閩菜大師“吊胃口” 光看菜名就想到福建逛吃逛吃
“福”字盛世果蔬組雕生動活潑、栩栩如生,，寓意“全福游 有全福”,。 新華網(wǎng) 劉豐 攝
新華網(wǎng)福州5月29日電(劉豐)28日,，由福建省文化和旅游廳發(fā)起組織的“致敬經(jīng)典 福州味道”——“全福游 有全福 有口福”閩菜國宴大師手作美食分享會在福州舉行。
活動現(xiàn)場,，姚建明,、林水俤、楊伯欽,、陳松俤,、陳輝、陳偉杰6位閩菜國宴大師展示了他們的拿手好菜,，并分享了這些經(jīng)典閩菜背后的故事與傳承,。“福”字盛世果蔬組雕、佛跳墻,、雞湯汆海蚌,、古法銀絲卷、淡糟香螺片,、棗汁燕窩湯,，每一個菜肴都傳承經(jīng)典、精益求精,，每一道菜品都是故事,，都是吃在嘴里印在心里的回味。
閩菜是中國八大菜系之一,。在福州,，閩菜既保留了傳統(tǒng)的技藝與味道，又廣泛吸收了世界各地的先進烹飪方法,，進行了多樣化的創(chuàng)新與菜品改良,。“傳承不守舊，創(chuàng)新不忘本”概括了當下閩菜傳承的現(xiàn)狀,。2019年開始,，福建省著力打造“全福游 有全福”品牌,，“有口福”作為“全福游 有全福”的重要內(nèi)容之一，著重體現(xiàn)福建的好茶好詩好故事和生活藝術,。游客來到福建可以嘗閩菜,、品茗茶、賞閩戲,、泡湯泉,，多角度、全方位體驗“全福游 有全福”,。
古法銀絲卷,。 新華網(wǎng) 劉豐 攝
雞湯汆海蚌，囊括了閩菜“清,、淡,、鮮、脆”四大特色,。 新華網(wǎng) 劉豐 攝
棗汁燕窩湯,。 新華網(wǎng) 劉豐 攝
淡糟香螺片。 新華網(wǎng) 劉豐 攝
