍微浸泡，瘦肉切塊洗凈,。
▲草龜請(qǐng)檔主宰殺干凈,，所有材料一起下鍋，隔水燉兩個(gè)半小時(shí),，即成,。
挑選土茯苓小貼士
土茯苓是野生藥材，如果是單個(gè)買的話,，以外表紅褐色,，內(nèi)色微紅，質(zhì)堅(jiān)實(shí),，斷面筋少粉足者為佳,；若是土茯苓片則以片薄、整齊,、筋少粉足者為上,。不過有些無良商家會(huì)以其他植物根莖來冒充，買的時(shí)候要留意,。通常會(huì)用來假冒土茯苓的有兩種,，一是菝葜，也被稱為紅土茯苓,，也可入藥,，不過就比土茯苓堅(jiān)硬，斷面淡紅棕色,，有纖維性,。其次是同科植物肖菝葜、短柱肖菝葜和華肖菝葜的干燥塊莖,，它在四川和長江以南地區(qū)被叫做白土茯苓,，也可入藥。它們外表為不規(guī)則的片,、塊,，外皮灰褐色，已剝落部分呈黃褐色。切面白色,、淡棕或淡黃,，質(zhì)地致密，略顯粉性,，氣微，味淡,。買時(shí)請(qǐng)看清,。 （佘自強(qiáng) 文/記者 梁旭華）
