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小溪枕頭餅
平和小溪的枕頭餅因形似長(zhǎng)枕得名。傳說(shuō)明代嘉靖年間,小溪西城有位太常名叫李文察,,告老還鄉(xiāng)了,。一年夏天,,夫人張氏得病,,李文察焦急地請(qǐng)遍遠(yuǎn)近名醫(yī),皆不見(jiàn)好,。萬(wàn)般無(wú)奈時(shí),,只好張榜求醫(yī)。 榜文剛貼出去,,就被一個(gè)衣裳襤褸,、獨(dú)眼跛腳的游方和尚揭下了。和尚給夫人望病后,,說(shuō):“尊夫人所患乃脾濕虛癥,,宜補(bǔ)氣健脾化濕,貧僧配制有參苓白術(shù)散金丹,,請(qǐng)差人隨貧僧去銅鼓巖取藥,。”藥取來(lái)后,,李文察一看,,盒內(nèi)裝著八小條形似四方長(zhǎng)枕的藥餅。和尚交代:日服兩條,,早晚飯后服下,,五日后再來(lái)看病。李夫人服下這藥后,,果然病就好了八成,。 第五日,和尚又來(lái)看病,,他說(shuō),,“夫人病體已有起色,還宜慢慢調(diào)養(yǎng),?!庇谑怯珠_(kāi)一帖“黃芪健中湯”,并交代說(shuō):“請(qǐng)將方中的黃芪,、桂枝,、白芍、炙甘,、生姜,、大棗搗碎研末,佐以飴糖做餡,,再將茯苓研成粉做皮,,加工制成四方長(zhǎng)枕狀,溫火烤后即可服用,。每日三條,,飯后服。此藥甘溫香脆,,補(bǔ)氣和中,,定能治愈夫人之病?!崩钗牟靷?cè)耳傾聽(tīng),,心悅誠(chéng)服,和尚走后,,他遵囑制好藥餅,,給夫人繼續(xù)服用,不久夫人的病就完全好了,。 和尚仙藥治病的故事傳遍了全城,,又傳到了京城。嘉靖皇帝知道了,,欽命西山李氏將枕頭餅作為貢品獻(xiàn)上,。這下可急壞了李文察,因?yàn)檎眍^餅是藥餅,,并非茶點(diǎn),,皇上豈能亂嘗?他只好將藥餅改制成茶點(diǎn),聘請(qǐng)溪口著名的制餅師傅,,用香柑,、芝麻,、花生仁做餡,面粉作皮,,拌以豬油,,精工制成枕頭餅,貢奉給皇帝品嘗,,果然,,此餅小巧精致,香甜酥脆,,佐茶絕妙,。上至天子,下至王公大臣,,嘗后莫不交口稱贊,,小溪枕頭餅于是身價(jià)百倍了。 后來(lái),,西山李氏家道中落,,他的后裔以出售枕頭餅作為謀生之道,從此此餅的制法便流入民間,。
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