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蘆溪紅酒

來源:平和旅游網(wǎng) 時間:2012-07-23
編輯:朱國文 點(diǎn)擊數(shù): 次 字號:
      每年夏收冬藏時期,家家戶戶都釀制別具特色的蘆溪紅酒 ,,釀酒,、飲酒成為當(dāng)?shù)厝嗣裆畹囊粋€組成部分,,以酒驅(qū)寒暖身、強(qiáng)身建體,、款待客人相當(dāng)盛行,,制酒技術(shù)日益精湛,酒文化底蘊(yùn)深厚,。

      蘆溪紅酒歷史悠久,。平和人說起酒,,就一定要提起蘆溪紅酒。據(jù)傳600多年前,,出生于書香門第子弟葉正壽開發(fā)蘆溪使,,根據(jù)蘆溪山高水冷、天寒地凍特殊條件和生產(chǎn)生活的需要,,大力推廣和提高中原地區(qū)以米釀酒的工藝,。每年夏收冬藏時期,家家戶戶都釀制別具特色的蘆溪紅酒 ,,釀酒,、飲酒成為當(dāng)?shù)厝嗣裆畹囊粋€組成部分,以酒驅(qū)寒暖身,、強(qiáng)身建體,、款待客人相當(dāng)盛行,制酒技術(shù)日益精湛,,酒文化底蘊(yùn)深厚。蘆溪紅酒,,以原料分類,,屬米酒;以制作工藝,,屬蒸餾酒,;以顏色分類,屬紅酒,;以酒精度分類,,屬低度酒(20度左右);以香味分類,,屬清香可口型,,是“色、香,、味”俱佳的美酒,。它精選產(chǎn)自蘆溪鎮(zhèn)的優(yōu)質(zhì)粳米、糯米為主要原料,,通過蒸粳米飯發(fā)酵等傳統(tǒng)特有工藝進(jìn)行生產(chǎn),,具有顏色悅目,酒質(zhì)醇和,;味道香甜,,口感良好;富含營養(yǎng),,強(qiáng)身建體之特性,。